Sencillamente nos encanta, no hay verano sin leche merengada, es una perdición. En menos de diez minutos la tendréis lista, y con ingredientes muy sencillos. Esta versión es más ligera, ya que yo utilizo leche desnatada y no le pongo la clara de huevo, aunque eso lo dejo a vuestra elección.
Ingredientes:
- 200 gramos de azúcar
- Piel de 1 limón
- 280 gramos de leche evaporada
- 80 gramos de leche en polvo (yo la pongo desnatada)
- Clara de huevo (opcional, yo no la pongo)
- 700 gramos de hielo en cubitos (algo más de 2 bandejas)
- Canela en polvo (para decorar)
Elaboración con Thermomix:
- Echar en el vaso el azúcar y pulverizar a velocidad progresiva 5-10.
- Añadir la piel del limón y pulverizar a velocidad progresiva 5-10.
- Agregar la leche evaporada, la leche en polvo y los cubitos de hielo, proceder igual, velocidad progresiva 5-10 hasta comprobar que queda todo pulverizado, debe quedar una textura cremosa.
- Servir en copas individuales, con canela por encima.
Se recomienda consumirla enseguida.
¡Espero que la disfrutéis!
He sido administrativa en el sector gráfico y actualmente soy propietaria del gastroblog Rico, no, ¡Ricote! Me apasiona la cocina tradicional, al igual que me fascina la cocina más evolucionada y moderna, pero siempre buscando como fin la sencillez y el buen gusto. Con este blog me gustaría transmitiros y contagiaros la pasión por este mundo tan ilimitado como es la cocina.