La tierra y la comunidad rural de Petrer en el siglo XVII

Tomás V. Pérez Medina LA TIERRA Y LA COMUNIDAD RURAL DE PETRER EN EL SIGLO XVII AJUNTAMENT DE PETRER CAIXA DE CREDIT DE PETRER UNIVERSITAT D’ALACANT LA TIERRA Y LA COMUNIDAD RURAL DE PETRER EN EL SIGLO XVII ~[HmJl1 COL.LECCIÓ VILA DE PETRER ~ ffTIEll Directora: Mª Carmen Rico Navarro Tomás V. Pérez Medina LA TIERRA Y LA COMUNIDAD RURAL DE PETRER EN EL ~IGLO XVII AJUNTAMENT DE PETRER CAIXA DE CREDIT DE PETRER UNIVERSITAT D ’ALACANT PÉREZ MEDINA, Tomás V . La tierra y la comunidad rural de Petrer en el siglo XVII/ Tomás V. Pérez Medina; [prólogo Manuel Ardit Lucas. -Petrer; Ajuntament: Caixa de Credit; Alacant: Secretaria! de Publicacion s de la Universitat, D.L. 1995. 148 p.: 2 map.,gráf.;24 cm .-(Vila de Petrer/ directora, M’ Carmen Rico Nava1TO; 3) . -IV Premi d ’Investigació «Vila de Petrer» , 1993. -B ibliogr. y doc.: p . 125-141.-Notas a pie de página . ISBN: 84-7908-242-9 1. Petrer (Alacant )-Historia -Siglo XVII 2 . Propiedad rústica-Petrer (Alac ant) - Siglo XVII l. Ardit Lucas, Manuel , pr. II. Petrer (Alacant ). Ajuntament , ed. III. Caixa de Credit de Petrer, ed. IV. Universitat d ’Alacant. Secretaria! de Publicacions, ed. V. Título VI. Serie 946.031.5 Petrer « 16 » 332.2 (460.315 Petrer) «16 » Estudi premiat en el IV Certamen d’investigació ’Vila de Petrer’ 1993 © Tomás V. Pérez Medina Secretariat de Publicacion s Universitat d’ Alacant , 1995 Ajuntament de Petrer I.S.B .N .: 84-7908-242-9 Deposit Legal: MU-1.747-1995 Edició a carrec d e : Compobell , S.L. Múrcia ÍNDICE PRÓLOGO.................................................................................................. 11 INTRODUCCIÓN....................................................................................... 15 l. PAISAJE RURAL Y ENTORNO NATURAL............................... 17 l. l. Montañas, laderas y valles .............. ...................... ................ .... 17 1.2. Antropización del medio........................................................... 23 A. Partidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 B. Bovalares y azagadores .................... ................................... 25 C. Secano y regadío .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 27 11. LA POBLACIÓN DE PETRER EN EL S. XVII........................... 31 2.1. La expulsión de la comunidad morisca en 1609 ...................... 31 2.2. Inmigración cristiana y eyolución en el s. XVII ...................... 33 A. Fuentes documentales .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 34 B. Cuantificación poblacional .................................................. 37 C. Hombres, viudas y herencias .................. ............................ 39 III. PROPIEDAD AGRARIA ...................... ........ .......................... ........ 43 3.1. Propiedad feudal del conde de Elda ......................................... 46 A. Propiedad eminente y censo enfitéutico .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 46 B. Derechos de fadiga, luismo y comiso .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . 49 C. Monopolios y regalías (derechos privativos y prohibitivos).. 53 C. l. Monopolio señorial de los medios de producción y transformacón .. .. .. .. .. . .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . .. .. 54 C.2. Monopolio señorial de los medios de comerciali- zación........................................................................... 57 D. Renta feudal ...................... ... .......... ................. ........... .......... 59 3.2. Propiedad enfitéutica................................................................. 62 A. Estructura de las tenencias agrarias .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 62 B. Transmisión de las posesiones: herencias y dotes .......... .... 67 C. Mercado de la tierra .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. 71 D. Explotación de la tierra: arrendamiento y aparcería ........... 75 7 IV. TÉCNICAS AGRARIAS Y USO DE LA TIERRA....................... 79 4.1. Unidades de explotación y cultivo (sorts i heretats) .... .. .... ...... 79 4.2. Sistema de riegos ............................................................... .... ... 82 A. Régimen jurídico del agua . . . . . .. . . .. . . . .. . .. . . .. . .. . .. ... .. . .. . .. ... ... .. . . 82 B. Perímetros irrigados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 B. l. Agua de la Balsa de Petrer . . .. .. . . . .. .. . .. . . . .. . .. . .. . . . ... .. . ... . . . 85 . B.2. Agua de Elda .......... ................................... .................. 90 4.3. Los cultivos............................................................................... 91 A. Cereales .. . . . .. . . . . . .. . . . . . . . .. .. . . . . . . . . . . . .. .. . . . . . . .. . . . . . . . ... . . . . . . . . . . . . . . .. . .. . . . 92 B. Olivar y Viña............................................... ........................ 94 C. Hortalizas, frutales y otros cultivos ... ...... ........................... 96 4.4. Ganadería................................................................................... 98 V. ORGANIZACIÓN ADMINISTRATIVA DE LA COMUNIDAD RURAL ............................................................................................ 103 5.1. Instituciones municipales de Gobierno..................................... 103 A. El Consell General y el Consell Particular......................... 103 B. Magistrados y oficiales .. . . . . . . . . . .. . . . .. . . .. . . . . . . . . .. . .. . .. . . . .. . .. . .. ... . . . . 109 5.2. La clavería: funcionamiento y cuentas de la hacienda local.... 114 A. Funcionamiento de la clavería municipal........................... 115 B. Composición del gasto municipal....................................... 116 C. Rentas e ingresos de la clavería municipal.............. .. .. ....... 120 APÉNDICE DOCUMENTAL ............................................ ... ... ...... ...... ...... 125 BIBLIOGRAFÍA........................................................................... .............. 143 8 ABREVIA TURAS AMP: AME: Archivo Municipal de Pe ·er Archivo Municipal de Elu ’l APNM: ARV: Archivo de Protocolos Not a··iales de Monover. Archivo del Reino de Valen.;ia LC: Llibres de Consells LCI: Llibres de Clava.ria EQUIVALENCIAS METROLÓGICAS Unidades Monetarias : 1 sueldo = 12 dineros 1 libra = 20 sueldos 1 real valenciano = 2 sueldo s Unidades de Superficie : 1 tahúlla = 1.201 metros cuadrados 1 jornal 4 tahúllas 1 hectárea 8’3 tahúllas Unidades de Longitud: 1 palmo = 0’228 metros 1 pie = 0 ’304 metros 1 vara = 0 ’912 metros Unidades de Volumen : Cereales 1 barchilla = 20’78 litros 1 barchilla = 4 celemines 1 cahíz = 12 barchillas o almudes Aceite 1 libra 0 ’6 litros 1 arroba = 30 libras Vino 1 cántaro = 11 ’55 libras Unidades de Peso: 1 libra = O’ 533 kilogramos 1 arroba = 30 libras 1 quintal = 4 arrobas 9 PRÓLOGO Una de las características de la nueva historia -de la nueva historia que, aunque sus orígenes son muy anteriores, ha venido abriéndose paso en Europa desde el final de la II ª Guerra Mundial -ha sido la constante renovación de objetos, temas y métodos. Estas transformaciones han obedecido generalmente a nuevos planteamientos que, sin abandonar la finalidad de conocer el pasado de la forma más objetiva posible , han orientado el trabajo historiográfico de forma consciente hacia la obtención de respuestas a acuciantes preocupaciones del presente. Este ha sido un rasgo distintivo de las dos tendencias historiográficas que han ejercido una mayor influencia en nuestro país en los últimos años , la escuela de los Annales y la historiografía marxista británica. Sin embargo la escuela francesa hace ya años que abandonó, al menos en parte, aquella ambi ción, encaminándose -como ya señaló el profesor Fontana hace mucho tiem po - por la vía de la simple innovación metodológica, muy a menudo estéril. La crisis de las ideologías que trajo consigo el derrumbamiento de lo s regímenes políticos de socialismo real en la Europa del Este ha provocado, como mínimo, desconfianza hacia los planteamientos teóricos del materiali smo histórico cuan do no franca hostilidad . Ante la falta de referentes teóricos, muchos historiado res han dirigido su atención hacia los temas y los métodos que les proponía la última moda histórica . Hemos visto así proliferar en nuestro país multitud de trabajos de este tipo , especialmente dedicados a la llamada historia de las men talidades , que generalmente aportan muy poco al conocimiento de nuestro pa sa do, sobre todo considerados desde la perspectiva clásica , a la que he aludido anteriormente , que enfoca el estudio de la historia desde preocupaciones actua les. Una de las consecuencias de esta tendencia ha sido el retroceso ostensible de los estudios de historia económica hechos por los historiadores. Digo hechos por los historiadore s porque la historia económica hecha por los economistas no ha experimentado esta crisis de producción. Sin embargo , la adopción generalizada de los métodos de la nueva historia económica , en mi opinión tan estériles como los que impone la moda a los historiadores generales , los hace normalmente poco interesantes. Por toda s estas razones creo que hay que agradecer obras como las de Tomás V . Pérez Medina que tengo la satisfacción de presentar. En primer lugar 11 porque se trata de una obra que, en consonancia con lo que he señalado anterior mente, podemos considerar clásica. En segundo lugar porque va mucho más allá de donde llegaban los trabajos de este tipo hechos en los años ochenta y, en este sentido, retoma una evolución que nunca debiera haberse interrumpido. Efecti vamente los análisis de la estructura de la propiedad agraria fueron bastante abundantes por aquellas fechas --estimulados, entre otros , por los trabajos pioneros del profesor Joan Romero-, pero muy a menudo, si no prácticamente siempre , se limitaban a estudiar únicamente la estructura de la propiedad agraria mediante la aplicación bastante mecánica de una metodología trabajosa y preci sa aunque sencilla . Sus resultados , aunque de un gran interés -recuérdese que echaron por tierra el mito del predominio de la pequeña propiedad en el País Valenciano moderno-, raramente aportaban algo más que el simple análisis de la estructura de la propiedad de la tierra. Por esta razón en el momento en que la combinación de moda historiográfica y crisis de paradigmas indujo el retroceso de estudios de historia rural valenciana , quedaban amplias zonas de sombra en el conocimiento de este territorio historiográfico. Sabíamos muy poco de culti vos y de técnicas , de la evolución de la producción y de los regímenes de explotación, entre otros temas. El profesor Pérez Medina da , en esta obra , un paso que hasta ahora muy pocos habían dado: estudiar una comunidad rural de una forma global. Como puede verse con sólo hojear el índice, el libro analiza el paisaje rural, la pobla ción, la propiedad y la renta feudal, la propiedad enfitéutica, sus formas de transmisión, el mercado de la tierra , los tipo s de explotación, la red de riegos , los cultivos , la ganadería y la organización política de la comunidad. Un inven tario de temas y de problem as completo que ya quisiéramos ver reproducido más a menudo en otras obras de este tipo. Pero además -y esta es otra de las características que añade interés a la obra -su ámbito temporal no es el habitual en este tipo de trabajos, es decir, el bien documentado y relativamente bien conocido siglo XVIII, sino la centuria anterior , que ha atraído mucho menos la atención de nuestros historiadores . El capítulo dedicado al paisaje · se aleja de la páginas convencionales que podemos ver frecuentemente en otras obras, en las que se realiza una aproxima ción geográfica al territorio , hecha desde la perspectiva actual y que tiene muy poco que ver con la historia. En vez de esto el autor estudia el paisaje real del siglo XVII , el paisaje modificado por el hombre y no el paisaje geológico o geomorfológico . Un paisaje, por lo tanto, muy diferente del actual , con una cubierta vegetal que, dentro de las limitaciones impuestas por el clima, era mucho más abundante, pero que ya comenzaba a degradarse y deforestarse por la acción del hombre. Muy interesante la reconstrucción toponímica de acciden tes geográficos -como los barrancos- o de las partidas rurales , realizada sobre la base de las referencias dispersas que pueden hallarse en giradoras o protoco los notariales . Este mismo trabajo de inventario lo realiza asimismo con los bovalares y los azagadores , restituyéndonos de este modo la cartografía del término de Petrer en el Seiscientos. 12 El siempre necesario apartado demográfico se resuelve hábilmente, a falta de registros parroquiales , mediante el uso de fuentes demográficas directas, como los censos, e indirectas como los documentos de tipo fiscal. Una vez superado el bache que representó la expulsión de los moriscos en 1609, la población de Petrer se incrementó de forma prácticamente ininterrumpida a partir de su repoblación con 100 nuevos vecinos en 1611. De este modo se confirman a escala de esta localidad las conclusiones a que habían llegado otros autores a escala más general, conclusiones que obligan a abandonar la caracterización , antes habitual , del XVII como un siglo de crisis. Al igual que en otros señoríos meridionales, en el de Petrer tampoco se introdujo la partición de frutos después de la expulsión de los moriscos. Un argumento más, por lo tanto para relativizar la ya desde hace mucho tiempo discutida tesis de la refeudalización. Efectivamente el conde de Elda tan sólo percibía, en virtud de su dominio directo sobre casas y tierras, censos moneta rios, y por lo que respecta a estas últimas, prácticamente tan sólo de las tierras de regadío, ya que sólo una heredad de secano satisfacía censo enfitéutico según la giradora de 1636. La renta feudal procedente de este concepto era la más importante, pero evolucionó con poco dinamismo a lo largo del siglo XVII, como era de esperar por otra parte. Mucho menores eran los ingresos procedentes de las regalías u otras rentas feudales de pequeña entidad . Por estas razones el diezmo, que el conde cobraba en su integridad, se constituía en otro de los capítulos fundamentales del ingreso señorial. Suponiendo que en los años 90 del siglo XVII la barchilla de trigo se vendía a unos 9 sueldos -el precio medio del próximo mercado de Orihuela- los ingresos señoriales por este concepto habrían sido de una 713 libras anuales, de todos modos la mitad de lo que percibía el conde en concepto de censos enfitéuticos en estas mismas fechas. En definitiva se confirma la debilidad del señorío en esta zona geográ fica y el carácter poco gravoso que tenía para las economías campesinas, ya que los censos enfitéuticos al ser fijos se devaluaban con el tiempo y los diezmos se hubiesen debido de pagar de todos modos a la Iglesia si no se hubiesen enfeudado. A partir de la estructura igualitaria de la propiedad que se instauró con la repoblación de 1611, la comunidad rural de Petrer se diferenció con bastante rapidez a partir de esta fecha. La estructura social de 1636 -a 2,5 años de la repoblación- dista mucho de ser igualitaria, pero la de 1682 se encuentra discretamente diferenciada, ya que una proporción importante de propietarios con 4 tahúllas o menos , algo superior al 40 % posee tan sólo el 17 % de la tierra, mientras el 54 % de propietarios medios entre 4 y 16 tahúllas poseen el 70 %. La gran propiedad , sin embargo, superior a las 16 tahúllas, apenas experimentó cambios . Los mecanismos de este proceso -que el autor analiza con cierto detalle-, son los clásicos : las compraventas, bastante dinámicas, muchas de ellas quizás resultantes de un proceso de endeudamiento, y las herencias, que en muchas ocasiones , aunque no siempre, eran de tipo preferente , pero que de todos modos no pudieron frenar el proceso de atomización. 13 Como corresponde a una sociedad en la que la penetración de terratenientes forasteros, especialmente urbanos, era todavía débil en el siglo XVII, la forma preferente de explotación era la directa. La muestra de contratos de arrenda mientos que estudia Pérez Medina revela características que también aparecen en otras localidades similares : arrendaban sus tierras los propietarios forasteros o institucionales así como , por imperativo legal , los tutores y curadores de menores. Los arrendamientos, siempre a corto plazo, incluyen generalmente la cláusula genérica que se remite a la costumbre local , aunque en algunas ocasio nes aparecen instrucciones más específicas. En Petrer , como en la mayor parte del País Valenciano, el agua, ese recurso esencial , iba unida a la tierra . El autor estudia con detalle los dos sistemas de riego principales de la localidad -el que derivaba de la balsa de Petrer y el agua del Vinalopó cedida por Elda -, así como los sistemas menores de fuentes y aguas esporádicas . En este sentido describe las obras que se emprendieron en esta centuria , así como el sistema de reparto . Sin embargo la agricultura de regadío del XVII distaba mucho de lo que hoy en día entendemos por tal, ya que los cultivos predominantes entrarían en la clase de los que ahora consideramos de secano: los cereales, el olivo y la vid. Entre los primeros sobresalía el trigo, seguido a considerable distancia por la cebada, destinado al abastecimiento local y no siempre, ya que, como señala el autor , constantemente el municipio tenía que preocuparse por conseguir trigo en localidades próximas o lejanas. El olivo , con 300 tahúllas de superficie cultivada , y la viña, con más de 700, tenían probablemente una orientación al menos en parte comercial. Esta afirmación es especialmente cierta por lo que respecta a la viña , sobre todo cuando la uva se convertía en pasa. Este rápido recorrido por la obra de Tomás V . Pérez Medina -del que he omitido algunos aspectos -nos revela una obra madura , escrita por un autor que ya antes nos había ofrecido otras investigaciones estimables sobre su locali dad de origen, Torrent de l’Horta . La panorámica que nos ofrece es , antes que nada y como he señalado al principio , global y no restringida a un aspecto monográfico. En segundo lugar imaginativa , ya que ha sabido extraer de la variada documentación que utiliza , toda la información relevante que le ha sido posible. Y finalmente guiada por preocupaciones actuales y por esquemas teóri cos, lo que todavía es menos frecuente en estos últimos tiempos. Por todo ello creo que se incorporará por méritos propios a la nómina, afortunadamente ya muy nutrida , de las buenas investigaciones históricas que en este momento poseemos. 14 Manuel Ardit Universitat de Valencia INTRODUCCIÓN El 6 de octubre de 1609 Antonio Coloma, conde de Elda, acompañaba a la población morisca de Petrer desde el puerto de Alacant a Orán. En 1714 el conde de Elda vivía en tierras austríacas y sus posesiones habían sido secuestra das por la nueva corona borbónica por su apoyo al archiduque Carlos de Austria. La expulsión morisca de 1609 y la guerra sucesoria ( el 25 de abril de 1707 es la fecha simbólica para el País Valenciano) enmarcan el s. XVII valenciano, que es el período cronológico del presente estudio. El marco de análisis, pues, está circunscrito a un tiempo caracterizado por cambios (el s. XVII), a un espacio geográfico mediterráneo de la cuenca del río Vinalopó (el señorío de Petrer enfeudado por el conde de Elda), a unos objetivos referidos al reparto, disttibución y estructura agraria de la tenencia de la tierra y a otras fuerzas productivas que giran en torno a ella, así como a la organización administrativa de una comunidad rural. Petrer , tras el extrañamiento de la comunidad morisca , recibe una importante ola inmigratoria cristiana, como otros núcleos despoblados del País Valenciano. La estructura agraria surgente, que se desarrolla durante el s. XVII, es objeto de estudio en los siguientes folios. Los Llibres de Giradores, documento plena mente feudal, elaborados en las administraciones señoriales para conocer las tierras, casas y aguas usadas productivamente dentro de los límites de los seño ríos y controlar a los poseedores útiles (enfiteutas) de ellas, transmiten una amplia información sobre las estructuras agrarias del feudalismo valenciano . A partir del vaciado de estos Llibres de Giradores y de otras fuentes municipales y notariales , el propósito planteado es aproximarnos, mediante apuntes e hipóte sis , pues difícil es hacerlo de manera exhaustiva, a la realidad material y a las relaciones sociales en torno a la tierra que se dan durante la época moderna en el interior valenciano a través de la comunidad rural de Petrer en el s . XVII. Este estudio se enmarca en el debate sobre la transición del feudalismo al capitalismo , tema que interesa a la historiografía europea , y posteriormente a la valenciana, desde hace décadas. El estudio de los señoríos valencianos, sus estructuras , evoluciones generales y propias y sus crisis, ha sido entre los estu dios históricos del País Valenciano tema principal y de primera magnitud, y sigue aportando artículos y estudios valiosos. En la sociedad feudal, en cuanto 15 econorrúa precapitalista, la producción agrícola predomina sobre la artesano industrial. El campesinado, principal clase social, y la nobleza señorial, extrac tora de la renta agraria, como grupos sociales básicos de la estructura agraria feudal serán los protagonistas de la transición del feudalismo al capitalismo . Así , pues, Petrer en el siglo XVII , la propiedad agraria y la estructura social de esta comunidad rural valenciana, participan de esta evolución del modo de producción feudal , con las características propias del feudalismo valenciano. 16 l. PAISAJE RURAL Y ENTORNO NATURAL La fisononúa paisajística de Petrer en el siglo XVII es bien distinta a la actual. Aunque ciertos caracteres geográficos y geológicos tienden a perpetuar en el tiempo (el clima, el relieve, los suelos ... ), la presencia humana ha desen cadenado un verdadero cambio del paisaje natural. Las fuerzas productivas y las relaciones sociales existentes en las centurias de transición del feudalismo al capitalismo, y en el afianzamiento y expansión de este último modo de produc ción, han originado diversas formas de acondicionamiento del medio natural a las actividades de las comunidades humanas. El paisaje rural expresa , de forma general, la transformación del entorno ecológico natural. Así, en la centuria abarcada en este estudio, distinguiremos entre los elementos del medio físico que caracterizan el territorio en el cual se relacionan y conviven los habitantes de Petrer, y el paisaje humanizado que refleja las actividades y las funciones de esta comunidad feudal, modificándose el espacio natural según los caracteres socio -económicos propios del feudalismo valenciano del s. XVII. 1.1. MONTAÑAS, LADERAS Y VALLES El relieve caracteriza sobremanera el término de Petrer. Existe una orografía abrupta, con desniveles acentuados, configurada a base de alineaciones monta ñosas desordenadas inferiores a 900 m. que rodean e interrumpen el valle medio del río Vinalopó. Hacia el interior oriental del término aparecen las grandes masas de la sierra del Cid y las estribaciones del macizo del Maigmó con elevaciones superiores a los 1.100 m. Estas sierras y montañas se encuadran dentro de la unidad geológica del Prebético Meridional valenciano 1 • Sobre el interior montañoso y abrupto hay referencias en la documentación escrita que emana de la actividad ganadera. Al establecer la «redonda», territo rio de pastoreo para las ovejas, cameros y machos cabríos del arrendatario del abastecimiento de las carnes de la villa de Petrer, se refieren nombres como Cfr. sobre el relieve y otras características físicas de Petrer: BELANDO CARBONELL, R.: R ealengo y sel1orío en el Alto y Medio Vinalopó. Alacant, 1990. pp. 15-24. 17 18 Mapa 1 Localización de Petrer en el País Valenciano N ..... Segura X~tiva • • Alcoi o 1 20 40 ’ 60 km. I «la Solana», «Castellaret», «Castellarets de la Almadrava», «Collado de la terra de Nada! Planelles», «Collado dit de Amorós», «Serra del Cava!! », «Co llado de Navayol» ... 2 • Estas estribaciones montañosas se localizan en el inte1ior oriental del término, donde la topografía ofrece pendientes acusadas, los suelos tienen riesgos de erosión y el uso y aprovechamiento humano es principalmente para pastos, actividades forestales y naturales. La cobertura vegetal de estas montañas es de pinos, carrascas y matorral como el esparto. Así, el Canse!! Particular de Petrer celebrado el 30 de abril de 1668 solicitará al tribunal eclesiástico de Oriola la excomunión para las perso nas que incendian y queman espacios para hacer carbón y leña y, en concreto, para aquellas que están desforestando la «Serra dita del Alaig», pues «tots los pins talats y cremats de algunes persones de les viles y llochs sircunvehis y tambe de haver cremat y abrasat ara al present la majar part de una dehesa que te señalada dita vila per a lo Arrendador de les carns» 3 . En esta cita documental observamos que el paisaje natural está siendo trans formado por la intervención humana, dadas sus actividades socio-económica s. El aprovechamiento no agrícola del término municipal montañoso garantiza al vecindario de la villa un complemento económico básico en el modo de produc ción feudal. Bien es aprovechado para pastos gratuitos de los rebaños de la villa o, en las zonas de monte , muchos jornaleros pobres de Petrer «se aplican a hacer leña y carbón que llevan a vender a la Villa y Ciudades de fuera» 4 • El hábitat natural de las sierras interiores, con importantes masas forestales durante el s. XVII, dan cobijo y alimento a algunas especies animales estrecha mente ligadas al bosque y a la montaña. Destacan las reiteradas referencias a zorras y lobos en la documentación municipal del s. XVII. Estos importantes mamíferos, considerados por los campesinos de esta centuria económicamente perjudiciales para la agricultura y la ganadería, resaltan el alto valor ecológico de las sierras del Cid, del Caballo y del Maigmó al permitir la presencia de un gran mamífero, el lobo, desaparecido a partir de la industrialización. Las orde nanzas municipales de Petrer del año 1658 establecen en su articulado la retribu ción por zorras y lobos cazados: 2 AMP: LC (1616 -164 8), 49/1. Con sell Particular del 6 d e enero de 1639. Y ARV : Re al Audie ncia : E scr ibanía s de Cámara, año 1748, exp. 61 fol. 419. 3 APNM : notario Josep Gil, año 1668. En el con sejo particular del 29 de abril de 1668 los ofi cia le s de Petrer debaten sobre los incendio s en la «Serr a del Alai g y Pen es de les Mont eses qu e es l o millar d el bovalar » (AMP: Leg. 48/1). Esta preocupación desemboca en la so licitud de excomu nión ante el tribunal eclesiá sti co de Oriola ya indicada. Lo s litigio s judiciale s por quem ar zona s de monte d e Petrer para obtener leña y carbón vegetal llegarán en 171 8 al Juzg ado del gobernador y Alcalde Ma yor del condado d e Elda (AME: 82/32 ; 82/37 ; 129 /4) y a la Real Audiencia valenciana a mediado s del s. XVII (ARV: R. Audi encia: E scribante s de Cámara , año 1748 , exp. 61 ). 4 AR V: Real Audien cia: E scribanía s de Cámara , año 174 8, ex p. 61 , fol. 113. 19 «Item que qualsevol persona que matara algun llob vell en lo terme de la present vila se li donen tres lliures y que si tragues alguna !lechigada se li donen lo matex portant fer on lo a mort en lo terme de la present vila, tres lliures. Item que la persona que portara algun llop de Jora lo terme se li donen sinch sous y el que matara a una rabosa se li donen sinch sous, 5 sous» 5 • Esta reglamentación recoge hechos constatados en los registros archivísticos municipales. Por ejemplo, el clavari de la vila del año 1620 registra ocho asientos de gastos por recompensas a personas que presentan ante los oficiales del pueblo zmrns y lobos muertos. En este año son presentados 6 lobos muertos , 1 piel , 5 camadas de lobos y 2 zorras 6 • La toponimia del s. XVII recoge nombres referentes a los animales. La «heretat de Rabosa » y el «barranquet dit de Rabosa» retrae, como vemos, el actual topónimo petrerense de la partida de Rabosa al período feudaF. En el acotamiento de la dehesa para el ganado del arrendatario de las carnes de la villa de Petrer del año 1688 uno de los hitos geográficos referidos son «les Peñes de les Monteses » 8 . Haciendo una intrusión aventurada, metodológica e historiográ ficamente hablando, ya que de momento no contamos con más base documental, podríamos suponer que este topónimo hace referencia a las cabras monteses que se desplazan por las partes altas y quebradas de los montes, a la vez que pueden encontrarse en bosques y matorrales . El roquedo abrupto de les peñes de algunas cimas montañosas del interior petrerense como «la dita vulgarmente la Forada da»9, podría ser el paraje natural que en el s. XVII recogiese a las cabras monteses, expuestas a predadores mamíferos como el lobo. El relieve en el extremo occidental del señorío de Petrer cambia respecto todo lo descrito hasta ahora . Aunque aparezcan referencia a pendientes acusadas «costera del Castel! », «costera de !ajorca », «s olars de les peñes » y a montañas (con este nombre genérico o el más específico en el caso de la «Llama hada da»), serán las últimas estribaciones que ponen en contacto la gran masa orográ fica montañosa ya descrita y la pequeña superficie ondulada del glacis que 5 AMP: LC (1649-1660), 49 /2. Las ordenanzas de 1658 están trascritas en el documento número 2 del Apéndice Document al. 6 AMP: LC 1, 52/1 . Ga sto s del año 1620. Un ejemplo de un asiento en los Llibr es de Clavaría del año 1620 por gastos en recompensa de caza es el siguiente: «It em seis admet en desca rrech huna lliura huit sous y sis dines pera/tres /antes en pagaren a Melchor García per raho de una llichigada de L/ops en lo terme ». A mediado s del s. XVIII el clavario continua registrando gastos por recom pe nsas de lobos y zorras cazadas (AMP : LCl, 52/29. Gastos del año 1751) . 7 APNM: notario Josep Gil. Acta notarial de venta del 4 de febrero de 1682. 8 ARV: Real Audiencia: E scribanías de Cámara , año 1748 , exp. 61, fol. 419. La existencia del topónimo Caprala , que en la documentación indica rambla , casas y partida petrerense , etimo lo gicamente de1ivado del latín «caprarum», es decir, tierra de cabras, también puede referir la existen cia de cabras monteses. 9 APNM: notario Baptiste Montesinos. Acta de venta del 8 de enero de 1697. 20 o éi Mapa 2 Medio físico de Petrer Frare. 1240 Á Altp de 1 933 988 Chimenea / For:dé .9go / Á Caballo Castellarets 1009 / ., PETRER¿_ (__ ,-’ 1 ’, 1127 Á Silla del Cid .. ~, J 1 ’ ,’ 1 , ___ _ ’ t ...... Limites de la baronía de Petrer. Ramblas y barrancos. Linea isométrica de los 500 metros. Á Lomas de Cat! o 552 t. Palomaret 2 Km t. Cimas montañosas (altitud en metros), • Núcleos de población. desciende hacia el lecho del río Vinalopó 1º. Este reducido sector está constituido por terrazas fluvi ales de antiguos niveles de inundación, ahora abandonadas por el encajamiento del curso del río . Topográficamente tienden a ser llanas, aunque inclinadas. En esta área occidental quedará localizada la tierra más intensamente explotada por la comunidad campesina, surcada por una red de acequias. 1 O Los to pó nim os señalados apar ecen a l mencionar los lindes de diferente s casas registradas en las giradoras que en capí tulos posteriores se estudi arán y el de «Liorna badad a» en APNM : n o ta ri o Jo sep Gil; acta de l 3 de m arzo de 1668. 21 En este reducido territorio, totalmente antropizado al ser zona de cultivos (huerta, cereales, olivares y viñas), las reseñas al medio natural son mínimas. Sólo al inicio del sistema de irrigación, antes de la balsa que acumula el agua para el riego de las parcelas, aparecen referencia a diferentes clots junto a la rambla de Puºa y al núcleo de población de Petrer y de varias «algualejas en lo riu». Montañas, laderas y valles es el paisaje que observamos en casi todo el término de Petrer. Y junto a ellas, las ramblas y los barrancos también son elementos característicos de las zonas quebradas y montañosas. La rambla de Puºª’ que desemboca en el río Vinalopó tras un recorrido de 14 km desde el macizo del Maigmó, destacará entre los diferentes cursos fluviales esporádicos que cruzan el término desde las montañas interiores hasta el lecho del río Vinalopó. Las ramblas de Caprala, Noguera, Salinetes, Rabosa, el Xorret , Es quina! y Catxuli serán otros cursos menos destacables. Junto a ellos, en la documentación utilizada para este estudio aparecen muchos nombres genéricos : rambleta, barranquet, canyada. Estos cauces que atraviesan el término del señorío, secos durante la mayor parte del año , son propios de la variedad climática mediterránea , de temperatura media anual de 17º C , con inviernos fríos (6-8º C) y veranos cálidos superiores a 24º C. Las precipitaciones medias anuales giran en tomo a los 300 -350 mm, aunque la variación estacional es alta , con unos veranos muy secos y una primaveras y otoños algo lluviosos. Los datos medios anuales disimulan rasgos destacados de las variedades climáticas mediterráneas. La irregularidad interanual de las precipitaciones se da por la alternancia de años secos y años lluviosos. Históricamente , la sequedad e irregularidad interanual propia de esta variedad climática mediterránea, es causa de continuas rogativas y plegarias por el agua en Petrer durante el s. XVII. En los gastos municipales de 1697 aparece uno muy esclarecedor: «Item se is admet en Descarrech quatre lliures set sous de moneda al Doctor Gaspar Maestre Rector de Petrer per onze mises que a cele brat de pregaries per aygua y quatre Dobles que se a celebrat per la vila Dia de Sent Bernardo, dia de Sent Roch, dia de Sent Ponciano y dia de les Animes de 1696 quatre lliures set sous que lo demes se a tret de almoina consta ab lliuransa deis Señors Jurats Jeta el 15 de maig de 1697 » 11 • También destaca el carácter torrencial y esporádico de las precipitaciones mediterráneas. Son lluvias torrenciales que abundan más en otoño y primavera, recogiéndose en pocos días un alto porcentaje de la precipitación anual , superior a los 100 mm. en ocasiones . Entre las cuentas de la clavería municipal de Petrer 11 AMP: LC 1, 52/6. Año 1696. 22 hay gastos diversos destinados a la construcción de nuevos tramos de acequias, cubriendo algunas con bóvedas como la « cequia dels terrers blanchs ». En esta acequia se notó la climatología mediterránea de lluvias esporádicas y concentra das que lleva aparejadas avenidas de aguas que llenan repentinamente los colec tores y barrancos que descienden de las montañas interiores hacia el valle del río Vinalopó. Y también hubo gastos en la « cequia del Barranquet de Lopes » y en la «c equia de bax al asut », en las cuales fueron necesarios unos albañiles «per un canal que se afet al barranquet de Llapes perque sen lleva la rambla »12 • 1.2. ANTROPIZACIÓN DEL MEDIO El entorno geográfico natural , caracterizado por la dinámica propia del me dio ambiente y por su propio equilibrio ecológico , es intervenido por la acción humana. Ya han sido avanzadas en las páginas anteriores algunas notas sobre el paisaje antrópico , es decir, aquel en el que la acción humana ha resultado decisiva para la modelación del medio. Los paisajes rurales se caracterizan por la presencia de espacios dedicados al cultivo de especies vegetales y por la abundancia del dominio natural alrededor de núcleos de población más bien pequeños. Este es el caso de Petrer en el s. XVII, un núcleo de población reducido , intrínsecamente relacionado con el medio, sea por el uso de las masas naturales o por la transformación agropecuaria del medio. La antropización del medio, como es el paisaje rural de Petrer , expresa de forma amplia todo aquello relacionado con el campo y orientado por la interven ción humana: tierras cultivadas, bosques, hábitat, caminos, instalaciones rura les ... En capítulos posteriores es analizado el agrupamiento y ocupación del suelo por la población petrerense, al igual que las diferentes instalaciones rura les que intervienen en todo el proce so de trabajo , el si stema de riegos creado por la comunidad campesina y el entramado parcelario. En las líneas siguientes observaremos varios componentes del paisaje agrario que afianzan el carácter agropecuario de la economía feudal de Petrer en el s. XVII: partidas , secano regadío , usos agrícolas y aprovechamientos ganaderos . A. Partidas Para el conocimiento del término local y una localización rápida y concreta de las parcelas de cultivo, de las instalaciones rurales o de cualquier elemento menor de la naturaleza, los agricultores subdividían el terreno en partidas. Cada una de estas porciones de territorio no poseía unos límites claros y estrictos, por 12 AMP: CI , 52 /6. Año 1696. Otro eje mplo e s el re con ocimi ento que el 11 d e ag osto d e 1700 h ace n el almot acén , ju sti cia y jurad os de Petr er para re construir la bal sa municipal para amenar el es part o, balsa « q ue se a de fabr ica r ara pe r aver la ro mput lo de luv i en lo an y 169 2». AMP: C aja 37, ex p. 1 ; Llibr e del Mostassa . 23 lo que surg1ran subpartidas y algunas recibirán diversos nombres para una mayor precisión localizadora . La fragmentación del término en partidas obedece a la intervención que del medio natural hace la comunidad campesina. Junto a la nominación que los agricultores hacen de los elementos geográficos más destacables («Serra del Alaig », «Rambla de Salinetes », «Estret de Catí » ... ), la misma comunidad crea una estructura rural, la partida, que superpone al medio natural, incluyendo elementos físicos y aquellos otros creados por la acción humana. Tabla I Partidas del término de Petrer en el s. XVII Denominación principal Tipo de tierra Ortes de Petrer R Olivars de Petrer R Viñes de Petrer R Viñes de Baix R Els Sequers R El Campet S -R Els Figuerals S -R Almafra S -R Salinetes S -R Xenquera s Esquinal s Palomaret s Pwya s El Guirnei s Noguera s Almelleral de Alcaraz s Catí s La Pedrera s El Alrnatar s El Cid s Cajuli s La Foya del Castell s Caprala s Almorchó s Almadrava s Ginebre s R: P artida totalmente o parte important e de regadío S : Partid a totalmente o parte importante de seca no Otras denominaciones Viñes de Dalt Viñes Rech de Baix Rech dels Sequers Esquinel Pussa. Pusa Lo Alaixch. Alaig Caguli Fuente : APNM : Notario Josep Gil , año s 1667, 1668, 1681, 1682 y 1696. Notario Baptiste Montesinos, años 1696 y 1697. 24 El proceso histórico ha mantenido unas denominaciones y ha hecho. olvidar otras , surgiendo nuevos nombres . En la Tabla I aparecen las parti das más destacadas de Petrer documentadas para el s. XVII. Abundan las partidas del interior montañoso, el cual ocupa la mayor parte del término , y aparecen muy pocas que podemos localizar en el extremo occidental del señorío donde se asienta el núcleo de población . La actividad agrícola se desarrolla principalmente en esta zona de piedemonte y valle fluvial y en ella está el espacio irrigado (partida de «les Viñes Rech de Baix », partida de «les Ortes de Petrer» ... ) . En el interior montañoso el espacio agrícola busca vaguadas y laderas accesibles, moteando discontinuamente el término natu ral de reducidas áreas cultivadas. Estas partidas son de mayor extensión que las de regadío. B. Bovalares y azagadores En páginas anteriores ha quedado esbozado el uso agrario del señorío , bien parcelándolo para explotarlo agrícolamente, bien interviniéndolo para un aprovechamiento ganadero. En las partidas rurales hemos observado cierta dicotomía productiva del suelo del señorío de Petrer en el s. XVII , pues la carencia de cultivos en el ondulado relieve de las sierras del Caba llo, del Cid y del macizo del Maigmó , nos da a entender la utilización humana de ellas para otras actividades económicas complementarias de la agricultura. Ya se ha hecho referencia al aprovechamiento forestal que los vecinos de Petrer y de los pueblos cercanos hacían de pinares y chaparrales de estas sierras , produciendo leña y carbón vegetal con que abastecer a villas y poblaciones . Un uso que ahora tenemos que destacar es el ganadero. La montaña no roturada que proporcionaba extensas zonas de pasto para el ganado local y forastero; los campos, irrigados o no, sirven de herbaje para las ovejas. En Petrer, al igual que se da en muchas de las comunidades valencianas de señorío, hay un bovalar para el pastoreo de los rebaños locales , de los animales de tiro de los vecinos y para el abastecimiento de la propia villa . Es un espacio estricta mente acotado para el único aprovechamiento de cada comunidad. Así lo certi fica el capítulo 20 de la carta puebla de Elda : «XX. Ittem es tractat que la pastura dels bestiars dels vehins de la present vila y los de la vila de Petrer en los alts y montañes hajen de ser y sia comu de manera que los bestiars de los vehins de Petrer puixen entrar en les montañes terme de la present vila de Elda y los de Elda en Petrer indistintament e sense correr en pena alguna declarant que lo bobalar de Petres ha de estar distint y separat del de Elda y el ganado de la Jira de Pe tres no pot entrar en lo bobalar de Elda ni lo de Elda en la vila de Petres ans be contravenint a les 25 desusdites coses puxen esser executats en la pena o penes estatuides perlo Señor Cante y sos antecessors » 13 • Entre los pocos capítulos conservados de la carta de población de la villa de Petrer, concedida el 19 de agosto de 1611 por D. Antonio Coloma Calvillo, conde de Elda y señor de la baronía de Petrer y lugar de Salines , el item número 9 coincide con el contenido del artículo eldense citado: queda restringida la circulación del ganado por el regadío de cada villa al ganado propio de ella. Esto es, las huertas, olivares y viñas que riegan de la balsa de Petrer forman el espacio acotado para que únicamente sea aprovechado por el ganado vecinal para su pastoreo. En el mismo capítulo 9 se indica que la sierra del Cid es considerada zona de comunidad de pastos para Petrer y Elda 1 4 • Pero esta zona reservada para los animales del vecindario pierde, en la práctica, su función estipulada. A menudo encontramos entre la documentación que este herbaje destinado a otros aprovechamientos no vecinales y el conde de Elda, en su calidad de poseedor de regalías, interviene en su gestión. Los permisos y licencias señoriales para el arrendamiento de las hierbas de los olivares en el años 1635, para el arriendo del bovalar en 1654 y para aumentar las tierras del bovalar en 1660, son ejemplos del derecho del señor feudal sobre esta regalía 15 • El bovalar es utilizado por los vecinos de la villa, pero va generalizándose durante el s. XVII el arrendamiento de una parte del espacio montañoso, acotado para ganados transhumantes o para el abastecedor de la carne. El contrato de arrendamiento para abastecer de carne a la comunidad de Petrer firmado el 29 de septiembre de 1688 establece que Francesc Agramunt, arrendador de las carnes, « no puxa portar per lo terme de la present Vila mes de huitcentes reses cinquanta mes o meins entenense que aquelles no puxen entrar en plantats ni en lo Bovalar de les Viñes y Olivars sots dita pena de 60 sous y pagar el dañi » 16 • Para garantizar el pasto de estas cabezas de ganado (ovejas, machos cabríos y corderos) se le señala una redonda -bovalar- en zona de secano e inculta, garantizando el consell particular al arrendador de las carnes el uso de aguas y hierbas de la redonda frente a otros ganados. 13 La carta puebla de Elda conser va da en el AME la transcribe y estudia SÁNCHEZ RECIO , G . Carta de población del se11orío de E/da , 1611-1612. Elda , 1979 . 14 AME: Libro Viejo (1598-1614) , 43. fols. 239-239 v. La comunidad de pa sto s de las sierras de Petrer y Elda dará motivo a conflictos entre ambas comunidades , que de sembocarán en el s . XVIII en litigios judiciale s lle vados a la R eal Audiencia valenciana (hay ejemplos en ARV: R. Audiencia: Escribanías de Cámara, año 1741, exp . 87 . Año 1748, exp. 61. Año 1758, exp . 62). 15 AMP: LC (1616-1648) , 49/1. Consejo particular del 8 de abril de 1635 y LC (1649-1660) , 49/2; consejo particular del 21 de junio de 1654 y del 2 de febrero de 1660. 16 ARV: Escribanías de Cámara: año 1748 , exp. 61 , fol. 416-421 v. Véase sobre el bov alar y el herbaje PÉREZ MEDINA, T.V ., La hacienda municipal de Petrer (1613-1751). Petrer, 1991. Inédito , pp . 41 -44 . 26 Tal como se ve en el epígrafe dedicado a la hacienda municipal en páginas posteriores , la villa obtiene con estos arrendamientos algunas rentas, pues ges tiona como un propio municipal las hierbas y bovalar , territorio inicialmente comunal. Indicios de la transformación del medio natural para el aprovechamiento ganadero aparecen en la documentación. Por el territorio inculto y de secano circulan los rebaños de ovejas, corderos y cabras de vecinos y forasteros. La circulación de rebaños se hace por una red de azagadores, es decir, por caminos reservados para el tránsito del ganado. Un azagador atraviesa el término munici pal desde Caprala hasta Salinetes . Una cita documental de un clam puesto ante el almotacén de Petrer el 5 de febrero de 1693 por Baptiste Poveda, labrador de la villa, nombra un azagador señalado junto a la rambla de Noguera 17 • Este mismo paso común del ganado transita cerca de la población de Petrer. En el año 1682 los propietarios registran en la giradora las tierras y casas. Algunas casas confrontan «ab carrer dit de Agost ab azagador ab corral y solar » 18 • Es decir , las casas situadas en la periferia, por la parte de la Foia , donde hay solares para construir nuevas casas y donde se localizan muchos corrales para el ganado vecino, confrontan con el azagador que va hasta Salinetes y Novelda. La existencia, construcción y mantenimiento de abrevadores para los reba ños es una preocupación permanente en las comunidades rurales. Son considera dos abrevadores zonas de acumulación natural de aguas (ullals, tolls, ramblas y charcas ... ) localizadas en las cercanías de las veredas y azagadores. En el pleito llevado ante el mostassa de Petrer en 1693 un testigo señala que « ... lo barranquet de Noguera que derrama al Riu de Saix on es y a segut Abeurador deis ganados de la present Vila y en jamai se a permes que en dit Barranch planten ni vaguen bancals per serpas comu y Realench per als ganados» 19 • C. Secano y Regadío La actividad agrícola de la comunidad feudal antropiza el medio natural. Esta intervención con fines de aprovechamiento agrícola se observa en la exis tencia de dos tipos de tierra bien distintos: secano y regadío. Esta diferenciación en el paisaje agrícola es corriente en el País Valenciano, al igual que en todos los 17 AMP : Caja 37, exp. I; llibre del Mosrassa. registro del 5 de febrero de 1693. La s ordenan zas rurales de 1658 proteg en las vías pecuaria s ante la ocup ación agríco la estab lec ie ndo «que nin.gu sia gosat de entrarsen en asagadors o amprius de la vita en pena de sexanta sous » (AM P: Llibr es de Consells (1649-1660) , leg. 49/2). 1 8 AMP: 44/3. fol. 66. El mismo azagador es regi strado por otros agricultores en la misma giradora; fol. 115 y 116. 19 AMP: Caja 37, exp. l; Llibre del Mostassa, regi stro del 5 de febrero de 1693 . 27 señoríos mediterráneos 20. La distinción, basada en el régimen legal y consuetu dinario de las parcelas para el uso del agua y en la gestión de un sistema de riegos 2 1 , no debe traer como corolario que la agricultura de secano está más cerca del paisaje natural que la agricultura de regadío. Como acertadamente indica M. Barceló, las dos formas de agricultura no son naturales y ambas precisan de una explicación histórica, la cual no puede pasar únicamente por las características orográficas y físicas. Las tradiciones agrarias de secano y regadío reflejan diversos procesos de trabajo campesino, que en el caso del feudalismo se verán presionados por la extracción del excedente agrario por la nobleza feudal -renta feudal -. El secano y el regadío reflejan topográficamente estas relaciones sociales 22 • El señorío baronal de Petrer posee ambos tipos de tierras. Los emigrantes cristianos que forman la nueva población de Petrera partir del año 1611 hered, - rán el paisaje agrario de la comunidad morisca expulsada. El regadío ocupa todo el extremo occidental del término, ya en el valle y dominio fluvial del Vinalopó. El secano aparece rodeando al espacio irrigado 23 y en los valles y laderas bajas del interior montañoso 24 • El conde de Elda percibe sólo censos enfitéuticos de las tierras de regadío y no de las parcelas de secano ( exceptuando la heredad de Noguera), por lo que en los Libros de Giradoras sólo están registrados los bancales irrigados. ¿Significa que el paisaje agrícola se concentra en el glacis occidental? ¿El secano aporta una renta feudal baja y el conde de Elda concentra su extracción en el regadío? ¿Las relaciones sociales en el momento de la repoblación y ocupación del suelo hacen que el proceso de trabajo se intensifi que en el regadío? Sí que existe la agricultura de secano en Petrer, tal como se ha mencionado arriba, pero la productividad y rendimientos obtenidos deben ser muy inferiores a los conseguidos en el regadío . Tierras de secano con arbolado y de llaurar, 20 Véase , por ejemplo, CASEY, J.; El reino de Valencia en el s. XV!l. Madrid, 1983. p. 53. PÉREZ MEDINA , T.V.: «Aproximación a la estructura agraria del señorío valenciano. La enco mienda hospitalaria de Torren! y Picanya (1570-1650) » en rev. Torrens , 4 . Torren! , 1986. pp. 67-68 21 Cfr. sobre el derecho al agua en la baja edad media . valenciana GLICK, T.: Regadío y sociedad en la Valen cia medieva l. Valencia , 1988. pa ssim. Y para la época moderna PÉREZ MEDINA, T.V.: Usos del agua y conflict iv idad social. El ámbito del río Vinalopó y su cuenca en la época moderna. Alacant, 1992. (Apoyo a la investigación de l J.C. Juan Gil-Albert de Alacant). pp . 29 -59 . 22 BARCELÓ , M.: «Lo s límite s de la información documental escrita» en Arqu eologí a medieval. En las afueras del «medievalismo». Barcelona, 1988. pp. 77-80. 23 Referencia s a estos camp os de secano aparecen en la descripción que de las parcelas de regadío se hace en las Giradora s, señalando lo s linde s de huert as, olivares y viñas. Ejemplos son: « ab bancal blanch deis Poveda » (AMP: 44/1. fol. 62); «ab terres secans de Geroni Garda » (A MP 44/2. fol. 119 y 318); «ab seca del aljub » (AMP : 44/2. fol. 193) ... 24 Ejemplo s de la antropi zación de valle s y zonas bajas del interior montaño so por medio de l a agricultura de seca no son: 6 jornale s en la partida de Pu~a «dit l a foya falsa » (APNM : notario Jo sep Gil, 12 de mayo de 1668); 5 jornale s en la partida del Cid «dita la cañada de Girones » (APM : notario Josep Gil , 17 de agosto de 1682) .. . 28 esto es, campa, hay en las partidas del Campet, Salinetes, del Cid, Guimei, Noguera, Palomaret , Almadrava, Xenquera, Esquinal, Caprala, Pu~a, Catí, Gi nebre ... Quizá haya que esperar al siglo XVIII para observar un primer período de roturación y transformación del paisaje natural del interior en tierras de secano y, posteriormente, ya en plena fase de desamortización y progresión de las relaciones capitalistas en el s. XIX, ver muchas laderas petrerenses ocupadas por bancales 25 . Para el s. XVII no poseemos menciones documentales escritas sobre la exacta extensión del secano ni tampoco de la existencia de un proceso roturador. Todos los registros documentales señalan que es el regadío el espacio más explotado y en el cual la estructura de clases agraria se plasmará con más nitidez. Así en el año 1680 se termina la presa de Petrer, tomando la villa censales (créditos) por 2.300 libras. Los vecinos de Petrer, con la construcción de este pequeño pantano en la rambla de Pu~a, desean garantizar el riego de la reducida huerta petrerina, abastecida principalmente de aguas de las minas de Pu~a y de 17 ,5 días anuales de aguas del Vinalopó que cedía la vecina villa de Elda para las viñas de abajo. El conde de Elda participará en esta intensificación del uso agrícola del regadío asumiendo un censal de 500 libras que toma la villa, por el cual el colector señorial ingresa anualmente en la tesorería municipal 25 libras por su rédito. 25 Durante el s. XVIII el conde de Elda concedió 33 nuevos establec imiento s enfitéutico s en el secano que pusieron en cultivo 118 hectáreas. Ya en el s. XIX , según el amillaram iento del año 1860 , las tierras de secano cultivada s tenían una superficie de 1.302 hectárea s y en el amillaramiento de 1900 se ha duplicado hasta alcanzar 2.514 hectáreas, dejando claro el proceso roturador dado en estas década s finales de la centuria. Para e sto s datos véase BELANDO CARBONELL , R.: op . cit. , pp. 69 , 195 y 263. 29 11. LA POBLACIÓN DE PETRER EN EL S. XVII 2.1. LA EXPULSIÓN DE LA COMUNIDAD MORISCA EN 1609 Durante las Germanías (1519 -1522) la población mudéjar valenciana fue convertida forzosamente al cristianismo. En 1525 la Inquisición dictaminó que los bautismos eran válidos, medida que ratificó Carlos 126 • Durante el período de evangelización que continúa, las mezquitas mudéjares fueron transformadas en iglesias. Los nulos resultados de la predicación y la represión hacia estos nuevos cristianos desembocó en la expulsión decretada en 1609 27 • El 22 de septiembre de 1609 el virre_y de Valencia, marqués de Caracena, publica el bando de expulsión cumplimentando la orden de Felipe III . En él se establece que en el plazo de tres días después que en cada pueblo y villa se hubiese hecho pregón de la orden real, sus habitantes moriscos se fuesen a embarcar al lugar destinado 28 • El 4 de octubre de 1609, a consecuencia de la aplicación del bando del virrey, salieron los moriscos de Petrer camino de Alacant, puerto de embarque designado 2 9 • El 6 de octubre de 1609 salió del puerto alicantino la primera flota de barcos con los moriscos de Elx , Crevillent, Albatera, Elda y Petrer. El mismo conde de Elda comandaba las cuatro galeras de Portugal que participaron en esta 26 Cfr. LEA, H.C.: Los moriscos espaFioles. Su conversión y expulsión . Alacant , 1990 (ed. original Filadelfia, 1901). pp. 1 19-127. HALPERIN DONGUI , T.: Un conflicto nacional. Moriscos y cristian os viejos en Valencia. Valencia, 1980. pp. 136-150. 27 Aunque aquí hagamos referen cia a la cuestión religiosa no significa que esta fuese la única causa de la expulsión morisca. REGLÁ, J.: Est udi os sobre los moriscos. Barcelona, 1978. p. 21, apunta la impo sibilidad de una revolución agrícola de signo burgué s que proleta rice al morisco como causa de la expu ls ión. En el resto de la bib liografía citada en este capítulo hay un amplio despliegue de motivacione s (económicas, sociales , culturales ... ) del extrañamiento morisco. 28 Una reseña sobre el bando de expusión en REGLÁ , J. op. cit.; pp. 57-59. 29 MONTESINOS , J.: Apuntes sobre la fu ndación de la ilustre villa de Petre l. Petrer , 1993 . Introducción de H. Navarro Villaplana. p. 56. 31 primera flota que se dirigía a Orán, plaza castellana en estas fechas, pasando a continuación los moriscos a Tlemecén y Mostagarem 30 • Según el artículo quinto del decreto de expulsión, a discreción de los nobles de señoríos, podrían quedarse hasta el 6% de las familias moriscas en cada lugar para mantener el sistema productivo. El conde de Elda, haciendo uso de esta exención y de su prerrogativa de comandante de galeras de embarque por el puerto alicantino, obligó a 28 familias de Petrera regresar a la villa (al igual que a otro número importante de Elda), cifra que excede el 6% según reconoce el mismo conde. Más tarde es suprimida la exención del 6% y parece ser que todas las familias moriscas salieron del condado de Elda 31 • La «Relación de las casas [ ... ] del año 1609» 32 aporta un total de 700 casas de cristianos nuevos para Petrer y Elda, conjuntamente, cifra que el historiador argentino T. Halperin Donghi considera redondeada y muy elevada 33 • Otros recuentos del último tercio del s. XVI dan las siguientes cifras, en casas o vecinos: 30 LAPEYRE , H.: Geografía de la España morisca. Valencia, 1986. pp. 69, 96, 256 y 284. RUIZ TORRES, P.: Señores y propietarios. Cambio social en el sur del País Valencia no, 1650-1850 . Valencia, 1981. p. 65, recoge la narrac ión que escribió un coetáneo a la expulsión, Cristóbal Sanz: « ... Al puerto de Alicante llegaron cuatro galeras de Portu gal, y por General D. Antonio Coloma , conde de E/da y D. Pedro de Layva con nueve galeras de Sicilia de las cuales desembarcaron dos compañías[ ... ] Toda gente muy lucida y bien puesta a guisa de guerra. Los cuales vinieron y se alojaron en esta villa [Elx] a 22 de dicho mes de Septiembre año sobredicho 1609». 31 LAPEYRE, H.: op. cit.; p. 82. y HALPERIN DONGHI, T .: op . cit.; p . 220. En Petrer , teniendo en cuenta el recuento del año 1597, tal vez pudieron quedar tras la expulsión algunas fami lias cris tianas . MONTESINOS , J.: op. cit.; p. 56 , seña la que del Petrer morisco «todos sus moradores fueron arroxados y expu lsos; excepto el Alcayde del Castillo con sus limpias familias, christianos de inmemorial que siempre le gobe rnaron ». 32 Véase BERNAT, J.S. y BADENES, M .A.: Crecimiento de la población valenciana ( 160 91 857). Valencia, 1994. pp . 23-28 y 133-151. 33 HALPERIN DONGHI, T .: op. cit.; p. 47. LAPEYRE , H.: op. cit. ; p. 35 también considera abultado el censo de Caracena. PÉREZ GARCÍA, J.M . y ARDIT, M .: «Bases del crecimiento de la población valenciana en la Edad Moderna » en Estudis sobre la població del País Valenciá, vol. I. Valencia , 1988. p . 216, consideran que el censo de Caracena sobreestima la población valenciana entre un 11 ’4% y un 25’3%, según el coeficiente aplicado. En estudios posteriores, ARDIT cree que no es así y observa que quizá la población sobrevalorada cuantitativamente sea la cristiana y no la morisca (ARDIT, M.: «Expulsi ó deis moriscos i creixement agrari al País Valencia» en rev . Afers, 5/6. Catarroja, 1987, p. 285 y Els homes i la terra del País Valencia (seg/es XVI-XVIII) . Barcelona, 1993. Vol. I , p. 17). Recientemente BERNAT , J.S. y BADENES , M .A.: op. cit.; pp. 2627, califican el censo de 1609 como una apreciación del número de casas de cada núcleo más que un trabajo censal de campo. 32 Tabla II Población de Petrer y Elda (1563-1602) 34 1563 1565-72 1597 M e M e M e Petrer ? 97 240 7 Elda 231 85 200 85 ? M: Población Morisca C: Población Cristiana M 189 295 1602 e ? ? Las cifras de estos censos son aproximadas al ser relaciones hechas con fines no puramente demográficos. Además, siempre hablan de casas o vecinos, y no de habitantes, por lo que la aplicación de un coeficiente de conversión también resulta problemática 35 . Sin entrar en valorar el grado de veracidad de las cifras de cada recuento, sí hay que observar que la comunidad morisca de Petrer duplicará sus efectivos durante las cuatro décadas anteriores a la expulsión: de 412 habitantes en el año 1565 a 803 a principios del s. XVII. 2.2. INMIGRACIÓN CRISTIANA Y EVOLUCIÓN DE LA POBLACIÓN EN EL S. XVII El espacio dejado en Petrer por la comunidad morisca expulsada es ocupado en 1611 por 100 familias cristianas que provienen de Castalla, Onil, Biar, Xixona y de la huerta de Alacant. Aunque la carta puebla de Petrer firmada por el conde de Elda el 19 de agosto de 1611 no se conserva completa 36 hay referencias indirectas al número de establecimientos que hubo. Así, J. Montesi nos escribe en el año 1791 que acudieron a Petrer 100 agricultores repobladores con sus familias 37 • También aparecen 100 huertas, 100 olivares y 100 tierras de viña en el riego de la balsa de la villa, cantidad que responde a los lotes que se repartieron entre aquellas 100 familias cristianas. 34 El año 1563 corresponde al de sarme de los morisco s (LAPEYRE , H.: op. cit.; pp. 30, 58 y 62); las cifras de 1565-72 a la relación de Gerónimo Muñoz (Ibídem. Y HALPERlN DONGUI, T.: op . cit.; p. 287); la del año 1597 a J. Monte sino s (MONTESlNOS , J.: op. cit. ; p. 72); y el año 1602 e s un censo tributario sobre los mori sco s (LAPEYRE, H.: op. cit.; pp. 33, 58 y 62 ). 35 Los autore s variarán el coeficient e entre 3 ’5 y 5 habitante s por vecino o ca sa. Por ejemplo , Ardit usa el 4’ len Els hom es i la terra ... Vol. I, p. 17. Cuando demo s cifras en e ste e studio significa que hemo s usado , de manera arbitraria, el coeficiente de 4’25 habitantes / vecino. 36 Varios capítulo s de la carta puebla de Petrer en AME: Libro viejo (1598-1614), leg . 43, fol s. 239-239 v. 37 MONTESINOS , J.: op. cit. ; p. 38. C. NAVARRO POVEDA en «Primero s pobladore s de Petrer después de la ex pul sión de lo s mori sco s», en Festa-85 , Petrer 1985, s/p, recoge vario s te stimonio s sobre e ste centenar de famili as pobladoras , a la vez que e specifica documentalmente la procedencia de 22 familia s de la realenga villa de Castalia. 33 Si fueron un centenar las familias repobladoras, supone que la población morisca expulsada es sólo repuesta al 50% en Petrer. Pero sí, como autores coetáneos a la expulsión destacan, «una casa de cristiano viejo á menester para su sustentación tanto como dos casas de moriscos» 38 , veremos que el núcleo urbano y los bancales moriscos podrían estar totalmente productivos en 1612. A. Fuentes documentales En este capítulo de la evolución de la población de Petrer durante el s. XVII únicamente se pretende un acercamiento cuantitativo. El estudio de variables que permitirían un análisis plenamente demográfico (nupcialidad, natalidad, mortalidad, migraciones ... ) no se acomete por la ausencia en el archivo parro quial de series continuadas de aquellas. Así, únicamente poseemos recuentos y listados con fines fiscales, a través de los cuales es posible el conocimiento de cifras globales y quizá una mínima diferenciación social. Los inconvenientes son numerosos por las mismas causas de su elaboración: ausencia de sectores socialmente privilegiados o de los exentos, fraude fiscal, contabilización de unidades impositivas (jocs, cases, veíns ... ) y no de habitantes. Entre los documentos poblacionales elaborados con una finalidad de exec ción fiscal o militar, cabe distinguir aquellos de uso interno de la comunidad rural y los destinados a instancias supramunicipales. Si el recuento del vecinda rio de Petrer tiene una finalidad hacendística local, los resultados obtenidos serán de mayor credibilidad en comparación a las cifras dadas en un censo demográfico que tenga que ser enviado a una administración exterior a la villa. Así, el censo de 1646 es elaborado a instancia de la Diputació de la Generalitat valenciana con fines fiscales-militares y las 122 casas declaradas por los oficia les locales ante aquella institución regnícola es realmente inferior al número existente. En el cercano año de 1650, cuando la epidemia pestífera está reco rriendo el País Valenciano, los oficiales petrerenses hacen una derrama interna entre la comunidad para pagar los tres soldados que debe cubrir la villa y el número de vecinos contabilizados es de 137, cifra más elevada que la dada en el año 1646 ante la institución valenciana 39 • Petrer cuenta con una serie de documentos particulares a partir de los cuales podemos acercarnos a la evolución cuantitativa de su población. Estas fuentes poblacionales de origen fiscal son: 38 Esta cita, tópica entre los autores moriscófobos, la transcribe ARDIT LUCAS, M.: «Crisi i transformacions després de 1’ expulsió deis moriscos» en La Segona Germanía. Col.loqui Interna cional. Valencia , 1994 . p. 28. El aspecto que sí destaca M. Ardit en el mismo artículo es el minifundismo de la propiedad mori sca en el regadío. 39 HALPERIN DONGHI, T.: op. cit.; pp. 47 y 303, considera que el censo de 1646 contiene importantes inexactitudes . BERNAT , J .S. y BADENES, M.A.: op. cit.; p. 98 , proponen un aumento de las cifras del censo de 1646 en un 21 ’7 % . Abultadas deficiencias también localizan estos autores en la Real Pragmática de 1692 elaborada con fines militares, por lo que los justicias y ju rados locales intervenían para ocultar parte del vecindario (pp. 34-36) y en el Vecindaiio de Campoflorido de 1712-13 donde el porcentaje de ocultación varía entre un 33% y un 100 % (pp. 36-45 y 98). 34 Llibres de Giradores Estos libros reflejan la jerarquía de derechos que poseen sobre tierras, casas, aguas y otras instalaciones rurales señores y vasallos, y la situación de ambos en relación con la tenencia y posesión de la tierra. Así , los Libros de Giradoras recogen en sus folios las relaciones de subordinación y dependencia existentes en el modo de producción feudal, instituidas tales relaciones en el País Valen ciano mediante la fórmula de la enfiteusis 40 • La información agraria recogida en estos libros de cada poseedor del domi nio útil permite conocer el número de casas y de propietarios locales y foraste ros. No aparecen los no propietarios de bienes enfitéuticos ni tampoco hay referencias al número de habitantes. En el caso concreto de Petrer el igualitaris mo en la posesión de la tierra existente en un primer momento repoblador parece garantizar la no existencia de familias no propietarias 41 • Tacha La tacha es un arbitrio directo municipal impuesto por los magistrados locales sobre el vecindario de Petrer para obtener ingresos destinados a los gastos de la hacienda local 42 . El método de imposición aplicado varía temporalmente. El 12 de febrero de 1617 el consejo particular acuerda tachar a los contribuyentes con una cuota fija: «fonch resolt per la majar part del consell ques fassa tacha a tres reals per casa» 43 • En otras coyunturas se acuerda una contribución de los vecinos pro porcional a su patrimonio y renta. Así lo especifican los consejeros en febrero de 1704 cuando acuerdan «fer repartiment per la vila present a cascu conforme tendra de asienda» 44 . Desde mediados del s. XVII son elaborados los Llibres de repartiment y tacha, en los que aparecen listas nominales de los vecinos de Petrer entre los cuales se distribuye proporcionalmente a la riqueza económica de cada uno la tacha aprobada por el consejo particular. Por ejemplo, en el año 1669 las cargas fiscales de cada uno de los 154 vecinos registrados varian entre 1 ’5 y 30 reales 45 . 40 Cfr. GIL OLCINA, A.: La propiedad sel1orial en tierras valencianas. Valencia , 1979. P. 5 l. PÉREZ MEDINA , T.V.: «Aproximación a la estructura agraria del señorío valenciano ... » pp. 57-71. 41 S. La Parra dud a del supue sto igualitari smo existente desde la s cartas pueblas y considera que desde el p1imer momento hubo desigualdades patrimoniales agrarias (LA PARRA LÓPEZ , S. : Los B01ja y los moriscos. Valencia, 1992 . P. 133) Véase también CISCAR PALLARÉS , E .: Moriscos, nob les y repobladores. Estudios sobre el s. XVII en Valencia. Valencia , 1993. pp. 191-192. 42 Todo lo refer ent e a la tacha como arbitrio directo en PÉREZ MEDINA , T.V.: La hacienda municipal de Petrer . . pp. 52-54 43 AMP: LC (1616-1648), 49/1. 44 AMP: LC ( 1700-1712 ), 49/3. Acuerdo del consejo particular del 11 de febrero de 1704. 45 AMP: LCl, 52/4. 35 En la distribución de la derrama se tienen en cuenta los casos de «els pobres [que] estan ab malta necessitat» 46 y la colecta no afectará a mosén Onofre Esteve, clérigo de la localidad durante la segunda mitad del s. XVII, el cual gozará de un estatuto diferenciado que se refleja en este privilegio fiscal47 • Repartiment del doctor El salario del médico contratado para atender a los habitantes de Petrer es el más elevado de los respondidos por la hacienda local, absorviendo en tomo al 10% de todo el gasto general de la villa en ciertas coyunturas. Las más de 100 libras del salario del médico es motivo para que los jurats elaboren un libro de repartos para recaudar mediante imposición directa la cantidad que ha de ser abonada anualmete al médico. La regularidad del repartiment del doctor y la elaboración de listas nominales data del año 1662. El método de imposición es proporcional a la riqueza, pues la contribución de los 154 vecinos de la lista registrada en 1669 variará entre un mínimo de 2 reales y un máximo de 12 reales 48 • Tacha del pantano Este arbitrio permanecerá entre 1679 y 1737. Esta tacha es realizada entre el vecindario de Petrer para pagar las pensiones de los censales tomados por la villa para la construcción del pantano en el estrecho de Catí. Este arbitrio directo es pagado por los agricultores de tierras de huerta, olivar y viña que utilizan las aguas de riego de la balsa de la villa de Petrer. Entre los regantes es repartida la tacha del pantano proporcionalmente a las superficies regadas y a las tandas de agua poseidas, siendo repartida la tacha «per les tandes de la aygua a quinze dines cada tanda» 49 • A diferencia de la tacha y del repartiment del doctor, este arbitrio del pantano no es repartido entre todos los vecinos (no habitantes, sino figuras fiscales que representan una casa o una familia) y lo es entre los poseedores del regadío petrerense. Por tanto, es una fuente más similar a los Libros de Girado ras, aunque su finalidad sea hacendística local y no de documento señorial para captar parte del excedente agrario a través de la renta feudal. 46 AMP: LC (1700 -1712), 49/3. Consejo particular del 25 de agosto de 1701. 47 AMP: LCl, 52/4 (año 1676) y 52/5 (año 1683). 48 AMP: LCl, 52/4 (año 1669). Ver sobre el repartiment del doctor , PÉREZ MEDINA, T.V.: La hacienda municipal de Petrer ... p. 55. 49 Ver sobre este aspecto AMP: Caja 37, exp. 20; «Pantano de Petrer». En este expediente existe una hoja suelta con fecha de 1679 titulada «Cante de lo que se a de pagar les asiendes de la vi/a de Petrer per pencions que es dehuen deis sensa/s y /afira de cambi de les dossentes lliures» , cantidades que son repartidas proporcionalmente a las tierras regadas y a las tandas de agua. 36 Dret de la sal y del general del tall Estos impuestos son recaudados por los Diputats de la Generalitat y por los administradores del Real Patrimonio, que utilizan las infraestructuras municipa les para la colecta en pueblos y villas valencianas. Por tanto , aparecen reflejados en la documentación municipal los listados elaborados para su recaudación . El dret de la sal era un gravamen que consistía en pagar una cuota fija por cada casa habitada . Pero , prácticamente, durante todo el s. XVII , la villa de Petrer tendrá asignada una cantidad fija para toda la población. Los magistrados locales para realizar la derrama y la percepción tributaria elaboran unos cuader nos nominales con los nombres de los vecinos de Petrer que han de contribuir al pago de este impuesto directo. La tasa es fija , estableciéndose en el año 1671, por ejemplo, dos cuotas entre el vecindario: una de 5 sueldos y otra de 2 sueldos y 6 dineros . Junto al cobro del derecho de la sal es percil do también el derecho real del general del tall. Esta tacha recae sobre el vecü !ario por el c orte de ropa , es decir , por la confección y tráfico de telas . Pan el cobro de este derecho la Generalitat establece una cuantía fija para toda la i-.1oblación de Petrer , que en la segunda mitad del s. XVII se estabilizará en 32 libras . Los oficiales de la villa reparten esta consignación entre los vecinos mediante un arbitrio directo . Las cuotas variarán de 1 sueldo y 6 dineros a 6 sueldo s 50 . B. Cuantificación poblacional Tradicionalmente , el s. XVII se ha considerado un período crítico para la demografía . A pesar de ello , Pérez y Ardit recientemente han señalado , a partir de una amplia base estadística , que entre 1590 y 1720 la población valenciana creció un 17’7 % 51 • A la vez indican que la evolución pobl acional fue completa mente distinta entre los núcleos de cristianos y aquellos que estaban ocupados por moriscos. Petrer , original núcleo morisco repoblado durante el s. XVII por nueva s familias cristianas , se enmarca en esta evolución ascendente indicada . A finales del s. XVII e inicios del s . XVIII podemos decir que los niveles de ocupación morisca están siendo igualados 52 • En la tabla III observamos que el número de habitantes en los dos primeros tercios de la centuria crece lentamente . Quizá haya que distinguir entre los años iniciales de asentamiento de la nueva población inmigrante hasta los años 30 , en 50 Sobr e el dret d e la sa l y el ge neral de l ta l/ en P etr er veás e PÉRE Z MEDI NA, T.V.: L a h ac ie nda muni cip al d e Petr er .. pp. 57-59. LA PARRA LÓPE Z, S.: op . cit. ; pp. 79- 80, u sa el «real d e la sal » como fuente demogr áfi ca. 51 PÉRE Z GARCÍA , J.M . y ARDIT , M.: op . cit. ; p. 204. 52 Ibídem, p. 209. E stos dos autore s con sideran que en la dé cada d e 1690 se recuperan la s c ifra s pobla cionale s de finale s del s. XVI. 37 los cuales se observa una importante reposición de la población, y los años que rodean a la epidemia pestífera de 1647-52, donde la población varía poco respecto a los niveles alcanzados en la década de 1630 53 • La peste bubónica m~rmó la población de Elx, Elda y Monover 54 • No conocemos cifras de falleci mientos por la pandemia en Petrer, pero sí debió afectar a la villa por cuanto durante la oleada pestífera del verano de 1652 en el consell particular se declara que Año 1597 1611 1636 1646 1650 1655 1656 1669 1678 1682 1690 1692 1696 1709 « lo portal de la vita te ner;essitat de Portes pera que aquella estiga ben tancada pera podernos guardar si deu es servit del Mal del contagi que ya perlo present regne» 55 • Tabla III Evolución de la población de Petrer (1597-1709) Vecinos / Casas Habitantes* Fuente Documental 247 1.050 J. Montesinos: op. cit. p. 1086. 100 425 Carta puebla (referencias). 133 565 Giradora (AMP: 44/1). 122 518 Llibre de Consells (AMP: 49/1). 137 582 Llibre de Consells (AMP: 49/2). 146 620 Giradora (AMP: 49/2). 143 608 Llibre de Consells (AMP: 49/2). 154 654 Llibre de Clavan.a (Doctor. AMP: 52/4). 188 799 Llibre de Clavaria (Doctor. AMP: 52/5). 184 782 Giradora (AMP: 44/3). 195 829 Llibre de Clavaria (Doctor. AMP: 52/6). 166 705 R. Pragmática (J. Bemat. op. cit. p. 192). 216 918 Llibre de Clavaria (Doctor. AMP: 52/6). 214 909 Llibre de Clavan.a (Doctor. AMP: 52/8). 1712 / 13 184 782 Vecindario de Campoflorido. * El coeficiente de conversión es de 4 ’25 habitantes / vecinos. Elaboraci ón propia. Será en el último tercio del s. XVII cuando el número de habitantes aumente a un ritmo mayor. Entre los años1669 y 1696 la población aumenta un 40%. Si comparamos la tasa de crecimiento anual acumulativo, hasta 1669 es de un 0’9% y en el último tercio de la centuria asciende al l ’4%. Las causas aportadas 53 CASEY, J.: op. cit.; p. 9 , observa tres etapas en Pedralba, núcleo también de moriscos expulsos: años 1610-11 de repoblación en masa; 1612-1630 de movimientos importantes en la población; y período estable a partir de 1630-40 . 54 ARDIT , M .: Els homes i la terra ... Vol. I , pp. 44-46 . 55 AMP: LC (1649-1660) , 49/2. Consejo particular del 16 de agosto de 1652. 38 Vecinos Gráfica A Evolución de la población de Petrer ( ex-morisca), Monover ( ex-mori sca) y Sax (c ristiana ) durant e el s. XVII) ..,, 400 ,.., 00 250 200 ’’º 100 ’° 1000 ♦Petrer .... A,MonOver 1820 1MO 11560 11511() 1700 Años Fuentes : Petrer: La s cit ada s e n la tabla III de este libro. 1720 Mon over: Belando Carbonell, R .: E st udi o demográfico de Monover (ss. XVI-XX) Alacant, 1992 Sax: Ponce Herrero , G.: Sax. P oblac ió n y potencial económico . A lacant , 1985 . por Pérez y Ardit para esta dinámica de crecimiento demográfico serían la desaparición de la s graves crisis de mortalidad y el incremento de la producción agraria 5 6 . C. Hombres, viudas y herencias En los recuentos y listados elaborados por la administración local raramente se hace mención a la edad. De momento, sólo poseemos un dato relativo a la edad correspondiente al año 1656: para cubrir los 11 soldados que deben formar parte del batallón del Terr ; de Oriola por parte de Petrer , se realiza un sorteo entre los 123 hombres empadronados que tienen entre 20 y 54 años. Para este año el número de vecinos registrados es de 143, lo que supone, utilizando un índice de conversión de 4 ’25 habitantes por vecino, que el 20 ’2 % de la pobla ción de Petrer son hombres entre 20 y 54 años 57 . 56 PÉREZ GARCÍA, J.M. y ARDIT, M.: op. c it.; p. 210 . BERNAT, J.S. y BADE NES, M .A .: op. cit.; pp. 16 y 124 , entr e lo s años 1652-1720 dan un crecimiento acumulativo anual del 6 ’35 por mil para todo el País Va le nciano . 57 AMP : LC ( 1649 -1660 ), 49/2 . Consejo Particular del 21 de mayo de 1656 y del 4 de junio de 1656 . 39 En las listas nominales elaboradas para el reparto de las tachas puede seguir se mínimamente la composición por sexos. Hay que tener presente que estos recuentos tienen una finalidad fiscal y es la casa o la unidad familiar los sujetos imponibles, considerándose a los hombres como titulares de ellas a efectos nominales y sociales. En algún caso aparece una mujer titular de un patrimonio o de una unidad fiscal, bien porque es propietaria soltera si se trata de un impuesto patrimonial (tacha o dret de la sal) o porque, aun casada, es titular de una propiedad separada del marido ( el cual, generalmente, administraba y era usufructuario de los bienes de la mujer). Tabla IV Hombres, viudas y herencias (en vecinos). Petrer, 1636-1696 Año Hombres Viudas Mujeres Herencias Total 1636 117 13 1 2 133 1655 121 24 1 146 1669 106 35 3 10 154 1678 143 36 4 5 188 1682 140 33 4 7 184 1696 168 37 8 3 216 Fuente: AMP: Llibres de Giradore s 44/1, 44/2, 44/3. Llibres de Clavaría, 52/4, 52/5, 52/6. Elaboración propia. Las mujeres que sí abundan en estos padrones son la viudas. Estas gestiona rán el patrimonio familiar tras la muerte del marido. El porcentaje de mujeres viudas en la primera mitad del s. XVII gira en tomo al 10% del total de vecinos cuantificados en los censos fiscales. Tras la epidemia pestífera de 1647-52 este porcentaje prácticamente se duplica: en 1665 el 16’4% del vecindario registrado son viudas y en 1669 este porcentaje llega al 22’7%. La conversión de las viudas en un cifra de habitantes es problemática. Si los hombres casados son considerados representantes de la unidad familiar (variable en su composición: de tres, cuatro o más miembros), las viudas abarcan casos diversos, desde una viudez temprana con hijos menores a una viudez madura en la cual las hijas e hijos ya forman otras unidades fiscales (casas o vecinos). De este segundo tipo es el ejemplo de Sebastiana Poveda de Petrer, viuda de Vicent Rico, que el 5 de enero de 1696 ante el notario Baptiste Montesinos hace una donación de una casa «en la plasa majar de la present Vila», de una huerta, un olivar y una viña de arriba a su yerno, Don Joan Avellan i Gosalbes, de Petrer, con pacto que este 40 «li a de donar a menchar y vestir y calsar a la dita sa sogra y tenirla en cassa aixi malalta com bona tots los dies de sa vida» 58 . Por último, cabe mencionar las herencias. Éstas , en unas casiones serán los bienes administrados por tutores de los herederos menores («menors», tal como aparecen en los censos), y en otras bien puede ser el p trimonio que es adminis trado para hacer frente a deudas que mantenían los pe !edores difuntos . En este último caso los « hereus » que aparecen en los listados bie n pueden ser computa dos como una unidad vecinal o bien pueden aparecer e n otra ocasión como titulares de patrimonios propios (a la vez que herederos de aquellos constituidos fiscalmente en herencias) . La dificultad de disociar ambos tipos es evidente 5 9 • 58 APNM: notario de Petrer Bapti ste Monte sino s, acta del 5 de enero de 1696. 59 Cfr. Sobre la s viuda s y las herencia s a finale s de la edad media. FURIÓ, A.: Camperols del País Valencia. Sueca, una comunitat rural a la tardar del’ Edat Mitjana. Valencia, 1982. pp. 55-57. 41 111. PROPIEDAD AGRARIA No es preciso resaltar la gran importancia de la posesión de la tierra como indicativo principal de la riqueza en el s. XVII valenciano, ni su peso en la estructura económica del modo de producción feudal , aunque la actividad arte sanal y mercantil destaque en los núcleos urbanos mediterráneos. La tierra durante el feudalismo es un factor primordial en la organización del hábitat , de la producción y de las relaciones sociales. La agricultura , en consecuencia, es el sector económico principal en el mundo feudal. La tierra, en tanto fuente de riqueza y base económica , constituye el campo de desarrollo de las relaciones sociales y la misma estructura de l a propiedad agraria refleja la estructura social vigente. Pero no es únicamente una relación económica la dada en tomo a la tierra ya que las competencias sobre la tierra de las diversas clases sociales están jurídicamente definidas. La jurisdic ción era en el modo de producción feudal fuente de poder y la relación entre la nobleza feudal y el campesinado (grupo social mayoritario) estaba sujeta a esta influencia determinante del poder jurisdiccional 6º . Las cartas pueblas valencianas recogen los usos y costumbres locales y especifican los derechos señoriales y campesinos. Estos documentos, en gene ral , regulan la relación de la comunidad rural con la tierra , las obligaciones de rentas, diezmos , fadiga , luismo y monopolios a que está sometida , establece el poder local con una corte judicial y organiza la estructura administrativa de la villa. Toda carta de población , en consecuencia, recoge la jerarquía de poderes en el señorío y en la comunidad rural , sancionando legalmente el dominio político y extraeconómico del señor feudal 6 1 • La carta puebla de Petrer , publica da el 19 de agosto de 1611 y conservada fragmentariamente , expresa las relacio nes sociales de producción propias de la baronía. La carta puebla la otorga el conde de Elda a las nuevas familias cristianas inmigrantes, a través de la cual está en condiciones de afirmar la coerción extraeconómica y obtener parte del 60 Por ej empl o, c fr. ARDIT , M .: E ls hom es i la t erra ... pp. 83-93 . Y RUI Z TORRES , P.: Se l1or es y propi etar ios ... pp. 2 3-28. 61 V éase FU RIÓ , A y GA RCÍA , F.: «El feud ali sm e medi eval val en c ia : un assaig d ’int erpret acio» en r ev. Deb ats, 5. V alen cia, 1983 . pp. 35- 36 . 43 excedente agrario. Esta presión señorial estará contrarrestada por la nueva co munidad campesina que accede y ocupa los medios de producción de la comu nidad morisca expulsada. El conflicto de clases es permanente en el marco del señorío, por lo que a la presión del conde de Elda la comunidad rural desarrolla una dialéctica de resistencia en tomo al grado de extracción del excedente y del poder jurisdiccional 6 2 . La tierra sometida a censo enfitéutico es aquella en la cual el señor directo, propietario original y eminente, casi siempre noble, posee unos derechos sobre la tierra, pero compartidos con el tenente útil o enfiteuta, explotador de la tierra en el caso de una heredad o usufructuario en el de una casa. El enfiteuta tributa al noble, propietario directo, un cánon, censo o prestación económica diversa (llamada en Petrer pecho, siendo éste una cuota fija monetaria tras la repobla ción del s. XVII). Mientras el enfiteuta no rompa cualquier norma básica (aban dono reiterado de la posesión, descuido del cultivo, impago de los pechos ... ), el señor directo no puede retirarle la tenencia de la tierra, aunque este noble tiene derecho de prioridad en el caso de transmisión del dominio útil de una parcela (fadiga) y, a la vez, posee el derecho (luismo) a una parte del valor de la propiedad transmitida (generalmente el 10% ) 63 • La enfiteusis es la forma de propiedad predominante en el País Valenciano durante el feudalismo, y es la que aparece en el señorío de Petrer en el s. XVII . En la carta puebla de 1611, aunque textualmente no aparezca tal denominación, se sobrentiende que las tierras y casas establecidas lo son a partir de un contrato enfitéutico. Efectivamente, el conde se reserva el dominio directo como propie tario originario de la tierra y deja a los pobladores el dominio útil para trabajar la bajo determinadas condiciones. Éstas se refieren a la permanencia obligato ria en la villa , al pago de un pecho por bien poseído, a la fadiga y al luismo. Además , el conde se reserva las regalías y monopolios (molinos, hornos, tien da, taberna ... ). A esto cabe añadir una serie de derechos jurisdicionales: admi nistración de justicia y control del nombramiento de los cargos locales 64 . El mantenimiento de este contrato enfitéutico demuestra que la enfiteusis , además de ser una forma de tenencia y una forma jurídica de explotación de las tierras, es también una manera que concreta las relaciones de dependencia propias de la época feudal. Así, este modo de producción implica una relación 62 Cfr, BRENNER , R .: «Es tructura de clases agraria y desarrollo económino en la Europa preindustrial » en El debate Brenner . Barcelona , 1986. pp. 57 y 61. GUINOT, E.: Feudalismo en expansión en el norte valenciano. Castelló , 1986. pp. 33-34. En e l caso concreto de Petrer, la concordia firmada entre el conde de Elda y la villa e l 24 de junio de 1640, precedida de pletios en la Real Audiencia de Valencia, es un ejemplo del conflicto de clases en el feudalismo. Sobre esta concordia y la dialéctica entre conde de Elda y comunidad de Petrer véase PÉREZ MEDINA, T.V.: « Intervencioni smo condal y estatal en la administración de una villa señorial valenciana (Petrer, s. XVII)» en rev. Alebus, 2-3. Elda, 1993. pp. 248-264. 63 Este es el esquema que aporta CÍSCAR PALLARÉS, E.: Tierra y señorío en el País Valenciano (1570-1620) . Valencia, 1977. p. 73. 64 Cfr. PÉREZ MEDINA , T.V.: «Intervencioni smo condal ... », especialmente pp. 249-256. 44 de dependencia personal entre vasallo (propietario útil o enfiteuta), el cual tiene derecho a la ocupación y usufructo de la tierra , y el noble feudal (poseedor del dominio directo), el cual detenta el derecho a una serie de prestaciones por parte del vasallo. El modo de producción feudal comporta, así, una dependencia personal del vasallo respecto al noble. Según Clavero, «al derecho en el sistema feudal le concierne , en conjunto, una función no asumida en el sistema capitalista: la definición e imposición de las relaciones materiales entre las clases propietarias y las trabajadoras 65 . Este autor otorga a la institución jurídica una supremacía para el establecimiento de las relaciones sociales, manifestándose en la enfiteu sis como una relación contractual entre noble y campesino. El desarrollo de una estructura político-jurídica, que por medio de unas condiciones jurídicas consti tuyen la propiedad y la renta feudal vinculada s, significa para Clavero reprodu cir el derecho de apropiación del trabajo de otros individuos . Este contrato agrario o propiedad feudal compartida 66 es cuestionado por otros autores. Furió y García consideran que no se puede reducir la servidumbre a una categoría jurídica , pues cabe entenderla como una relación de poder y dominio señorial frente al campesinado garantizada por una coerción extraeco nómica 67. Las relaciones de dependencia entre campesinado y señores se mani fiestan en la diversa relación de poder entre ambas clases. El dominio político y jurídico sanciona, en esta función otorgada al derecho, a la institución jurídica, la base en la cual se apoya: la relación puramente económica. La posible rela ción contractual manifestada en un aparente pacto enfitéutico, es en realidad el reflejo de unas relaciones de poder y dominio favorables al señor. La base económica, formada por la tierra y su explotación, queda vinculada al señor y esta realidad permite la presión económica sobre el campesinado. En este esque ma, Furió señala que antes que hablar en el feudalismo de propiedad agraria, es preferible hablar de derechos sobre la tierra de cada clase social6 8 . 65 CLAVERO, B.: Mayorazgo. Propiedad feudal en Castilla (1369-1836). Madrid, 1974. p. 408. 66 Así lo denomina RUIZ TORRES , P.: Señores y propietarios ... p. 33. 67 FURIÓ, A. y GARCÍA, F.: op. cit. ; p. 37 . FURIÓ, A.: op. cit.; p.104, te xtualmente dice este último aut or: «L ’e mfiteu si, en tant que plasmació d’aque sta imp osic ió o obligació sobre el campero lat, no pot ser considerada un acte contractua l, de mutu consentiment entre ambdues parts, sinó co nstitueix la base lega l en que es fonamenta l’exac ció senyo rial ». CÍSCAR PALLARÉS , E.: Moriscos , nobles y repobladores. Estudios sobre el siglo XVJJ en Valencia. Valencia, l 993. pp. 198199, señala que una de las variables que entran en juego en la redacción de las nuevas cartas pueblas so n «lo s términos de la negociación » y documenta este concierto entre señor y vasallos. Ahora bien, este autor no tien e pre sente que la negociación y el acto contractual están reflejando la existencia de una lucha de clases. El grado de resolución alcanzado en toda s la cartas de población no cue stionan un factor desplegado en la negociación , la pre sión extraeconómica. En definitiva, toda negociación no significa que la relación de fuerzas presentes en el diálogo estén plenamente en igualdad de condiciones para negociar. 68 FURIÓ , A.: op. cit.; p. 108. 45 3.1. PROPIEDAD FEUDAL DEL CONDE DE ELDA En las primeras páginas del Libro de Giradora de Petrer del año 1682 figura un extracto de la renta feudal obtenida por el conde de Elda de las tierras y casas registradas en los folios de este libro. Ello significa que los Libros de Giradoras hay que considerarlos una fuente documental señorial, elaborados por el titular del feudo con fines de conocimiento y control de las casas, tierras y aguas sitas en el interior del señorío 69 • Este tipo de fuente documental es un reflejo de las relaciones de dependencia que rigen en la sociedad feudal moderna, pues su naturaleza es la de un instru mento jurídico periódicamente elaborado para establecer y reconocer las rela ciones de subordinación y dependencia dominantes en la época. En Petrer , periódicamente durante el s. XVII (en 1611 la carta puebla y en 1636, 1655 y 1682 los Libros de Giradoras) se reafirman y ponen de manifiesto las condicio nes económicas y sociales de la relación social plasmada mediante la fórmula enfitéutica. Por tanto, esta documentación señorial «salvaguarda el dominio directo y asegura la percepción del cánon y laudemio, al controlar la titularidad del dominio útil» 7º . Con los Libros de Giradoras quedan nuevamente reflejadas las competencias sobre la tierra (y otros bienes que giran en tomo a ella) de las diversas clases sociales. La nobleza feudal, a partir de su poder de coerción extraeconómico y jurisdiccional, a partir de su reserva del dominio eminente, obtiene rentas terri toriales de aquellos bienes. El campesinado (y otros grupos minoritarios en el s. XVII petrerense) explota la tierra directamente. El nivel de renta feudal ex traída dependerá de las relaciones sociales entre los dos principales grupos sociales . A. Dominio eminente y censo enfitéutico En los establecimientos enfitéuticos de los nuevos inmigrantes de Petrer a cada familia se le otorga una casa, una huerta de 2 tahúllas, un olivar de 3 tahúllas, una viña de la misma superficie regada también con el agua de la balsa 69 ARDIT, M.: Els homes i la terra ... p. 97, equipara los Libros de Giradoras del sur del Paí s Valenciano con los «llibre s capbreus». GIL OLCINA, A.: la propiedad seHorial en t ierras valen cianas. Va lencia, 1979. p. 51, espec ifica que lo s «cap breus» se rían la base para la posterior elabora ción de los Libros de Giradoras que eran usados para la percepción de los ce nsos enfité uticos y para el fiel conocimiento de los titulares del dominio útil. Esta doble documentación que indica el último a utor citado no aparece en Petrer. Creemos , como indica Ardit, que los Libros de Giradoras son equivalentes a los «cap breus». Es decir, según la comarca los libro s de registro elaborados por la nobleza feudal para el control de los enfiteutas reciben un nombre y poseen unos caracteres específicos al concretar la exacción feudal del excedente agrario. 70 GIL OLCINA, A.: op. cit.; p. 50. BARCELÓ , M.: op. cit.; p. 81 , indica que según la soc iedad feudal se hace más compleja y el nivel de renta feudal extraída aumenta, la documentación escrita también se incrementa para registrar y controlar su exacción. 46 de Petrer y otra viña, llamada de abajo, regada con agua de Elda, y, quizá, una suerte de secano. El mayor inconveniente de la fuente documental , de los Libros de Giradoras de Petrer , es la ausencia generalizada de las tierras de secano cultivadas. Esta ausencia aporta una información posible: las tierras más valo radas y explotadas, las parcelas intensamente trabajadas y regadas son las que más controla el conde de Elda para la obtención del excedente agrario. Proba blemente los bancales del interior montañoso fuesen de muy baja productividad agraria y el control burocrático señorial no sería rentable en estos años del s . XVII. No poseemos suficientes datos para interpretar la ausencia de censos enfitéu ticos en el secano de Petrer, aunque aquí hayamos aportado una explicación desde la consideración de la captación del excedente agrario por la nobleza señorial. Otro factor que puede influir en la existencia de estas tierras francas de pecho enfitéutico podría ser el conflicto de clases y la capacidad de la nueva comunidad cristiana para presionar hacia una menor extracción del excedente 71 • A su vez , las tierras de secano no están sujetas a los derechos señoriales de fadiga y luismo. En las actas notariales de compraventa , las parcelas con dere cho a riego deben tener el permiso condal para su transmisión, requisito que no aparece para los bancales de secano. Por último, hay que tener presente que el conde de Elda percibe desde el año 1449 los diezmos de todas las cosechas del término de Petrer, estén o no sometidas las parcelas a censo enfitéutico 72 • Por los bienes establecidos en Petrer el conde de Elda percibía una renta anual y perpétua, valorada monetariamente , por parte de los tenentes del domi nio útil. Estos pechos o censos enfitéuticos en Petrer eran: 71 Tal como indica ARDIT LUCAS, M.: «Crisi i transforrnacions després de l’expul sió deis mori scos» en La Segona Germanía . Col .loqui int erna cional. Valenc ia, 1994.; especialmente pp. 3032, los precedente s colectivos moriscos estaban arrinconado s en zonas montaño sas del Paí s Valen ciano . Aunque exceptúa Les Yalls del Vina lopó de esta marginación, hay que tener presente que P etre r cuenta con un término abrupto muy exten so y el regadío es pequeño comparado con las s uperficies irrigada s de Elda o Novelda. Así, pues, esta ausencia de censos enfitéuticos en el secano podría ser herencia de aquella situación mori sca de marginalidad y co nse cuencia de una s razones políti cas y de ordenación territorial y soc ial aplicadas a las comunidades mudéjares y mori scas. 72 En la villa de Eld a, perteneciente al mismo titular señorial que la villa de Petrer , todas la s tierra s estab lecidas pagarán pec ho , entre las cuales figuran las de seca no (capítulo 8º de la carta puebla). Igualmente, para toda s la s ocasiones de compra venta se requiere la licencia condal (capítu lo 14 º) y todas las cosechas pagan el diezmo al conde de Elda (capítulo 15º). La carta puebla de Elda en SÁNCHEZ RECIO, G.: op . cit .. 47 Tabla V Pechos cargados sobre casas y tierras de regadío establecidas en enfiteusis en 1611 en Petrer Superficie (tahúllas) Pecho total Casas 1-13 sueldos Huerta 2 6 libras Olivar 3 3 libras Viña de arriba 3 2 libras Viña de abajo 4 4 libras Fuente: AMP: Llibre de Giradora, 44/1, 44/2, 44/3 . Pecho relativo por tahúlla 3 libras 1 libra 12 sueldos 4 dineros 1 libra Elabora ción propi a. Todas las casas inscritas en las Giradoras responden un pecho al colector de las rentas del condado. La cuantía de este censo es variable, desconociendo los criterios seguidos en el momento del establecimiento para aplicar un canon u otro 7 3 • Las parcelas irrigadas tendrán una exacción según el riego y el cultivo. Los bancales de huerta, los que no poseen árboles o arbustos en toda su extensión, estarán destinados a cereales y en menor proporción a hortalizas. Son los que más agua de la balsa reciben y también son los que mayor censo abonan al colector condal. Los bancales de olivares y viñas , también regados pero en menor cantidad que los huertos , están pechados muy por debajo de las huertas, a la vez que el tamaño de las parcelas es mayor. Junto a estos pechos en las Giradoras figuran otros derechos señoriales sobre las tierras. Así, en 1636 son registrados 27 huertos de reducidas dimensiones (inferiores a una tahúlla), localizados entre la villa y la rambla de Pm;:a . Los pechos de estas parcelas irrigadas variarán entre 3 libras y 8 sueldos. El agua no paga censo porque va unida a la tierra (ya se ha expuesto que el riego influye en la extracción feudal del excedente agrario) . La fórmula es repetida en todos los asientos de las Giradoras: en 1636 Josep Gironés posee « una viña en lo rech de dalt de tres tafulles ab sa justa ay gua de la bar;a» 74 • Hay que exceptuar el agua de Elda que riega la viñas de abajo de la baronía de Petrer ; por cada parcela de viña de 4 tahúllas cada enfiteuta debe abonar al conde 15 sueldos en concepto de agua, más 4 libras por la tierra plantada de viña . Tam bién existen unas libras ingresadas en las arcas señoriales por cuatro horas de agua de la balsa de Petrer que están pechadas en 5 libras 10 sueldos cada hora . No conocemos, con certeza , el origen de estas aretes de la bar;a, pero probable- 73 En Elda lo s cánones enfitéutic os aplicado s serán de 16 , 1 O y 6 sueldo s según el tipo de vivienda. BELANDO CARBONELL, R.: op. cit.; p. 31. 7 4 AMP: 44 /1. fol. 13 3. 48 mente sean parte de las hora s de agua de la Balsa de Petrer de cada tumo de 26 días que no estaban asignada s a tierra alguna (más adelante , en el epígrafe del agua de la balsa de Petrer, volveremos sobre el tema)7 5 • La única heredad de secano que paga censo enfitéutico es la de Noguera. En la Giradora de 1636 Andreu Coloma, entre la tierras que posee en enfiteusis . declara la heretat de Noguera por la que «d eu dit Coloma deu liur es huir so us» 76 • La renta fe udal obtenida a través de los pechos por el conde de Elda por el ejercicio del dominio eminente que posee sobre la tierras irrigadas durante el s. XVII según las Giradoras analizadas es: Tabla VI Renta feudal del conde de Elda por pechos sobre tierras irrigadas en Petrer (según los Libros de Giradoras) Tipo tierra 1636 1655 1682 Huerta 77 559 L 10 S 618 L 609 L O livar 298 L 10 S 303 L 304 L 10 S Viña de arriba 195 L 204 L 192 L Viña de abajo 418 L 434 L 405 L H uertos 56 L 17 S 56 L 12 S 56 L 14 S Noguera l0L SS 10 L SS 6L Total Tierras 1.538 L 5 S 1.626 L 10 S 1.573 L 4S Agua de Elda 78 L 7S 6D 81 L 7S 6D 75 L 18 S 9D « Oretes » 22L 22 L 22 L Casas 32 L 2S 2D 30 L 10 S 10 D 31 L 5 S 10 D TOTAL 1.670 L 14 S 8D 1.760 L 8S 4D 1.702 L 8 S 7D Nota : L=L ibras S=Sueldo s D=Dineros Elaboración propia. B. Derechos de fadiga, luismo y comiso El poder jurisdiccional del señor feudal llega también al control de las tierras y bienes poseídos en usufructo por los enfiteutas. La relación entre el conde de 75 En el Lib ro de Giradora de 1682 se hab la de «ora de aygua dita de Gansa/o Fernandes » AMP: 44/3. fo l. 25 v. En e l folio 80 de la mi sm a Giradora un regis tro d ice «ore /a de Gansa/ o Fernand es que les quatr e ores Jan tanda y mija de aygua de la bar;a ». 76 AMP: 44/1. fol. 195 v. 77 E l ingreso teórico por pecho s enfité uticos de las tierra s de Hu ertas (600 libras), Olivares (300 libras), Viñ as de arriba (200 libras) y Viña s de a baj o (400 libras) totalizan 1.500 libras . 49 Elda y la comunidad rural de Petrer no es únicamente la monetaria que parece emanar del pago de unos pechos por el disfrute de tierras, ag uas y casas. No se trata de un simple arrendamiento o usufructo al cual está aparejado un dominio político y extraeconómico jurídicamente sancionado 78 • Este poder jurisdiccional se manifiesta en los derechos de prelación o fadiga y el de luismo. Esto es, el conde de Elda debe ser el primer adquiriente en caso de transmisión del dominio útil. Si no ejerce este derecho de prelación o fadiga, concede el permiso para luir la tenencia a otro poseedor y el conde percibirá, teóricamente, una parte del valor transmitido 79 • Todas las actas notariales de compraventa de tierras pechadas de Petrer registran el permiso señorial para la transmisión del bien censido. Ya ha queda do reflejado en folios anteriores la ausencia de la licencia condal para la trasmi sión de las parcelas de secano, al no estar cargadas con censo enfitéutico alguno . Así , únicamente el derecho de fadiga y luismo recaerá sobre los bancales irriga dos. El 19 de marzo de 1677 , Bonifaci Rico , agricultor de Petrer, vende una viña de abajo de 4 tahúllas (pechadas con 4 libras) y regadas con aguas del río Vinalopó (por las que abona un pecho de 15 sueldos) a Joan Poveda, agricultor de Petrer. El acta recogida por el notario Josep Gil señala que el vendedor posee « Llisen r;ia pera poder formar la present venda dada per escrits per lo capita Marti de Va/era, Ciutada General procurador y Batle de dita y present vila y candad de Elda en lo dia de hui » 80 • Los enfiteutas que quieren transmitir la posesión , al menos mediante com praventa , deben comunicarlo al conde de Elda . Éste, generalmente , no hace ejercicio del derecho de prelación y concede por escrito la licencia para trans mitir el bien. Ante el notario que registrará el acto de compraventa, el vendedor debe presentar el permiso escrito señorial. Por ejemplo , junto al acta de venta de l ’5 tahúllas de olivar con derecho a riego realizada el 14 de febrero de 1697, el vendedor , que es el mismo notario de Petrer , Baptiste Montesinos , aparece una octavilla suelta firmada por el procurador condal Antonio Valera de la Carra: 50 «Doy licencia, permiso y facultad a Batiste Montesinos notario de la Villa de Petrel para que pueda vender medio olivar que tiene en los Olivares de Petrer, Riego de la balsa salvando siempre los derechos de su excelencia. Dattis ettc y de febrero a 11 de 1697 » 81 • 78 Sobre este aspe cto llam a la atención ARDIT , M .: El s hom es i la terra ... p . 95 . 79 Sobre los derechos de fadi ga y lui smo ver GIL OLCINA , A.: op . cit.; pp . 44-49. 80 APNM ; notario Jo sep Gil , año 1677 . 8 1 APNM: notario Bapti ste Monte sino s, año 1697. Entre las rentas feudales del conde de Elda no figuran ingresos por ejercer los derechos de fadiga y luismo. En la concordia del 24 de junio de 1640 firmada entre el conde y la comunidad de Petrer se hace referencia a esta ausencia : « 12. Ittem los fa merced sa Señoría que per la llicencia que tenen obligacio de demanar a sa Señoría o a sa procurador general per a tallar fusta vendre terres pechades y altres llicencies no es cobra ningun dines si que les donan graciosament » 82 . El 6 de junio de 1696 el conde de Elda aparece como poseedor del dominio útil de ocho parcelas. En esta fecha diferentes bancales son transmitidos de varios enfiteutas, todos ellos campesinos, a la titularidad condal. Un total de 18 tahúllas de viñas de abajo y 3 tahúllas de olivar adquiere el conde 83 • Los motivos y los derechos ejercidos por el señor feudal para acceder a estos bancales y aunar dominio directo y dominio útil los desconocemos. En el Libro de Giradora de 1682 se repite la fórmula «Pasa al item del Conde mi Sr en 6 de juñi 1696 ». En las actas notariales conservadas de este año correspondientes a los notarios Josep Gil y Baptiste Montesinos no aparecen las operaciones de compraventa u otra transmisión por la cual el conde obtiene estas viñas y olivares . ¿Ejerce el conde de Elda el derecho de prelación o fadiga en la transmisión de estas parcelas? ¿Actúa el conde sobre estas tierras basándose en su derecho de comiso? Posiblemente sea el segundo supuesto, la actuación de comiso, la que ejerce el conde de Elda y por la que accede a los bancales nombrados 84 . Si realmente fuese una compra por derecho de prelación significaría que existe una finalidad de retener las tierras y explotarlas de manera diferente a la fórmula enfitéutica. Y este no es el caso. Estas parcelas las transmitirá el conde a otros enfiteutas de Petrer 85 . Es decir, el conde de Elda consolida los dominios directo y útil por una dejación del enfiteuta hacia las tierras pechadas, pero sin una finalidad de mantener tal situación indefinidamente . El señor feudal, directamente o a través de los administradores condales, vigila la explotación de la tierra de la cual obtiene una parte importante de la renta señorial. La residencia del conde de Elda en Valencia durante la segunda mitad del s. XVII y su traslado a Madrid en 1701, no significa que se va a despreocupar por la obtención del excedente agrario. El conde de Elda procede al comiso siempre que los enfiteutas incumplen alguna de las condiciones de explotación de las tierras pechadas que repercuten negativamente sobre la renta feudal. En unos casos accede el conde al dominio útil. En otros ordena una transmisión obligatoria entre enfiteutas. Cuando el poseedor útil cesa en el pago 82 AMP: LC (1616-1648), 49/1. Consell General del 24 de junio de 1640. 83 AMP. 44/3. fol. 2v, 12, 60 , 72v , 83, 97 ... 84 Sobre el derecho d e comiso, véase GIL OLCINA, A.: op. cit.; pp. 51-52 . 85 AMP: 44/3. fol. 85, 106 , 133v ... 51 del censo enfitéutico y hay una acumulación de esta deuda, el conde actuará y obligará a la transmisión. La viuda de Francesc Planelles registra en la Giradora de 1655 una viña de abajo de 4 tahúllas, pasando esta parcela a otro enfiteuta por orden condal: «Passa esta viña al item de Jaume Santo ab so pecho i rosega de 12 lliures de provisio de sa Señoria a 28 de noembre 1655 » 86 • La preocupación condal por obtener los pechos enfitéuticos completos se repite en bastantes asientos de los Libros de Giradoras, tanto por esta acumula ción de atrasos indicada arriba ( «rosega » ), como por la pérdida de censos al darse una gran subdivisión de las parcelas entre varias familias y, como dice en una ocasión la intervención condal, «alguns de elles ser molt menisteroses » 87 . Muy relacionado con el atraso en el pago de los censos está la falta de cultivo de las tierras, pues suponía privar al señor feudal de una parte de sus ingresos . En el caso de abandono y no cultivo de las tierras se aplicaba el comiso. Esteve Brotóns aumenta sus posesiones con otra viña de arriba que pertenecía a Pere Lluis Colomina , parcela que «se va trobat estar perduda ». En 1655 otra viña de arriba «nos conrrea i es va carregant de pechos te sis lliures de rosega » y una propietaria «no cultiva ni paga » de otro bancal 88 . El colector condal , en nombre del conde de Elda , procederá el 15 de enero de 1681 a vender en pública subasta una viña de abajo que está inculta y no reporta pechos a la señoría : 52 «Ates y considerant que la viña de baix de la quodam Teresa Plane lle s muller de Jaume Torregrosa de la Ciutat de Alacant, situada en lo terme de la present vila de Petrer en la Partida de les viñes Rech de baix, que seran quatre tafulles poch mes o meins que afronta ab viña de Thomas Dura ab brasa! majar y senda, la qua! esta vagant perduda sens amo y sens regar ni podar ni praurar, y per lo tocant a la Señoria aixi de ser pagat deis pechos rosechs [ } per medi de Arnau de Hebrin menistre y corredor publich de dita Vila es corra y subaste aquella al preu de mes donant per dita y present vila, y possa dita Joseph Pastor Doctor en medicina de dita vila de Petrer catarse lliures reals de Valencia per dita viña » 89 • 86 AMP : 44 /2. fo l. 263 . 8 7 AMP: 44 /2. fol. 220. 8 8 AMP: 44/1. fol. 146. AMP: 44 /2 . fol. 104 y 158 . 89 APNM : not ario Jo sep Gi l; act a de l 14 de enero de 1681. C. Monopolios y regalías (Derechos privativos y prohibitivos) Las tierras de secano de Petrer no están sujetas a censo enfitéutico ni a los derechos señoriales de fadiga y luismo. En páginas anteriores hemos reflexiona do sobre el carácter de estas parcelas del interior montañoso , carentes de la cesión enfitéutica para la explotación agrícola . Ello no significa que estos ban cales de secano sean tierras alodiales , esto es , no formen parte de señorío alguno o, en caso que lo sean, no estén sujetas a la extracción del excedente por parte de la nobleza feudal (del conde de Elda). En el feudalismo el territorio está estruc turado en señmios (de realengo, baronal o eclesiástico) y la tierra, principal medio de producción feudal , está sometida a la presión señorial, aunque existan espacios cultivados (como el secano de Petrer) que no contribuyen por el domi nio útil. Sí que contribuyen a la renta feudal por el uso de bienes , medios de producción y comercialización, por la reserva jurisdiccional que el señor feudal realiza de molinos , hornos, panaderías, tiendas, herbajes , montes , aguas .. . La distribución de la producción y su apropiación no depende exclusivamen te de las rentas por el derecho de explotación de la tierra. La exacción señorial sobre la comunidad rural dependerá del estado de las relaciones sociales en tomo a la tierra (desde su tenencia, explotación del producto, medios de produc ción agrarios y ejercicio del poder) . Relaciones sociales y conflictos de clases que incidirán en los derechos privativos y prohibitivos del señor feudal sobre los medios de producción y comercialización. El conde de Elda tiene derechos de exclusividad sobre importantes medios de producción , fundamentales en la actividad económica de la comunidad rural. La posesión señorial tiene un carácter privativo y prohibitivo , a partir del poder jurisdiccional nobiliario sobre regalías de producción (hornos , molinos, almaza ras ... ) o de comercialización (tienda, taberna, panadería , carnicería .. . ) . En general, sólo el conde de Elda tiene potestad para construir edificios productivos y de comercialización y nadie que no contase con el permiso señorial podía abrir tiendas o poner en servicio molinos dentro del término de la baronía. Estos derechos feudales conceden a los titulares de los señoríos el control de la actividad económica y una mayor extracción del excedente agrario. Si el censo enfitéutico recae exclusivamente sobre las tierras de regadío de Petrer, estos derechos señoriales de monopolios y regalías afectan a toda la comunidad rural. Distinguimos dos grandes apartados en los derechos prohibitivos y privati vos señoriales: aquellos que controlan el proceso productivo agrario en sus fases de transformación y producción de materias auxiliares para la comunidad; y los derechos que ejerce el señor feudal sobre la actividad distributiva dada entre la vecindad 90 . 90 GUIN OT , E.: Feudalismo en expansión en el nort e del País Val en ciano. Castelló , 1986. pp. 212-213. El aprovechamiento de montes y pa sto s, el derecho de herbaje y bovalar, con siderado por alguno s autores como parte de lo s derecho s juri sdiccionale s señoriale s (RUIZ TORRES , P.: op. cit.; pp. 207-211 ), ya ha s ido menci onado en el primer capítulo de este estudio al hablar de bo valare s y azagador es. 53 C.J. Monopolio señorial de los medios de producción y transformación Los hornos y molinos de Petrer son establecimientos de transformación exclusivos del conde de Elda. En los primeros años de la repoblación cristiana estas regalías serán administradas directamente por el colector condal negocian do su arriendo anual con diferentes particulares. En enero de 1632 el Consell Particular de Petrer acuerda tomar la administración de estos establecimientos a cambio de una anualidad fija pagada al conde: los dos molinos harineros ascien den a 100 libras, por el «Forn de Dalt» 30 libras y por el «Forn de Baix» 20 libras. Durante esta década el clavari de Petrer reflejará los ingresos municipales por el arriendo de estos establecimientos a particulares. Pero pronto revertirán a la administración señorial por las presiones y protestas de los vecinos hacia estos monopolios. En el año 1639 los oficiales del Consell Particular solicitan al conde de Elda la posibilidad de moler en otros molinos que no sean los propios del señor feudal, pero éste se opone a perder su derecho privativo y exclusivo sobre los molinos de Petrer y a ver, en consecuencia, reducida la renta feudal (el excedente agrario extraído). Iniciados los trámites judiciales en la Real Audiencia valenciana sobre este conflicto, en 1640 se firma la concordia entre la villa y el conde de Elda en la cual: «Sa señoria del señor conde dona llibertat als vehins de la dita y present vila que vagen a moldre alla ahon ben vist les sia y que el que moldra en sos molins pague maquilla doble conforme fur que son tres almuts per cafis » 91 • Con este acuerdo el señor feudal ve mermado su poder jurisdiccional al no ser obligatoria para los vecinos de Petrer la utilización de los molinos que hay en el término de la villa y poder trasladarse a otras localidades a moler cereales. De todas formas, los molinos de la baronía de Petrer continúan siendo los únicos existentes, exclusivos del señor feudal. El conde de Elda explotará los molinos harineros mediante arrendamiento . El período es variable: entre 1660 y 1667 los dos molinos son arrendados por Roe Joan, vecino de Elda; en 1667 toman el arriendo los hermanos Rodríguez Valenciano por un período de cuatro años (dos deferm y dos de respit); en 1681 es Francisco Martínez de Sax el que arrienda los molinos harineros por un año 92 . Siempre son arrendados conjuntamente «els dos Molins [fariners] que estan possats y situats en lo terme de dita Vila de Petrer en la partida del Riu de dita y present Vila que 91 AMP; LC (1616-1648) , 49/1. Con sell Genera l de l 24 de junio de 1640 y ARV: R . Audien cia : Procesos , parte 1 ª, letra C , exp. 793. 92 APNM: notario Josep Gil, años 1667 y 1682. Ver el documento 7 del Ap éndice Documen tal. 54 afronten per los dos parts ab orellades de barrach y ab Cami qui va a Pw;;a y Catí» 93 • En 1696 el arrendamiento de los dos molinos es tomado por Francesc Joan Brotóns , agricultor de Petrer , el cual los subarrienda a Diego Castaño , molinero de Petrer. Para cobrar las 105 libras de este subarriendo, Brotóns puede «prendre a cante de dites pagues tot Genero de Gra com es forment , sivada, panis, senteno , com sia original y de el que es traura de maquiles de dits molins » 94 • Tabla VII Muestra del precio anual del arrendamiento condal de los molinos de Petrer Año Libras 1667 112 1675 106 1682 140 1696 105 Número de pagas 3 cuatrimestrales 3 cautrimestrales 3 cuatrimestrales 12 mensuales Fuente: APN M: Notario Jo sep Gil , año s 1667 ,1675 y 16 82. Ela boración propia . Notario Bapti ste Monte sino s, año 1696. Los dos hornos de Petrer que el conde posee en monopolio también son arrendados a particulares. El «colector dels fruits rentes y emoluments de dita vila possat perlo molt Illustrisime Señor Comte de Elda »95 , será el que anual mente arriende los hornos . El proceso seguido es mediante subasta: publicación por la villa del ministro municipal, subasta en la lonja y remate con la « can ela e nsesa » 96 • Mientras los dos molinos harineros son arrendados al mismo arrenda tario , los dos hornos irán por separado . Ambos establecimientos productivos reportarán mayores ingresos a las arcas condales mediante estas explotaciones en arriendo que mediante la concesión a la villa por unas cantidades fijas anuales . 93 APN M : notario Jo sep Gil; acta del 2 de enero de 166 7. 94 AP NM: not ario Bapti ste Monte sino s; acta del 10 d e enero de 1696. 95 APN M: notario Jo sep Gil , año 1681. 96 APNM: notario Baptis-te Mont esino s, a ño 1696. 55 Tabla VIII Ejemplos del arrendamiento condal de los hornos de Petrer Año Horno Libras anuales Pagas Arrendatario 1674 Fom de Baix 171 3 cuatrimestrales Francesc Quenca , agric ultor de Petrer 1674 Fom deDalt 1 8 L 2 Sueldos 3 cuatrimestra les Pere Q uesta, de Petrer 168 1 Fom de Baix 20 L 12 Sueldos 3 cuatrimestrales Melchor Alearas , agricultor de Petrer 1681 Fom de Dal t 50 L 3 cuatrimestra les Pere Questa , agricultor de Petrer 1696 Fom de Ba ix 100 L 3 cu atrimestra les Francesc Quenca, de Elda 1696 Fom deDalt 25 L 3 cuatrimestra les Joan García, cardador de Petrer Fuente: APNM: Notario Josep Gil , año 1674 y 1681. E laboración propia. Notario Baptiste Montesinos , año 1696. Un tercer tipo de establecimiento de transformación permanente en la villa de Petrer durante el s. XVII del que tenemos noticias fragmentarias es la alma zara de aceite. Ésta también es monopolio señorial y todos lo vecinos deben moler la cosecha de aceitunas en la «almasera de la Señoria», excepto cahíz y medio de aceitunas que cada enfiteuta puede adobar para consumo propio de la familia 97 . La apertura de cualquier nuevo establecimiento de producción y transforma ción está controlada por el conde de Elda, pues a él corresponde el derecho exclusivo de posesión y explotación de estas instalaciones en Petrer. La cons trucción de un molino de pólvora en el año 1650 en la Rambla de Pu~a se realiza bajo licencia señorial, reservándose el conde sus derechos monopolísti cos y percibiendo por ello una renta enfitéutica del poseedor del dominio útil , que carga con los gastos de construcción y puesta en funcionamiento del molino de pólvora 98 . El 11 de julio de 1667 el conde, ejerciendo su derecho jurisdiccional, esta blece un horno alfarero a Baptiste Bedós. Esto es, otra actividad de producción y transformación es monopolizada por el señor feudal. Es una cesión enfitéutica para construir un horno de cocer cántaros, por lo cual Baptiste Bedós debe pechar 2 libras anuales, siempre «en lo dia y festa de Cap de Añi» 99 • 97 AMP: Giradora de 1655 , leg. 44/2 . fol. 71 v. Las notas esporádicas que hacen referencia a la almazara de Petrer son toponómicas, pues aparecen en el momento de indicar la localización de una vivienda . El adobe de aceitunas está acordado en el capítulo 8° de la concordia del 6 de junio de 1640. AMP: LC (1616-1648) , 49/1. 98 AMP: LC (1649-1660) , 49/2. Al día siguiente del establecimiento condal, el consejo particular de Petrer manifiesta su oposición a este molino de pólvora por las negati vas consecuencias que puede provocar el azud que se construya sobre el abastecimiento de agua a las viviendas y a las huertas . En el «Con trallibre de la vila de Petrer de 1690 » aparecen 3 molinos de pó lvora y un salitre. AMP : Caja 37 , exp. 4. 99 APNM: notario Josep Gil, año 1667. Véase el documento número 4 del Apéndice Docu mental. 56 C.2. Monopolio señorial de los medios de comercialización Las rentas feudales incluidas en este apartado tienen su origen en el derecho privativo que el conde de Elda posee sobre las actividades de distribución de productos y sobre el proceso comercial. Son actividades no propiamente agra rias o artesanales, pero sí fundamentales en la comunidad rural, básicamente agraria. La tienda es uno de los principales establecimientos de la comunidad de Petrer. El abastecimiento diario queda interferido por el control señorial de la tienda, al ser una regalía condal con derechos de monopolio y exclusividad. En general, existe una obligación de adquirir los productos en estos establecimien tos monopolizados por el conde de Elda, exceptuando las ferias y el mercado semanal. La tienda es cedida por el conde de Elda al municipio para que éste la administre y explote, percibiendo el colector feudal una renta permanente de 40 libras anuales 100 • Los jurados arrendarán en pública subasta la tienda a un parti cular, el cual queda obligado a abastecer al vecindario de arroz, harina, bacalao, sardinas, aceite, queso, jabón, aguardiente, esencias ... La generación de recur sos financieros por el municipio a partir de la tienda puede servimos para comparar la renta percibida por el conde de Elda y el incremento progresivo del arrendamiento anual de la villa 101 • Tabla IX Precios de los arrendamientos anuales de la tienda, la taberna y la panadería de Petrer (en libras) Año Tienda Panadería Año Tienda Panadería y Taberna y Taberna 1620 54 29 1659 90 53 1627 49 39 1669 75 35 1628 54 50 1677 85 24 1634 50 50 1683 120 50 1641 81 70 1690 80 25 1648 60 58 1696 100 12 1649 70 80 1699 130 15 1655 130 36 1701 120 50 Fuente: AMP: Llibres de Consell y Llibre s de Clavaría. Elaboración propia. 100 Esta cesión, probablemente, figuraría en la carta puebla de Petrer de agosto de 161 1 , al igual que los monopo lios que posteriormente aparec’en: taberna , panadería y pilón de la carnicería. Así es en los capítulo s 30 y 33 de la carta puebla de Elda, SÁNCHEZ RECIO, G.: op. cit. 101 Sobre la tienda véase PÉREZ MEDINA , T.V.: La hacienda municipal de Petrer ... pp . 47-49. 57 La taberna y la panadería son también regalías condales. A cambio de una renta fija anual de 40 libras es cedida su explotación y administración a la villa. Así, pues, ésta los gestionará como propios del lugar. Los oficiales subastarán conjuntamente el arrendamiento de la panadería y la taberna. El arrendatario se compromete a tener pan diariamente y a tener abastecida la «taverna del vi». A diferencia de la tienda, los precios del arrendamiento anual de la taberna y la panadería de Petrer descienden durante el s . XVII 1º2 • La carnicería es otro establecimiento de comercialización que monopoliza el conde de Elda. Más exactamente, es el derecho de pilón, la posibilidad de matar y expender carne lo que cede el señor feudal a la villa a cambio de una cantidad monetaria fija, 13 libras 6 sueldos y 8 dineros . La carnicería es insepa rable del avituallamiento de las carnes y del uso de bovalares y herbajes. Este abastecimiento es arrendado por los oficiales y el arrendatario debe abonar al colector condal el pecho por el derecho de pilón 1 03 • Las sisas sobre el consumo de la carne es un impuesto indirecto que posee gran relación con la carnicería. La imposición de sisas sobre los productos alimenticios en Petrer recae en el s. XV en el señor feudal. En 1456, por licencia real, el entonces señor de la baronía, Joan Roi~ de Corrella , conde de Cocentai na, obtiene permiso para imponer sisas sobre el pan, vino, carne , pescado y otros alimentos de su dominio, entre los cuales está Petrer. Los ingresos que obtenga de esta exacción van destinados al amurallamiento del lugar 104 • Tras la expulsión morisca de 1609 el nuevo municipio cristiano gozará de la facultad de imponer sisas pero únicamente sobre las carnes. El señor feudal ha cedido este monopo lio a la villa, pero en ciertas coyunturas específicas hará uso de él. Así, el 24 de marzo de 1641 ordena epistolarmente a los oficiales de la villa que incrementen la sisa de la carne en 4 dineros por libra de peso, destinando la cantidad recaudada a Don Cristofol Casanova 105 . La sisa sobre las carnes de Petrer no es, pues, durante el s. XVII una fuente de ingresos para el conde de Elda , pero el origen privativo de ella queda observado 1 06 • 102 Sobre la taberna y la panadería de Petrer véase ibídem , pp . 46-47. 103 Así lo recoge la escritura de arrendamiento del abasto de las carne s de 1688: «q ue lo a rr enda dor haja de pagar perlo dret del Pilo a la Señorí a cascun añi tretze lliures sis so us y huir diners com es costum». ARV: Real Audicencia: Escribanía s de Cámara, año 1748, exp. 61, fol. 417v. !04 VILLALMANZO CAMENO, J.: Catálogo de la documentación de la Real Cancill erí a del ARV. Alacant , 1984. P. 26 (documento número 54). 105 AMP: LC (] 616-1648), 49/1. Consejo particular del 24 de marzo de 1641. 106 Sobre la sisa como parte de l as renta s feudale s procedente s de la actividad comercial véase GUINOT , E.: op. cit.; pp. 235-236. Cfr . para las sisas de la cla vería de Petrer , PÉREZ MEDINA , T.V.: La hacienda municipal de Petrer ... , pp. 63-67. 58 D. Renta Feudal En este apartado únicamente queremos aportar un esbozo de la exacción feudal de la comunidad agraria. Al partir de documentación local el análisis pormenorizado y serial de toda la renta feudal es dificultoso. Por ello los datos son orientativos y, además, el presente estudio se dirige más al análisis de la estructura económica y social de la comunidad y el papel que juega en ella la extracción del excedente agrario. Dos fechas extremas del s. XVII tenemos para acercarnos a la renta feudal: 1618, año cercano a la repoblación cristiana y 1690, fecha en la cual la comuni dad está asentada y en expansión 107 • La Tabla X recoge las cifras en varios capítulos. Los «pechos enfitéuticos» son los censos con los cuales están grava dos los bancales irrigados, establecidos en enfiteusis. Teóricamente el ingreso señorial sería de 1.500 libras , que variará muy poco a lo largo de todo el s . XVII, al ser una cantidad monetaria fija por parcela. Es el principal apartado de los ingresos señoriales obtenidos en la baronía de Petrer. En el año 1618 el valor de los diezmos permite calcular que el 46% de la renta feudal de ese año correspon de a los censos enfitéuticos 10 8 • Los monopolios y regalías que aparecen en la tabla ya han sido estudiadas en páginas anteriores. Aquellas regalías cedidas al municipio por una renta fija no tienen cambios. Los molinos y los hornos son gestionados directamente por la administración señorial y cambian los ingresos según el año . En 1618 el mono polio de escribanía y el herbaje de la sierra del Cid reportaban ingresos a las arcas condales. Tras la concordia de 1640 desaparecen . Así, el artículo 13 dice : «Ittem que sa señoriafa merced a la Vila de Petrer que los officials puxien nomenar escriva .de la sala per a lo any de sos officis la cual mercer se enten durant la voluntat de sa señoria» 1º9 • En el apartado de «otras rentas feudales» aparecen también diversos censos enfitéuticos, pues así se pueden considerar los pechos abonados al colector condal por cada enfiteuta que posee agua de Elda , algún bancal de los huertos junto a la rambla, los pechos de la heredad de Noguera o los del Saladar. En tomo al 5% de la renta feudal proviene de estos censos enfitéuticos . 107 Los datos de 1618 a partir de BELANDO CARBONELL , R .: op . cit.; p. 62. La s renta s feudales de l año 1690 en AMP: Caja 37 , ex p. 4. 108 En e l año 1618, según la s cuenta s pre sentada s por el colector condal , lo s die zmo s s uponen 1.321 libra s. BELANDO CARBONELL , R.: op. cit.; p . 62. V er supra , la Tabla VI en la que ha y un desglose de la renta feuda l del conde de Elda por pecho s sobre tierras irrigada s en Petrer en l o s año s 1636 , 1655 y 1682. 109 AMP : LC (1616 -1648) , 49/1. Con se ll Genera l del 24 de junio de 1640. Otro s nuevo s establec imiento s surgen en e l año 1690. Lo s tre s mo lino s de pó lvora e stab lecido s en la segunda mitad de la centuria . En e l listado de la s rentas del conde que e labora e l colector de Petrer aparece el sa litre , la « tex era » y el horno de cántaro s de Josep Andreu, lo s cuales figuran sin censo enfitéutico alguno para e ste año 1690. 59 Tabla X Renta feudal obtenida por el conde de Elda en Petrer por censos enfitéuticos y regalías (en libras) Año 1618 Año 1690 PECHOS ENFITÉUTICOS 1.512 1.500 REGALÍAS Molinos de harina 103 100 Molinos de pólvora - 55 Derecho de pilón 13L6S8D 13L6S8D Tienda 40 40 Taberna y panadería 40 40 Hornos de cocer pan 42 117 Escribanía 26 - Sierra del Cid 30 - (Total regalías) (294 ) 365) OTRAS RENTAS FEUDALES Agua de Elda 75 75 Huertos de Petrer 69 L 14 S 621 7 S Heredad de Noguera - 6 Saladar de Salinas - 5 Tierra del Salitre - 6 4 horas de agua de la Balsa 22 L4 S 22 L 2 S Agua del horno de vidrio - 0L2S (Total otras rentas feudale s) (166) (170) TOTAL 1.973 L 7 S 8 D 2.035 L 15 S 8 D Fuente: P ara el año 161 8, R. BELANDO , op. cit., p . 62. Elaboración propia. P ara el año 1690, AMP: C aj a 3 7, e xp. 4. La cobranza del diezmo eclesiástico, que desde el año 1449 le corresponde al señor feudal de Petrer , es una de las fuentes destacadas de la renta señorial 11º. Según el capítulo 9 de la concordia de 1640 las cosechas obtenidas en las tierras de secano debían pagar por derecho de diezmo una décima parte de la produc ción . Esta razón decimal corresponde a «Barrelles, matalafua, tot genero de llegums cardo salicorn sos y de tot altre genero de fruits ». Esto es, aquellos 110 Cfr. sobre el die zmo en el condado de Elda BELANDO CARBONELL , R. : op. cit.; pp. 34-46. 60 cultivos de menor extensión y de aprovechamiento de los cultivos de crecimien to espontáneo en las tierras áridas y pedregosas del término municipal 111 • El diezmo que recae sobre las cosechas de cereales «son de huit hu», proporción decimal igual a la establecida en la villa de Elda, que sólo bajará a un décimo en el s. XVIII1 12 • En la tabla XI aparecen los cereales cultivados en Petrer que pagan diezmo. Junto a ellos las pasas y el aceite, que cuentan con importantes extensiones de viñas y olivares por el término irrigado. En 1618 la cosecha decimal está cuantificada en valor monetario, pero para finales de la centuria carecemos de estas cifras monetarias. Igualmente, aunque en la tabla adjunta el panizo, las pasas y el aceite no aparecen cuantificados, sí continúan pagando el diezmo. En el cuaderno de 1679 Gabriel Joan paga 2 arrobas de pasa negra y 24 de pasa blanca; la viuda de Francesc Maestre menor paga 2 arrobas de aceite; o Lluis Rico paga 2 barchillas de panizo por el diezmo’ 1 3 • El diezmo también recae en otras actividades no agrarias. Así, Francesc Torregrosa, agricultor de Petrer, en la Giradora de 1682 declara que «paga de la Teulera per delme de nou una al conde mon Senyor » 114 • Tabla XI Diezmos percibidos por el conde en Petrer 1618 1690 Barchillas Celemines Barchillas Celemines Trigo 1.106 2 1.585 1 Cebada 292 2’5 546 1 Centeno 1 1 7 1 Avena 8 1 72 2 Panizo 80 1 ? ? Quintales Arrobas Quintales Arrobas Pasas 98 3’5 ? ? Aceite - 394 ? ? Fuente: Para el año 1618. R. BELANDO op. cit., p. 62. Elaboración propia. Para el año 1690. AMP: Caja 37, exp. 4. 111 El apartado de «menudos» de 1618, valor ados en 18 libras, quizá recoja estos diezmos menore s. Por ejemplo, en 1679 algunos enfiteutas pagan «por el de/me del ganado » y por la «bata/afua ». AMP: Caja 37, exp . 3. 112 Cfr. BELANDO CARBONELL , R.: op. cit. ; pp. 45-46. 113 AMP : Caja 37 , exp. 3. 114 AMP: 44/3. fol. 5v. 61 3.2. PROPIEDAD ENFITÉUTICA A. Estructura de las tenencias agrarias Los Libros de Giradoras de Petrer estudiados registran en sus folios única mente las tierras que reciben agua de la balsa de la villa y del río Vinalopó. Las parcelas de secano del interior montañoso quizá no reportasen suficiente renta censal al conde de Elda como para crear una administración señorial mayor para su medición, valoración y registro. Esto es, las tierras irrigadas intensamente explotadas son las que vamos a analizar en su distribución social, ignorando datos cuantitativos del árido secano interior 11 5 • No sabemos hasta qué punto va a quedar distorsionada la estructura de la propiedad agraria ante esta ausencia, pero consideramos, como hemos recogido en páginas anteriores, que la huerta y demás tierras irrigadas reportan la mayor parte de la producción agraria. Paulatinamente el número de enfiteutas aumenta a lo largo del s. XVII. Si en el año repoblador de 1611 la población petrerense era de 100 vecinos, todos ellos poseedores de tierras, en 1682 el número asciende a 189 11 6 • En las tres Giradoras destacan los enfiteutas locales , pues los forasteros tan sólo llegan al 5% a finales de la centuria, la mayoría de ellos de la vecina villa de Elda. Por tanto, un dato hay que resaltar: la posesión de la tierra recae en el vecindario de Petrer y la penetración de grupos sociales no campesinos y forasteros no destaca sobremanera. Ls lejanía de núcleos urbanos importantes donde se concentran grupos sociales que acumulan capital (nobleza, clero, ciudadanos, comercian tes .. . ) y el posible mantenimiento en Petrer de una estructura de la explotación agraria sin grandes cambios precapitalistas ni del cultivo ni de la productividad, pueden ser causas explicativas del predominio de los propietarios locales 117 • A partir de la fuente documental es difícil establecer una clara diferenciación por grupos sociales, pero el entrecruzamiento con otras fuentes (notariales y hacendísticas municipales) permite aseverar que la tierra estaba en posesión del 115 E sta deficiencia catastral, entre otras, la comenta CASEY, J.: op. cit.; p. 37. Puntualmente puede conocerse la propiedad agraria total de los tenente s a partir de los inve ntario s de biene s que aparecen en los protocolos notariale s. Un ejemplo es la propiedad de Bapti ste Perez de Petrer , que regi stra en la Giradora de 1682 dos casas en el núcleo urbano, un corral de ganado, dos parcelas de huerta (4 tahúlla s) un oli var irrigado (3 tahúllas) y dos ban ca les de viña regada s con agua de la bal sa (6 tahúllas). (AMP: 44/3, fol. 79). El 20 de agosto del mismo año de 1682, tra s la muerte del titul ar, e l notario Josep Gil registra todos los biene s de la herencia que deja. A las propiedades de regadío ya se ñaladas hay que sumar otras de seca no: 4 suerte s de tierra en la partida de Guimey (8 jornale s); una heredad en la Pedrera de 25 jornal es con casa, corra l y era ; otra heredad en Pw;:a también con casa, corra l y era; dos bancales más de 3 jornales en la mi sma partida de Pu~a con olivo s y tierra campa; una «somera pel rucio» y 108 ovejas con borrego s (APNM: notario Josep Gil , año 1682). 116 ALBEROLA ROMÁ, A.: Jurisdicción y propiedad de la tierra en Alicante (ss. XVII y XVIII). Alacant, 1984. pp. 206-207 , En la huerta alicantina el número de propietario s pasa de 659 en e l año 1598 a 1.069 en el año 1704. 117 Sobre lo s contrastes geográficos en e l País Valenciano de la estructura de la propiedad de l a tierra en la época moderna y sus causas, ARDIT , M.: Els homes i la terra ... Vol. I. pp. 234-247. 62 campesinado. Por ejemplo, en 1636 Martí de Valera, caballero de Elda, posee 5 tahúllas ; Miguel Benito y Vicent Rico , notarios , declaran respectivamente 5 ’5 y 12 tahúllas ; el rector eclesiástico de la iglesia parroquial de Petrer Joan Baptiste Gorn;:ales, registra 16 ’5 tahúllas de huerta , olivos y viñas ; también aparece Diego Sanchis espardenyer, y Francesc Poveda, sastre 1 18 • En el año 1682 apare ce un don con sólo 7’5 tahúllas ; el clero posee 36’5 tahúllas; y aparecen dos médicos con 15’5 tahúllas y un comerciante con 1 ’5 tahúllas. A partir de las Giradoras no se puede llegar a una exacta cuantificación de cada categoría social, pero el predominio del campesinado local es evidente . Tabla XII Evolución del número de enfiteutas de la tierra irrigada de Petrer en el s. XVII 1636 1655 1682 Número % Número % Número % Enfiteutas locales: 114 98 ’3 142 95 ’3 179 94 ’7 Hombres 103 88 ’8 114 76 ’6 135 71’4 Viudas 9 7’8 24 16’ 1 33 17’5 Mujeres - - -- 4 2’1 Herencias 2 1 ’7 4 2’7 7 3 ’7 Enfiteutas forasteros 2 1 ’7 7 4’7 10 5’3 TOTAL 116 100 149 100 189 100 Fuente: AMP: Llibr es de Girador es, 44 /1, 44 /2 , 44/ 3. Elaboración propia. En la tabla XII aparece una distinción según la situación civil de los enfiteu tas locales. Al igual que ocurre con la evolución demográfica de Petrer , el número de hombres titulares de posesiones es el que predomina , pero son de destacar las viudas a partir de la Giradora de 1655 . Las mujeres acceden a la titularidad de las tierras y bienes de la familia cuando fallece el marido. Durante la viudez serán usufructuarias del pattimonio hasta que es cedido a los descen dientes que alcanzan la mayoría de edad . El 15 de julio de 1668 France sc García , ag ricultor de Petrer , estando gravemente enfermo , testa a favor de su mujer Veronica Poveda 10 libras por sus s e rvicios , al igual que queda usufrac tuaria de los bienes mientras se mantenga viuda y no contraiga nuevas nupcias . En este testamento Francesc García no nombra heredera a su mujer , sino que será heredero universal el 11 8 A MP: 44 /1. fol. 3 9 v, 190 , 1-99, 205 ,237 ,248 . 63 «postum naxedor que naxera de la dita Veronica Poveda muller mia per a que aquel! Jasa de dits bens y herencia mia a ses propis planes i !liberes voluntats com de cosa sua propia» 119 • Teóricamente , según el reparto inicial realizado en 1611 entre las nuevas familias cristianas inmigrantes , la superficie irrigada que debería quedar regis trada por todos los enfiteutas serían 1.200 tahúllas , esto es, 144 hectáreas: Tipo Nº Parcelas Extensión Parcela Total extensión (Tahúllas) (Tahúllas) Huertas 100 2 200 Olivares 100 3 300 Viña de Arriba 100 3 300 Viña de Abajo 100 4 400 Total 400 1.200 Elaboración propia. En 1636 y 1682 la superficie registrada en las Giradoras es la reseñada. Sólo en el año 1655 aparece una mayor extensión (1.251 tahúllas). Esta desviación del 4’25%, quizá dada por duplicidades o problemas del recuento y vaciado, no afecta a la estructura de la propiedad. Lo que sí cabe destacar es el mantenimien to del perímetro irrigada durante todo el s . XVII, en contraposición al aumento Tabla XIII Tierra irrigada de Petrer poseída por enfiteutas locales y forasteros 1636 1655 1682 Tahúllas % Tahúllas % Tahúllas % Enfiteutas locales: 1.186’5 99’2 1.220’5 97’6 1157 96’4 Hombres 1.125’5 93’8 979’5 78’3 904’75 75’4 Viudas 47 3’9 224 17’9 198’75 16’6 Mujeres - - -- 17 1’4 Herencias 18 1’5 17 1’4 36’5 3’0 Enfiteutas foráneos 9 0 ’8 30’5 2’4 43’5 3’6 TOTAL 1.195’5 100 1.251 100 1.200’5 100 Fuente: AMP: Llibres de Giradores, 44/1, 44/2, 44/3. Elaboración propia. 119 APNM : notario Josep Gil, año 1668 . Francesc García especifica en el testamennto que si e l hijo póstumo fallece, lo s herederos serán dos hermano s suyos, del te stador. 64 desmesurado de la población petrerina y de los poseedores de tien-as. La presión sobre la tien-a más explotada no supone que se vaya a incrementar la longitud de la red de acequias para regar una mayor cantidad de bancales . Las obras hidráu licas realizadas por el vecindario irán encaminadas a intensificar la explotación de los bancales del reg de la balsa de Petrer. Así, en 1680 es terminado el pantano en el estrecho de Catí con el cual se garantiza y aumenta el agua aportada por las minas de Puc;;a a la balsa de riego de Petrer. En consecuencia, la tenencia media de tien-a in-igada por cada enfiteuta de la baronía de Petrer disminuirá durante el s. XVII. Este es un primer acercamiento a la evolución y distribución de la estructura de la propiedad agraria, avanzando un dato que después estudiaremos: tendencia a la subdivisión y atomización de las tenencias. Partiendo del supuesto teórico de la repoblación de 1611 en la que hubo un posible reparto igualitario a cada nuevo vecino de un bancal de huerta , uno de olivar , uno de viña de arriba y otro de viña de abajo , en total 12 tahúllas (más , posiblemente , una porción de secano), a finales de la centuria casi se ha quedado en la mitad la tenencia media 1 2º. Tabla XIV Tenencia media de la tierra irrigada de Petrer en el s. XVII 1636 1655 1682 Tahúllas Libras Tahúllas Libras Tahúllas Libras Enfiteutas locales : 10’6 13 L 1 S 8’6 10 L 16 S 6 ’5 8L4S Hombres 10 ’9 13 L 8 S 8’6 10 L 15 S 6’7 8L7S - Viudas 5’2 6L8S 9’3 11 L 14 S 6 7 L 11 S Mujeres - - - - 4 ’25 5L7S Herencias 9 l!L 1 S 4 ’25 5L7S 5 ’2 6 L 11 S Enfiteutas forasteros 4’5 5LlS 4’3 5L8S 4 ’4 5 L 11 S TOTAL 10 ’3 12 L 13 S 8 ’4 10 L 10 S 6 ’4 8LlS Fuente: AMP: Llibre s de Giradore s, 44 /1, 44/2, 44/3. Elaboración propia. 120 MONTESINOS , J.: op. cit.; p. 39. Tex tualmente indica re specto a la repob lación cri stiana d e 1611: « ... se formaron cien porci one s iguale s de tierra quanto h abi a en to do su término , tanto de huerta s, olivares , con dos partidas de viñas todo de regadío , como de la re sta nt e tierra del campo, y guardando toda equidad se hizo so rteo, y ca da uno de lo s ciento se quedó en so siego y pacific a po ses ión con la suerte qu e le sa lio por turno . Para firmeza de este esta ble cimi ento se formaron Capítulos y Condiciones entre el Señor y los v ecino s, convenientes a una y otra parte, en los que tarnbien se añadió a la porción d e cada uno, su propia casa, y a mucho s su propio huerto , de modo que para siempre cada familia logra se perpetuamente en los pre sente s y venideros al po seer estos bienes». 65 Tabla XV Estructura de la tenencia irrigada en Petrer en el s. XVII Año 1636 Frecuencias Tenencia media -Tahúllas- N º Enfiteutas % Extensión % - Tahúllas- =4 21 18’ 1 62’5 5’2 3 4 ’1 -8 33 28’4 227’75 19 ’ 1 6’9 8’ 1 -16 47 40’5 571’25 47’8 12’2 16’1 -24 12 10 ’3 244 20’4 20’3 24’1 -32 2 1’7 53 4’4 26’5 32 1 0 ’9 37 3’1 37 Total 116 100 1195’5 100 10’3 Año 1655 Frecuencias Tenencia media -Tahúllas- N º E nfiteutas % Extensión % -Tahúllas- = 4 36 24’1 95 ’5 7’6 2 ’7 4’1 -8 50 33’6 330’5 26’4 6’6 8’1 -16 50 33’6 553 44’2 11’1 16’1 -24 10 6’7 186 14’9 18’6 24’1 -32 3 2 ’0 86 6 ’8 28’7 32 - - -- Total 149 100 1251 100 8’4 Año 1682 Frecuencias Tenencia media -Tahúllas- Nº Enfiteutas % Extensión % -Tahúllas- = 4 78 41’3 202 16 ’8 2’6 4’1 -8 68 35’9 432’75 16 ’1 6 ’4 8 ’1 - 16 35 18 ’5 397 33’1 11’3 16’1 -24 5 2 ’6 91’75 7’6 18’4 24 ’1 -32 3 1’6 77 6’4 25’7 32 - - -- Total 189 100 1200 ’5 100 6’4 Fuente: AMP: Llibre s de Girador es, 44/1 , 44/2, 44/3 . Elaboración propia. 66 El ritmo de subdivisión de la propiedad campesina de Petrer durante el s . XVII desembocará en una atomización de las tenencias. En 1636 los propieta rios con una extensión inferior a una hectárea de regadío (aproximadamente 8 tahúllas) son casi la mitad de los enfiteutas y en 1682 ya son el 77% 121 • Con menos de 8 tahúllas de regadío una familia campesina estará en el umbral de subsistencia 1 2 2 • Esto significa que junto a la posesión enfitéutica de tierras con riego, estos vecinos deberán completar los ingresos familiares con otras activi dades: exp lotación de algunas parcelas de secano; recolección en los montes comunales; arrendamiento de las tierras del clero o de las viudas; empleo como mano de obra jornalera; actividades artesanales y comerciales complemen tarias de la agricultura ... Los poseedores de más de 2 hectáreas de regadío de ser el 13 % de todos los enfiteutas en el año 1636 se reducen a sólo el 3% a finales de la centuria. Estos grandes tenentes poseían en 1636 más de 1/4 de la tierra regada y a fina les de siglo sólo poseen el 14% . Son los numerosos pequeños propietarios los que acumulan más tierra . Aunque hay una minoría que aún mantiene propiedades importantes, la tendencia es a la subdivisión y a la disminución. B. Transmisión de las posesiones: herencias y dotes El aumento demográfico de Petrer durante el s . XVII repercute en la amplia ción de la trama urbana mediante la construcción de nuevas viviendas por el norte y sur del antiguo núcleo islámico y, a su vez provoca una disgregación de las viviendas y de la propiedad agraria. En el Libro de Giradora de 1682 el número de casas subdivididas son más de 1/3 de las viviendas de Petrer, mien tras que las medias casas registradas en la Giradora de 1636 son únicamente 2 . Las parcelas ÜTigadas siguen un proceso similar al dado en las viviendas, pasando de 430 existentes en la primera Giradora a 471 en la tercera Giradora, siendo el aumento por la subdivisión de los bancales, pues la parcela media así lo constata (de 2 ’8 tahúllas en 1636 a 2’6 en 1682). El proceso de atomización de la propiedad agraria descrito anteriormente se hace sobre todo por el reparto de las tenencias entre varios nuevos poseedores. El aumento demográfico, en el caso de Petrer, va acompañado de un aumento de pequeños poseedores, no existiendo durante el pe1iodo estudiado un proceso de concentración de la propiedad agraria en grandes propietarios. Los mecanismos de transmisión de las posesiones aparecen parcialmente reflejados en la documentación agraria. Cuando una parcela o casa cambia de titular , en la Giradora se especifica la transmisión. Así, Joan Paya , majar, es el primer declarante de la Giradora de 1636 y registra bajo su propiedad 10 asientos inmobiliarios y rústicos . Un año después , un bancal de 3 tahúllas que 121 E sta fragment ación d e la propi edad también ocurre en la hu ert a alicantina. Véa se ALBE ROLA ROMÁ , A.: op. cit. ; pp. 206-207. 122 CASEY , J.: op. cit.; p. 43. 67 posee en la partida dels Olivars de Petrer «pasa al item de Geroni Paya hui a 8 de julio!, 1637» 1 23 • La transmisión del olivar es registrada junto al asiento. Cuando las propiedades son cedidas por el titular , como es el ejemplo señalado, casi siempre aparece el nuevo poseedor y la fecha de la transmisión, y el asiento transmitido es tachado en el antiguo titular y dado de alta en el nuevo poseedor. Esta nueva inscripción es más deficiente, pues el mismo Joan Paya , majar, aumentará sus propiedades con una nueva parcela de «tres tafulles Viña del lttem de Frances Poveda majar que afronten ab viña de loan Esteve , ab viña de Vü;ent Alearas, pecho 2 lliures ». La inscripción de las nuevas posesiones es más deficiente documentalmente, pues la ausencia de la fecha hace más trabajoso y complicado el seguimiento y el estudio serial de las transmisiones. En el último ejemplo de Joan Paya desco nocemos , por la misma información que aparece en los asientos de este titular, cuánto tiempo estuvo la parcela de 3 tahúllas de viña eri posesión de Joan Paya , pues no sabemos la fecha de alta y sí la fecha de baja ( «Passa al ittem de Gregori Payá hui a 8 julio! an y 1652 » ). El entrecruzamiento de las informacio nes de centenares de transmisiones necesita de una investigación específica, la cual no se ha hecho de mom ento , al igual que la cuantificación seriada de las frecuencias de transmisión y del período de intertransmisión . Los datos aporta dos más adelante son ejemplos y muestras notariales. La movilidad de las posesiones es destacable . Las casas y parcelas registra das en la apertura de cada Giradora cambian de propietario en gran parte , tal como aparece en la siguiente Tabla: Tabla XVI Movilidad de las tenencias de casas y parcelas según las giradoras. Petrer, s. XVII Período Casas Parcelas Tierra Nº Transmi- % Media Nº Transmi- % Media siones Anual siones Anual 1636-1655 131 62 47’3 3 413 280 67’8 13’3 1655-1682 146 61 41’8 2’3 458 213 46’5 7’9 1682-1725 184 76 41’3 1’8 471 452 95’9 10’5 Fu ente: AMP: Llibre s de Girad ore s, 44 /1, 44 /2 , 44 /3. Elaboración propia. 123 AMP : 44/1. fol. l. 68 Una visión rápida de los datos resalta que la tierra está sometida a mayores transmisiones que las casas. Quizá pueda explicarse por la existencia ya no sólo de las herencias como modalidad de transmisión, sino por la existencia de un inicial mercado de la tierra. Las viviendas aún permanecen en el núcleo familiar y son transmitidas principalmente por donaciones y herencias intrafamiliares, mientras que los bancales de regadío ya están siendo considerados unidades de producción y explotación para el mercado local. Las transmisiones intrafamiliares es un primer tipo de cambios de titulari dad. La herencia y la dote son usadas en la comunidad rural de Petrer para transmitir la tenencia a un heredero universal en unos casos o de modo más igualitario en otros. En los protocolos notariales de Petrer del último tercio del s. XVII, los testamentos que aparecen, emitidos por hombres , mujeres o ambos cónyuges a la vez, siguen un esquema similar. Primeramente , tras indicar la voluntad de testar , lo primero que se señala es la obligac 5n de liquidar las deudas. A continuación aparece el referente religioso y fu ~rario, indicando el lugar del enterramiento en la iglesia y las misas solicitaa ;, El testamento patrimonial comienza con la dotación de las hijas solteras. Gaspar Tortosa, agricultor, y Catalina Agulló , cónyuges de Petrer , en el testamento realizado el 11 de mayo de 1681 ante el notario Josep Gil , dejan 100 libras para cada una de las tres hijas, cantidad que «valga per part de pare y mare y per part de ilegitima y altre qualsevol dret que aquelles puixen tenir en nostras bens y heren cia»12 4 . Ya que las tres hijas son «donzelles sense casar», y mientras lo sean, deben vivir en la casa o casas que los padres tengan en Petrer. La existencia de varones entre la descendencia es especificada a continua ción en el testamento, con indicación de los bienes transmitidos a cada hijo , teniendo en cuenta la legítima que toca a cada hijo, el quinto de libre disposición y el tercio de mejora, si los testadores hacen uso de ellos. Pere Joan Tortosa , primogénito de Gaspar Tortosa y Catalina Agulló, soltero, percibe como mejora de su herencia media huerta de 1 tahúlla de extensión localizada en la partida de les Hortes de Petrer. El resto de bienes , muebles e inmuebles , semovientes y deudas, testan los padres a repartir a partes iguales entre sus dos hijos varones, Pere Joan y Bonifaci 1 25 • 124 APNM: notario Jo sep Gil , año 1681. Sobre la exi stencia de dos líneas d e herencia en la familia , la del padre y la de la madre, véa se MATALÍ, R.V.: «E studio de la s transmisiones intrafa miliare s en la Valencia foral: Te stamento s y bodas en el s. XII » en re v. Estudis , 11. Valencia, 1984 . pp. 167 y 169. 125 AMP: notario Josep Gil , año 168 1. Sobre las costumbre s hereditarias y la estrategia s eguida para pri vilegiar a un heredero med iant e el quinto de libre dispo sición , el tercio de mejora y la legítima , ver ARDIT , M.: El s home s i la terra ... Vol. II, pp. 206 -207. 69 A grandes rasgos, dos modelos testamentarios aparecen en Petrer. Un mode lo es la transmisión de la propiedad a un único heredero, percibiendo otro de los descendientes herederos una pequeña parte de la herencia. Por ejemplo, el primero de mayo de 1657 Joan Esteve cede sus propiedades a sus dos hijos; Tomas Esteve recibe media casa, una huerta de 2 tahúllas y un olivar de 3 tahúllas, y su hermano Onofre Esteve tan sólo es heredero de media casa 1 26 • Si entre los descendientes sólo hay un hijo varón y el resto son mujeres, la concentración de la herencia aún es mayor. Las hijas percibirán la parte de la dote y legítima y el hijo se convertirá en heredero universal. Entre los numero sos ejemplos que aparecen en la documentación notarial, uno puede ser el testamento de Joan Peres y Margarida García, cónyuges de Petrer, que legan a cada una de las tres hijas la cantidad de 300 libras en concepto de dote y legítima, y nombran heredero universal al único hijo varón , Baptiste Peres 127 • Cuando la descendencia es totalmente femenina, también se intenta favore cer a una de las hijas sobre las demás, legando menores porciones a estas últimas. Anna Bemabé y Planelles, viuda residente en Petrer, cede testamenta riamente un solar para casa en la calle de Agost de Petrer a su hija Anna Planelles, casada con Josep Soler y con hijos. El resto de bienes pasan a su otra hija Caterina Planelles en cuanto heredera universal 1 28 • El reparto igualitario de la herencia entre toda la descendencia es menos utilizado en la comunidad rural de Petrer. De los 45 testamentos contabilizados en los diez años vaciados de los protocolos notariales de Petrer, 19 establecen un reparto proporcional de la herencia entre los beneficiarios. Contados testamen tos aparecen entre las actas notariales en los cuales los bienes muebles e inmue bles son repartidos equitativamente entre todos los hijos. María Pastor, viuda de Tomas Brotóns, cede todos sus bienes a «Thomas Brotons, Joseph Brotons, Franr;es loan Brotons, Bertomeu Brotons mos fills y Angela María Brotons ma filia per yguals parts entre aquells» 1 29 • El testamento tiende generalmente a primar la descendencia masculina. Así, en muchas ocasiones la hijas son apartadas del reparto igualitaiio con la única entrega de la dote y legítima. Un ejemplo es el testamento emitido el 10 de enero de 1674 por Joan Mollá, agricultor de Petrer , en el cual dota a sus dos hijas María y Margarida con 50 libras a cada una y establece que el resto de los bienes deben ser distribuidos en partes iguales entre los tres hijos varones, Bertomeu, Baptiste y Joan 1 30 • 70 126 AMP: 44/2. fol. 75 . 127 APNM: notario Josep Gil , año 1668 (acta del 4 de abri l de 1668). 128 APNM: notario Josep Gil , año 1667 (acta del 31 de d iciembre de 1667). 129 APNM: notario Josep Gil , año 1668 (acta del 20 de febrero de 1668) . 130 APNM: notario Josep Gil, año 1674 (acta de 10 de enero de 1674). El predominio de un heredero universal masculino en Petrer señala la estra tegia de las familias campesinas para que la propiedad agraria no quede muy dispersa y se mantenga una línea sucesoria. Pero el derecho a dote de las mujeres y el derecho a legítima del resto de varones de la descendencia, junto a algunas sucesiones igualitarias , hacen que la concentración patrimonial en un sólo heredero no quede claramente plasmada . El proceso de atomización y fragmentación de la propiedad agraria observado en el apartado de la estructura de la tenencia agraria, confirma la relativa dispersión de las herencias entre varios descendientes por las vías dotales y de legítima . Las cartas dotales , los contratos matrimoniales y nupciales son actas en las cuales se recogen los bienes aportados al matrimonio por la mujer , en forma de dote , y por el hombre, en forma de creix. La dote es un derecho de toda mujer 13 1 • Los padres dotan a la hija de una cantidad valorada monetariamente , especifi cándose en muchos casos los bienes que aportará la mujer al matrimonio en concepto de dote . Predominan los bienes de uso doméstico («robes de lli y llana y a/tres a/axes de cassa») y pocas cartas dotales registran bienes inmuebles 132 • Cuando la dote era elevada incluía propiedades de alto valor. En septiembre de 1689 , Esperanfa Amat aporta a su matrimonio con Gaspar Poveda una dote de 250 libras, compuesta por una huerta en Petrer valorada en 100 libras, dos solares de casa con pallisa en otras 100 libras y el resto en bienes domésticos y ropa 1 33 • En el creix predominan las tierras y casas, frente a los biene s muebles . Llorenf Molla , viudo de Petrer , en su nuevo matrimonio con I sabel Joan Pe res , aporta 30 libras de cre ix, compue sto por una viña de arriba de 3 tahúllas valorada en 20 libra s y ropa por el resto del valor 134 • C. Mercado de la tierra El dominio útil de las casas y tierras podía ser transmitido mediante venta, tal como se ha vi sto en el capítulo anterior. La venta de bienes inmobiliarios en una comunidad rural pequeña, cual es la de Petrer , en números absolutos es reducida. La venta de casas, tierr as irrigadas y bancales de secano durante el último tercio del s. XVII varía entre 16 y 28 tran smi siones anuale s. La muestra, trabajada a partir de protocolo s notariales , permite ob servar que anualmente son vendidas en tomo al 2 % de las propiedades rústica s y urbanas 135 • El precio del bien transmitido varía según su modalidad ( cas a, regadío o secano) y en él también influirá la localización y las características de lo s 13 1 Cfr. sobr e la dot e, su as pec to fora l y e n relac ió n al sis te m a matrim oni al y a la conse rva c ió n d el patrimonio familiar MATALÍ, R.V .: o p. c it.; pp. 170 -171. 1 3 2 APNM: notario Jo sep Gil, año 16 82 (acta del I d e febrero de 16 82 ). 133 APNM: n ota ri o Bapti ste Mont esinos , año 16 89 (ac ta del 11 de septiembr e de 16 89 ). 1 34 APNM: not ari o Jose p Gil , año 1682 (ac ta del 25 d e juli o de 16 82 ). 1 3 5 L a mu estra est udiad a reco ge di ez añ os co mpl etos de las ac tas no tari ales . L os co rtes se h an es ta bl ec ido partiend o del prim er añ o del cua l ex is te una d ocume ntac ió n c omplet a. A l a vez , se han e leg ido co rtes bianu ale s para ob ser va r m ayo r número de compr aventa s. 71 enfiteutas. No se puede hablar en estas fechas de un mercado de la tierra con características capitalistas, pues las causas de las transmisiones por compraven ta, las relaciones familiares y de linaje y el control señorial sobre el dominio útil hace que el mercado de la tierra tenga sus propios caracteres a finales del s. XVII 136 • Centrándonos en el mercado de la tierra, el precio de los bancales estará determinado por la calidad del suelo y por su productividad . Una tierra irrigada, con mayor abundancia de riegos, cuales son las parcelas de la partida de les Ortes de Petrer, tiene un valor mayor que un olivar o una viña que recibe menos agua . La tabla XVII refleja los precios medios. Las 200 tahúllas de huerta, tierra altamente productiva , es la más valorada en el mercado local. Por contra, el secano es infinitamente menos valorado. Una tahúlla de huerta es vendida en el año 1682 a un precio medio de 42 libras y una tahúlla de secano es vendida a un precio medio de 2 libras. Indudablemente son la productividad y la demanda sobre las cercanas y escasas tierras de regadío los factores que influyen en el precio de la huerta. La consideración de tierra franca (secano) o tierra censida (huerta) es un factor secundario en este caso. Tras los precios medios se esconden los precios reales de las tierras y casas. En el año 1667 son vendidos cinco bancales de la partida dels Olivars del Reg de la Bassa, con precios muy diferentes. Joan Rico , agricultor de Petrer, vende a Joan Paya , igualmente labrador de Petrer, 3 tahúllas de olivar por 48 libras 10 sueldos, y María Montesinos, doncella de Petrer, vende a los herederos de Tomas Berenguer de Onil 3 tahúllas de olivar por la mitad de precio, esto es, por Tabla XVII Casas y tierras transmitidas por compraventa en Petrer 1667 1668 1674 A B e A B e A B e Casas 6 - 330 7 - 311 4 - 445 Regadío: Huerta 5 7 242 1 1 26 2 3 145 Olivar 5 11 165 2 6 63 3 4 82 Viña 4 16 216 6 17 135 8 23 242 Secano 1 4 28 6 168 558 2 24 90 TOTAL 21 38 981 22 192 1.093 19 54 1.007 A= Número de transmi sione s B = Extensión en tahúllas C =Valoren libra s. 136 Véase LEVI , G.: la herencia inmaterial. la historia de un exorcista piamontés del s. XV II. Madrid , 1990. pp.96-118. 72 1675 1681 1682 A B e A B e A B e Casas 3 - 241 4 - 261 4 - 224 Regadío: Huerta 1 2 75 5 5 211 4 5 210 Olivar 3 9 180 4 12 23~ 2 6 105 Viña 7 17 135 - - - 6 19 144 Secano 4 68 113 3 44 155 7 120 244 TOTAL 18 96 744 16 61 869 23 150 927 A= Número de tran smi siones B = Exte n sión en tahúlla s C =Valoren libra s. 1689 1690 1696 A B e A B e A B e Casas 4 - 196 5 - 289 7 - 420 Regadío: Huerta 3 5 178 3 6 248 7 10 492 Olivar 3 13 205 4 7 104 2 6 98 Viña 5 18 212 1 2 19 4 9 56 Secano 13 208 487 7 100 318 4 78 159 TOTAL 28 244 1.278 20 115 978 24 103 1.135 A= Número de transmi sione s B = Exte n sió n en tahúlla s C =Valoren libra s. 1697 A B e Casas 1 - 140 Regadío: Huerta - - - Olivar 2 2 40 Viña 8 17 158 Secano 10 260 641 TOTAL 21 279 971 A= Número de transmisione s B = Exten sión en tahúlla s C =Valoren libra s. Fu ente: APNM: notario Jo sep Gil , año s 1667 , 1668 , 1674, 1675, 1681, 1682, 16 89 , 1690 y 1696. notario Bapti ste Montesin os , año s 1689 , 16 90 , 1696 y 1697. notario France sc Burguño, año 1667. Elaboración propia. 73 23 libras 137 • ¿Cuál es la causa de esta diferencia de precio entre las dos parcelas con las mismas características rústicas? La segunda parcela indicada es vendida para liquidar una deuda adquirida por los padres de María Montesinos con Tomas Berenguer de Onil ; la deuda del «cambi i interesas » asciende a 23 libras 7 sueldos 4 dineros, cantidad que es cubierta por el olivar cedido. Sin embargo, la parcela nombrada en primer lugar es transmitida sin este condicionante entre dos agricultores de la comunidad. Tabla XVIII Precio medio de compraventa de casas y tierras en Petrer (en libras/tahúlla) 1667 1668 1674 1675 1681 1682 1689 1690 1696 1697 Casas 55 44 111 80 65 56 49 58 60 140 Regadío: Huerta 35 26 48 37 42 42 36 41 38 - Olivar 15 11 20 20 19 17 16 15 16 20 Viña 13 8 11 8 - 8 12 9 6 9 Secano 7 7 4 2 4 2 2 3 2 2 Fuente: APNM : notario Josep Gil, años 1667, 1668 , 1674, 1675, 16 81, 1682, 1689, 1690 y 1696. notario Baptiste Montesinos , años 1696, 1697. notario Francesc Burguño, año 1667. E laboración propia. El endeudamiento, pues, es uno de los factores que influyen en el mercado de la tierra. Deudas por la cesión de canvis 138 , ventas de animales de tiro que aún están impagadas, compras de trigo, misas y entierros ... El 26 de febrero de 1682 Gregori Brotóns, sastre de Petrer, transmite a Tomas Sempere , mercader de Elda, un olivar y una viña «per obs de donar y pagar a Thomas Sempere de la vita de Elda habitador cent y vint y set lliures de robes que li a donat aquel! y de tot altres cantes que an tengut axi per excrits com de verbo fins lo dia de hui» 1 39 • Los testamentos establecen que los herederos deben cumplir con las deudas adquiridas por los testadores antes de asumir la herencia. Este es el ejemplo de 137 APNM: notario Josep Gil , año 1667 (actas del 4 de enero de 1667 y del 28 de abril de 1667 ). 138 El préstamo «a cambi » está caracterizado por tener limitado el tiempo de devolución del capital principal. Generalmente, los canvis no suponen la percepción directa del dinero por el pre statario, pue s en ocasiones es un endeudamiento por un producto adquirido . Véase sobre los canv is en Petrer PÉREZ MEDINA, T.V.: La hacienda municipal de Petrer ... pp. 69-74. 139 APNM: notario Jo sep Gil, año 1682 (acta del 26 de febrero de 1682). 74 los herederos de Gaspar Maestre, agricultor de Petrer, que para efectos de pagar 60 libras a Damia Rico de Onil y 100 libras a la viuda de Baltasar Collado de Castalla , ambas cantidades por deudas del padre por dos canvis y sus intereses , venden a Gabriel Joan , labrador de Petrer una heredad de tierra campa de 26 jornales de extensión situada en la partida de Salinetes con casa, era y algunas higueras y olivos 14 0 . Los compromisos religiosos y funerarios son motivo de algunas ventas in mobiliarias. El gasto en entierro y celebración de misas en la iglesia parroquial de Petrer es el motivo por el cual los marmessors de Isabel Joan Morant, viuda fallecida, venden una viña de arriba de 3 tahúllas a Tomas Dura, agricultor de Petrer , por 20 libras. Como dice el notario Josep Gil en el acta de compraventa «es ven per obs de pagar les misses y obres pies per aquella deixades en son ultim y darrer testament » 141 . D. Explotación de la tierra: arrendamiento y aparcería En este apartado nos vamos a referir a los modos de explotación de las posesiones enfitéuticas. La explotación directa de la tierra era la modalidad más extendida entre los enfiteutas de Petrer, dado que predominaban las familias campesinas con pequeñas y medianas posesiones. En estas tenencias, propiedad de la tierra y trabajo recaían en la misma familia campesina . El arrendamiento es una forma de explotación en la que el propietario (arrendador) cede el uso y goce de la tierra por un tiempo limitado al cultivador (arrendatario) a cambio de un precio estipulado. La existencia de esta explota ción indirecta del suelo por parte del poseedor enfitéutico es interpretada por A.rdit como un fenómeno derivado de la concentración de la propiedad y de la penetración de grupos rentistas urbanos en las comunidades rurales 142 • Una muestra de 22 contratos de arrendamiento del último tercio del s. XVII realizados por escrito ante notario nos aportan datos para la villa de Petrer. En un apartado arriba desarrollado se ha observado que el proceso de concentración de la tierra no se observa en Petrer durante esta centuria , sino más bien hay una tendencia a la fragmentación generalizada. De igual modo no se da una afluen cia destacable de grupos urbanos y la propiedad de la tierra del señorío recae principalmente en el propio vecindario de Petrer. Los contratos de arrendamien to están firmados mayormente por vecinos de la localidad , apareciendo entre la muestra pocos residentes foráneos (un carretero de Elx, un vicario del convento de S. Cristóbal de Valencia pero originario y con familia en Petrer ... ) 143 • Los 140 APNM: notario Josep Gil , año 1668 (acta del 3 de mar zo de 1668 ). 141 APNM: n otario Jo sep Gil , año 1667 (acta del 17 de julio de 1667 ). 142 ARDIT , M .: El s hom es i la te rra ... Vol. I, p. 159. 14 3 APNM: notario Josep Gil , año 1667 (acta del 15 de octubre de 1667); año 1681 (acta del 20 d e octubre de 1681) ; y a ño 16 75 (acta del 28 de octubre de 1675). 75 arrendadores locales son menores de edad, por lo que sus tutores ceden las tierras en arriendo para su explotación 144 • En la vecina villa de Elda también aparecen artesanos que ceden sus propiedades rústicas en arrendamiento y en Petrer aparece un miembro de la familia Rodríguez Valenciano, comerciantes y arrendatarios de monopolios, regalías y rentas feudales. También el clero cede en arrendamiento tierras propias 145 • En todos los casos los arrendatarios son agricultores, cultivadores directos de la tierra de Petrer. El arrendamiento era siempre a corto plazo, con una duración generalizada . de 4 años (2 de ferm y 2 de respit). Este corto tiempo permite al propietario controlar la rentabilidad de la tierra renovando su arrendamiento. En la muestra observada los precios del arriendo varían según el tipo de tierra irrigada. El precio medio anual por tahúlla arrendada a finales del s. XVII en Petrer era muy elevado comparado con el censo enfitéutico. I’ Tabla XIX Comparación entre el censo enfitéutico y el precio medio anual por tahúlla de regadío arrendada en Petrer Huerta Olivar Viña Censo enfitéutico 3 libras 1 libra de 1 libra a 12 sueldos Precio arrendamiento 14 libras 13 sueldos 7 libras 16 sueldos 4 libras Elaboración propia. En unos contratos las pagas son únicas y anuales, coincidiendo todos los contratos en el día 1 de noviembre para efectuar el pago. En otras ocasiones se fracciona el pago y se elige junto al 1 de noviembre, otra fecha significativa en la comunidad, el día de Nadal. Los cánones estipulados se abonan en dinero, exceptuando algún caso en el que el arrendador cobrará parte del precio «en la era», o como se dice en uno de estos contratos, los herederos de Baptiste Peres «an de pendre per dites pagues diners, forment y oli a preu corrent bo y rebedor» 146 • Las condiciones referentes al tratamiento que el cultivador debe dar a la tierra son muy generales. El arrendatario debe «millorar i no pijorar a us i costum de bons llauradors » 147 • Especificar las condiciones en cuanto a las 144 APNM : notario Josep Gi l, año 1667 (actas del 13 de febrero de 1667 y del 6 de noviem bre de 1667). 145 APNM: notario Francesc Burguño , año 1667 (acta del 8 de abril de 1668) y año 1682 (acta del 2 de abril de 1682). Para Petrer notario Josep Gil, año 1674 (acta del 8 de enero de 1674). 146 APNM: notario Jo sep Gil, año 1682 (acta del 29 de octubre de 1682). 147 APNM: notario de Elda Francesc Burguño, año 1682 (acta del 2 de abril de 1682). 76 técnicas de cultivo y abonado es extraño en los contratos de arrendamiento de finales del s. XVII. Vagamente aparecen referencias a estos aspectos: « ... es estat pactat que a de cavar y magencar dita viña y mallo! a son temps y si lo dit Arrendador no cavas y magencas a son temps que puixa lo dit tudor llogar a omens y cavar y magencar a son temps a costes del Arrendador» 148 • Más específicas son las condiciones del arrendamiento de dos olivares (6 tahúllas) por los tutores del menor Melchor Planelles a Baltasar Tortosa. No se le permite «sembrar entre les oliveres»; sólo puede sembrar trigo el último año de los cuatro arrendados; si el cultivador debe podar ramas de las oliveras ha de ser con el permiso de los tutores y si «agues alguna biga que sia de dit menor»; y, finalmente, que el cultivador debe regar las oliveras, labrarlas y cavarlas «conforme us y costum de bons llauradors» 149 • A partir de la muestra documental estudiada, el arrendamiento se concentra en las tierras de regadío y la aparcería ( «terratge o partit») será la fórmula de explotación indirecta que se dé en el secano de Petrer. El 20 de octubre de 1681 Baptiste García, agricultor de Petrer, y su hermano Bonifaci García, vicario del Convento de monjes de S. Cristóbal de Valencia, ceden la explotación de todas sus propiedades a mosen Tomas Brotóns, rector de la iglesia parroquial de Bussot, y a su padre agricultor de Petrer 150 . «El qua! Arrendament eo terratge o partit» se hace por un período de cuatro años bajo la fórmula de arrendamiento unas parcelas y aparcería otras. Mediante el arrendamiento los propietarios ceden el uso de la tierra por un tiempo limitado a cambio de un cánon fijo con condiciones de cultivo fijadas, y mediante la aparcería (terratge o partit) el propietario cede la tierra por un tiempo limitado a cambio de una parte de la cosecha y comprometiéndose a ayudar al cultivador en la explotación agraria. Así, los arrendatarios del ejemplo citado deben pagar 25 libras anuales por la huerta y las demás tierras irrigadas irán «a miges y el pecho se a de pagar a miges entre les dos parts». Por las heredades de secano de Catí y de la Pedrera el terraje será «de sinch una». Las tierras que están en el término de El Pinós también pagan igual canon de 1/5, con el incentivo de tener dos años francos los nuevos bancales roturados por los cultivadores arrendatarios. Los propietarios se comprometen a cubrir los gastos que ocasione la red de riegos, a aportar las herramientas, el estiércol del ganado , a entregar granos de trigo, cebada y panizo, y a conceder 16 reales anuales a Tomas Brotóns por 2 tahúllas de mallo! 148 APNM: notario Josep Gil , año 1667 (acta del 6 de noviembre de 1667). En la cita transcrita se usa el término « arr endador » para referirse al tomador del arrendamiento (es decir, el arrendatario), y el término «tudor » se refiere al admini strador de la s propiedades del menor Pere Moran!. 149 APNM : notario Jo sep Gil , año 1667 (acta del 13 de febrero de 1667). 150 APNM : notario Josep Gil, año 1681 (acta del 20 de octubre de 1681). Ver el documento número 6 del Apéndice Documental. 77 hasta que esta viña entre en producción. La reparación de los márgenes de los bancales de viña y la poda de los olivares corren a cargo de ambas partes . A los arrendatarios corresponde el pago del pecho señorial del huerto cedido y el arreglo de éste ; comprar agua si es necesaria para las viñas; entregar en casa de los propietarios el aceite y el vino correspondiente ; adquirir las botas de vino precisas y usar la paja que se necesite pero dejando bien abastecido el pajar y el corral de ganado el último año del contrato. En caso de fallecimiento de los arrendatarios o de explotar «mal dita asien da », los propietarios pueden rescindir el contrato . Igualmente, si hay un año de carestía los cultivadores deben continuar con sus obligaciones de explotación, con la garantía de anticipar los dueños hasta 12 cahíces de trigo para alimento de los arrendatarios y hasta 20 cahíces de cebada para los animales de labranza 1 5 1 • Mosen Onofre Esteve , clérigo de Petrer , cede en aparcería a Baltasar Tortosa y a su mujer , agricultores de Petrer, una hered ad con casa, corral y era en la partida del Alaig por 4 años. Por esta heredad la familia cultivadora pagará «de quatre uno y and e traure la llavor ». El sacerdote propietario cede al matrimo nio dos mulas y una somera «para la sobre dita llaurada »; es decir , el arrenda dor contribuye a la explotación con animales de labranza, aunque se reserva el derecho a usar estos animales cuando los necesite 1 52 • 151 El mi sm o día 20 de octubre de 1 681 en qu e se firmó el contrato de «a rrendam en t ea partit », Bonifaci y B apti ste Garcí a venden a Tomas Brotón s e hijo «dos mach os de llaur o pe/ ca stañi» por 160 libra s. 1 5 2 APNM : not ario Jo sep Gil , año 1 682 (ac ta del 9 d e septi embr e de 1682 ). 78 IV. TÉCNICAS AGRARIAS Y USO DE LA TIERRA 4.1. UNIDADES DE EXPLOTACIÓN Y CULTIVO (SORTS I HERETATS) La baronía de Petrer está subdividida en partidas. Estas porciones del territo rio no tienen unos límites claros y precisos, pero sirven para una localización rápida de los elementos geográficos y de las unidades de explotación. Las parcelas de cultivo inscritas en los Libros de Giradoras o transmitidas en acta notarial siempre son localizadas en una partida del término. Por parcela entendemos todo registro de tierra realizado en las Giradoras, con una superficie y unos límites establecidos . En el momento de la confección de las Giradoras podemos entender que se toma por parcela , y por tal se registra, aquella porción de tierra perteneciente a un enfiteuta y localizada en una partida concreta. En consecuencia, el criterio esencial para considerar la parcela en el documento sería el de unidad de cultivo poseida por un enfiteuta con unos lindes claramente delimitados. Joan Payá majar, agricultor de Petrer , registra en el Libro de Giradora de 1636 «una orta situada y possada en la Vila de Petrer afronta aborta de Nada! Planelles a dos parts y ab senda que va al Clot dit de Verdú y ab Joseph Rico » 153 • En las parcelas irrigadas de Petrer, como el ejemplo transcrito, la unidad básica de cultivo y explotación será la « orta », el «olivar » y la «vinya ». Esta fórmula de referencia está íntimamente ligada a la repoblación de 1611 y a las unidades de cultivo o « sorts » recibidas por cada familia cristiana. La superficie de cada parcela estará determinada en el reparto de tierras del año 1611 : la «orta » son 2 tahúllas, el «olivar » tiene una superficie de 3 tahúllas; la «vinya de dalt » también 3 tahúllas; y la «vinya de baix » es la mayor unidad con 4 tahúllas. En el secano las unidades de cultivo y explotación no poseen una distribu ción tan clara como la descrita en el regadío . Las unidades básicas , es decir, las parcelas son denominadas «tros», «sort», «sorteta », «bancal » ... 15 3 AMP: 44 /1. fol. l. 79 1, Tabla XX Estructura de la parcela media en las tierras irrigadas de Petrer ( en tahúllas) 1636 Extensión Total Número de Parcelas Parcela Media Horta 186’5 104 1’8 Olivar 298’5 108 2’8 Viña Arriba 292’5 104 2’8 Viña Abajo 418 114 3’7 TOTAL 1.195’5 430 2’8 Parcelas / Enfiteutas 3’7 1655 Extensión Total Número de Parcelas Parcela Media Horta 206 117 1’8 Olivar 303 114 2’7 Viña Arriba 306 107 2’8 Viña Abajo 434 120 3’6 TOTAL 1.251 458 2’7 Parcelas / Enfiteutas 3’ 1 1682 Extensión Total Número de Parcelas Parcela Media Horta 203 113 1’8 Olivar 304’5 118 2’6 Viña Arriba 288 114 2’5 Viña Abajo 405 126 3’2 TOTAL 1.201 ’5 471 2’6 Parcelas / Enfiteutas 2’5 Fuente: AMP: Llibres de Girado res , leg . 44/1 , 44/2, 44/3. Elaboración propia. La extensión de cada parcela es muy variable, pero siempre superior a la existente en el regadío. Así Betomeu Payá y Joana Angela Rodríguez, cónyuges 80 campesinos de Petrer, venden a Geroni Amat «una sort de terra campa» en la partida del Esquina! de 6 jornales « de llaurar» 154 • Y Angela Soler, viuda, vende a Joan Bernabeu, agricultor de Petrer, un «tros de terra campa» localizado en la partida del Alaig de 1 ’5 jornales de extensión 155 . En el secano también aparece la «heretat». Esta es una unidad de explota ción y de hábitat, mayor que la unidad primaria, que la parcela. La heretat es un conjunto de parcelas , con una casa, corral para el ganado y era. Hay heretats en las partidas de Salinetes , Guirnei, Puya , Catí, Alaig , Catxuli , Almatar ... La heretat del Catxuli es una de las más grandes , con 40 jornales de extensión, plantada de cereales principalmente (tierra campa) y con dos jornales de huerta. En otras heredades la tierra campa se combina con oliveras y, en alguna de ellas, con higueras y almendros. La presencia de la vivienda indica que la unidad familiar vive en la heretat, al menos durante las estaciones climáticas más favorables. La era y el cmral de ganado, presentes en todas ellas, destaca el carácter de unidad de explotación 156 • La superficie media de la parcela irrigada y el número de parcelas que corresponde por media a cada enfiteuta son dos variables a estudiar en la parcelación de las tierras de regadío. La extensión media de las unidades de cultivo era de 3 tahúllas en 1611, cifra que disminuye ligeramente en 1682. Si, teóricamente, en el momento de la repoblación cristiana cada nuevo enfiteuta posee 4 parcelas, a finales de siglo ya sólo corresponden 2’5 parcelas por enfiteuta. En el apartado de la estructura de la propiedad se observó la tendencia a la fragmentación de las tenencias, hecho que nuevamente queda constatado aquí. A cada uno de los posibles cien repobladores cristianos le corresponde una parcela de huerta, otra de olivar , otra de viña regada con el agua de la balsa de Petrer y una cuarta viña regada con agua de Elda. A finales de la centuria un enfiteuta medio ya no poseerá de los cuatro tipos de tierra irrigada ni tampoco los bancales completos, pero posiblemente dispondrá de algún secano 157 • La subdivisión de la propiedad observada en el capítulo anterior también repercute en las unidades de cultivo y explotación . Las herencias y ventas hacen que muchos bancales se dividan y aparezcan parcelas más reducidas . Los here deros de Pere Payá venden el 2 de marzo de 1686 una viña de abajo: 2 tahúllas a Agostí Maestre y las otras 2 tahúllas a Joan Amat 158 • La mayor subdivisión se da en la partida de les Vinyes de Baix ya que las cien viñas de abajo repartidas en 1611 son registradas como 126 parcelas en la Giradora del año 1682, de las que más de 1/3 son inferiores a 4 tahúllas, extensión original. 154 APNM: notario Jo sep Gil , año 1668 (acta del 10 de enero de 1668). 155 APNM: notario Baptiste Monte sino s, año 1697 (acta del 2 8 de mayo de 1697 ). 156 APNM: notarios Jo sep Gil y Bati ste Monte sino s, año s 166 8, 1674 , 16 81, 1682 y 1696 157 La expulsión mori sca d e 1609 po sibilitó el reagrupamiento de las pequeña s parcela s de culti vo en otra s mayore s. Cfr. CÍSCAR PALLARÉS , E. : Mori scos, no bles y rep oblador es. Valen cia , 1993. p. 191. 158 AMP: 44/3. fol. 13v. 81 4.2. SISTEMA DE RIEGOS El agua tiene una variada gama de usos. La utilización del agua como fuente motriz o como aporte hídrico extra a la tierra son los dos casos de mayor empleo. Las superficies irrigadas absorverán gran parte del agua circulante por los ríos y ramblas; manantiales y fuentes serán aprovechadas intensamente para el riego de las parcelas; las aguas pluviales vertientes por laderas son conducidas y aprovechadas en las tierras marginales. Durante el feudalismo el uso agrícola del agua destacará sobre el resto de aprovechamientos (molinería, ganadería, usos urbanos y artesanía). Este predominio de la agricultura en el uso y empleo del agua de manantia les, cursos fluviales y aguas estacionales, hace de los regadíos elemento esencial de los sistemas hidráulicos . El espacio rural estará estructurado en tomo al agua, más en concreto , en tomo al agua de riego. La organización y gestión del agua está intrínsecamente asociada a la red de riegos que abastece a la huerta. A. Regimen jurídico del agua La división de dominios propia del feudalismo también se observa en el agua de los señoríos baronales, como es Petrer. El conde de Elda posee derechos dominicales sobre aguas y tierras. Junto a este dominio eminente y directo, convive el dominio útil de los explotadores directos del suelo. La división de dominios característica del feudalismo se plasma en el régimen jurídico del agua en los señoríos laicos, pues junto al derecho señorial de disponer del agua existe el derecho campesino a usarla 1 59 • La administración condal dispondrá del agua de Petrer acogiéndose al dere cho dominical mencionado. La aljama de Petrer a finales del siglo XVI eleva varias peticiones al conde de Elda y una de ellas hace referencia a la apropiación señorial del agua de la comunidad: «V.Sº sepa que la villa de Petrer recibe mucho agravio y daño en la fuerr;a que se le haze en quitarnos el agua para el huerto de V.S. porque en estos dos años por avernosla quitado para regar el olivar del huerto a perdido la villa mil ducados y señaladamente en este año lo an tomado treinta y dos días por lo qua l los o livares no an dado fruto ninguno y lo poco que [ilegible] no lo a dado es para el olivar que se a regado por lo qual muchas vezes el pueblo se a alborotado y hecho muchos clamores a nosotros como oficiales porque el agua a venido a menos y es muy poca y no basta para cu ltivar las eredades y muchas viñas o granos que an quedado por regar estos años 159 Cfr . MALUQUER DE MOTES , J.: «Las técnicas hidráulicas y la gestión del agua en la e speciali zación indu strial de Cataluña . Su evolución a largo plazo» en PÉREZ PICAZO, M’ T., y LEMEUNIER , G.: Agua y modo de producción . Barcelona, 1990; pp. 313 -319 . 82 pasados aunque la villa recebia daño en dar el agua para regar las viñas de V.S . teníamos/o por bien porqu e con tres o quatro días se acabavan de regar pero ya el olivar no se podía r;ufrir. A V.S. suplicamos mande que no se nos haga este agravio pues dello se nos haze mucho daño e aun le toca parte a V.S.» 16 0 • En la misma línea de disponer del agua del señorío , el 19 de octubre de 1598 el procurador condal , ante la destrucción de la canalización que lleva el agua de la fuente de Noguera a Elda y dado que los vecinos eldenses se abastecen del agua del río que viene de la insalubre agua estancada de Villena, ordena que los oficiales de Petrer dejen correr diariamente el agua de la balsa de esa comunidad durante unas horas para abastecer la fuente de la plaza el dense 16 1 • Las cartas pueblas , documentos dados por los señores feudales, titulares de la tierra y del agua , reflejan la tenencia compartida comentada arriba . A través de la carta de población de Elda, publicada el 11 de noviembre de 1611 , D . Antonio Coloma Calvillo, conde de Elda , reparte las casas y las haciendas entre los nuevos pobladores. Igualmente distribuye el agua que le corresponde a cada porción de terrazgo . Así , el capítulo XII dice: «Item es estat tractat que les dites hartes y demes terres plantats y terres campes se donen y hajen de donar ab aquella aigua part y portio que fins huy de aygua han tengut y tenien al temps que les posseien los moriscos se gons lo repartiment que Sa Señoría manara fer en la forma desus dita » 162 • En Petrer , al igual que en Elda , Monovero Elx , es común el reparto de tierra con su correspondiente agua , pagando los poseedores un censo enfitéutico anual y perpétuo por cada parcela cultivada. Es decir, los derechos de agua son inseparables de la tierra, al menos reglamentariamente . El capítulo XIII de la carta puebla eldense prohibe la enajenación del agua separada de la tierra a la cuál está adscrita. En las tres Giradoras de Petrer estudiadas y en las actas notariales que registran transmisiones de propiedad en el último tercio del s . XVII , no aparece ca so alguno en el cual tierra y agua queden separadas. Todas las ventas de parcelas irrigadas de Petrer , notarialmente registradas, especifican que la superficie transmitida cuenta «ab son just Pecho y aygua conforme la giradora de la present Vila » 16 3 • La únicas aguas que no van unidas a la tierra son aquellas horas que en cada tumo de 26 días poseen el conde de Elda o el consejo particular como propio. Las aguas administradas por el municipio son subastadas y vendidas a particula16 0 AME: Libro vie j o (159 8 - 1614 ), leg. 43. 1 6 1 Ib íd em. 1 62 SÁN CHE Z RE CIO, G .: op. cit.; p. 1 4. 1 63 Ve r el do cum ent o núm ero 3 del Apéndic e Docum ent al. 83 res de la villa para el riego de los bancales que deseen. Ejemplo es la «basada de aygua que es vene a Arnau de Barlonguera en lo mes de agost de 1696 » por 1 libra y 4 sueldos 1 64 • Parece, pues , que se sigue en la repoblación postmorisca de Petrer, Elda o Monover el tipo sirio de distribución de las aguas, en el que agua y tierra son inseparables y donde el método de distribución del agua es proporcional al caudal total existente 165 • B. Perímetros irrigados El reg es el área de tierra regada con una red de acequias y agrupa a todos los hereters, regantes que poseen parcelas en esta huerta que se abastece de esa acequia principal. A la vez, el reg es la unidad básica de organización y gestión del agua y de la huerta que comprenda 1 66 • En Petrer se distinguen dos regs o áreas regadas con aguas distintas: las huertas, olivares y viñas de arriba se riegan del agua de la balsa de Petrer y las viñas de abajo reciben agua del río Vinalopó que la vecina villa de Elda cedía a la comunidad petrerina. El origen del agua es distinto: la balsa de Petrer se abastece de manantiales y minas del interior montañoso y las viñas de abajo reciben aguas fluviales del río Vinalopó. Aunque existe una continuidad física entre ambos perímetros irrigados, las aguas de la balsa sólo pueden regar las 96 hectáreas de huertas, oliveras y viñas de arriba, y el ag ua de Elda sólo puede ser usada en las 48 hectáreas de viñas de abajo 16 7 • En los valles interiores también existen zonas de regadío, pero son de peque ñas dimensiones al aprovechar caudales menores de fuentes y aguas esporádi cas. El 18 de noviembre de 1675 Lluis Morant y Bertomeu Cortés, campesinos de Petrer, se someten a la juriscicción del almotacén de la villa por un conflicto entre ambos por el aprovechamiento de las aguas pluviales de una vertiente y derramador. El mismo almotacén en el año 1677 emite órdenes para alumbrar aguas; interviene en 1681 en un conflicto por una boquera en la partida del Guirnei y en 1692 por una boquera que aprovecha las aguas eventuales en la partida del Palomaret 1 68 • El 27 de mayo de 1696 Baltasar Maestre , agricultor de 164 AMP : Llibres de C lavaría, 52/6 (año 1696). En el mismo archivo hay unos cuadernos , datado s entre 1789 y 1822 , que recogen lo s destorbs o remates de l agua de la ba lsa de riego . AMP : Caja 5 , exp. 1-13. 165 GLICK , T.F.: Rega dío y sociedad en la Valencia med ieval. Valéncia , 1988. pp. 299-312 y 333. 166 Ibídem , pp. 31-32. 167 En una fecha tardía, in icios de l s. XIX, el alcalde ordinario de Elda mediante bando prohibe bajar agua de la Balsa de Petrer a la huerta de E lda. J. Amat bajó agua de Petrer para regar «e n la partida del Campico tras el Cemen terio de esta Jurisdicc ión » de Elda y el alcalde ordinario ordenó que vertiese el agua al molino y a la rambla, añadiéndole una multa de 60 sueldos el I O de mayo de 1802. AME: Caja 127, exp. 24 . 168 AMP: Caja 37, exp. l. 84 Petrer, permuta una heredad en Catxuli por dos casas en Valencia a Josep Pastor, médico. La propiedad que transmite B. Maestre es la «Heretat del Cajuli ab sa cassa corral y era [. .. ] ab dos jornals de orta y ab molts diferents obres en aquella que seran quaranta jornals de llaurar » 169 • En el valle de Caprala, al norte del término municipal «las aguas que nacen en las fuentes de Caprala comunmente nombrada el agua buena », son usadas para regar tierras inmediatas al manantial, plantadas de panizo y centeno. Los aldeanos de este pequeño núcleo de Caprala dispondrán del agua irregularmente por el doble uso de estas aguas: son usadas «como riego antiguo» en los bancales del valle por los campesinos y, a la vez, sirven para abastecer a las fuentes públicas de Elda junto a las aguas de Noguera y Santa Bárbara. La conflictividad desemboca en litigios judiciales que privarán o concederán a los campesinos de Caprala el derecho al uso de estas aguas para el riego de sus parcelas 1 10 • B.l. Agua de la Balsa de Petrer « Por lo que respecta a huerta ya insinuada es corta por quanto sus fuentes que nacen de unas excavaciones subterráneas muy antiguas y en parte modernas en la superfície de la tierra en el partido de que se ha hablado de Pusa distante como una hora de esta Villa, aunque juntas á poca distancia de su nacimiento en bastante cantidad, de modo que sucesivamente llevan corrientes dos piedras de molino de trigo; pero después corren por mayor espacio por barrancos y ram blas , y embebiéndose mucha el suelo, llega como la mitad á las fuentes y su balsa de regadío de esta villa» 111 • Esto escribe Josep Montesinos en el año 1791 sobre el origen de las aguas de la balsa de Petrer. Las minas o qanats extraen el agua del acuífero excavando una galería en la ladera obteniendo el agua por gravedad. Esta técnica es la usada para obtener las aguas de riego de Petrer y a la que hace referencia Montesinos. Las minas de Pw;:a, de origen musulmán, excavadas en el interior 169 APNM : notario Josep Gil, año 1696 . 170 Sobre minas , azudes, boqueras, parada s y aljibes const ruido s en el interior montaño so para riego s menore s, véase BERNABÉ I MAESTRE, J.M .: «Obras hidráulic as tradicionales en el r ega dío de Petrer (Vall del Vinalopó )» en Los paisajes del agua. Valencia, 1989; pp. 187-198. Este mi smo autor destaca el valor de la fuente de Caprala al calcular para el año 1842 un caudal relativo de 10-12 litro s/segundo. Ejemplos de los conflicto s por el agua de la fuente de Caprala son: ARV: Real Audiencia: Escribanías de Cámara, año 1741 , exp. 87 . Año 1758, exp . 62 ... 171 MONTESINOS , J.: op. cit.; pp. 48-49. 85 montañoso, abastecen de agua durante siglos a la huerta de Petrer, la tierra más productiva en tomo a la cual se organiza principalmente el vecindario. Por tanto, el mantenimiento de estos qanats es una preocupación constante de la comuni dad rural. Tras la repoblación, la primera cita documental de las minas de Pu9a data del 10 de junio de 1618. En esta temprana fecha los qanats se encuentran cegados y la obstrucción del agua es problemática. El consell particular ha contratado un minador «pera que pase minant la font de Pusa que seria de gran millora de laygua perlo que se a de afondar la mina» 172 • El consejo particular del 28 de junio de 1647 aprobó que era muy convenien te traer el agua de Catí y el agua de Xunquera. En el consejo del 30 de mayo de 1651 se pretende volver a sacar agua en la minas de Pu9a, para lo cual se envía una persona para que venga Fray Pedro , jesuita que entiende en la captación de aguas. Un mes después el especialista aconseja la excavación de las minas y el 25 de junio de 1651 el consell particular arrienda la cava de la mina. En los «Capi tols ab los quals los Justicia y Jurats de la present Vila de Petrer arren den lo cavar de la mina de lafont de Pur,;a hui a 25 de Juny 1651 »173 aparecen las características técnicas de la construcción : la mina o qanat tendrá siete palmos de alto (1’6 metros) y cuatro de ancho (0’91 metros), un desnivel medio de medio palmo por cada cuarenta de longitud (pendiente de 1 ’25 % ) y un pozo de aireación cada 18 palmos (4’1 metros). La longitud final de la nueva mina sería de 125 metros. En 1668 el consejo particular expropia las tierras que hay en la partida de Puc;:a junto a las minas de agua para señalar los amprius de los cuatro «pous de les mines de Pur,;a». El agua se extrae del acuífero mediante estos cuatro pozos madre o «manifest » y luego se vierte en una galería subterránea 174 • En la cuenca del Vinalopó existen tres embalses construidos durante el s. XVII: la presa de Elx es levantada entre 1632 y 1640, con un coste aproxima do de 21.000 libras ; en 1680 es terminada la presa de Petrer , tomando la villa 172 AMP: LC(J616-1648) , 49/1. E l origen is lámico de lo s qanat s como técnica de captación de agua es destaca do por autores citados en este estudio. En el caso de las mina s de Puc;:a , aunque no poseemos documentación escrita anterior a 1609, sí que existe documentación arqueológica que r etro trae esta estructura y la ocupación del valle de Puc;:a a la época is lámica del s. XII. Cfr. NAVARRO PO VEDA, C: Petrer Islám ico . Petrer , 1988. Especialmente pp. 15-19. 173 AMP: LC (1648-1660) , 49/2. 174 AMP: Libros de vered as y ordenanzas (1643-1768) , leg. 48/1. «Pous de Pur;a. Ma aon se cante tot lo actuat en los pous y mina de lesfonts de Pur;a de la Vi/a de Petrer ». Sobre las minas o «a!cavons » en Petrer ver BERNABÉ I MAESTRE, J.M.: op. cit.; pp. 188-190 , Y sobr e los qanat s y minas en general véase GLICK,T.F.: Tecnología, ciencia y cultura de la España medieval. Madrid, 1992. pp . 27-30 y VVAA : Les aigües cercades (Els qanats de l’illa de Mallorca). Palma de Ma llorca, 1986. 86 censales por 2.300 libras; y en 1689 la obra del pantano de Elda , ascendiendo a 6 .000 libras 1 75 • Con la construcción de un pequeño pantano en la rambla de Pu~a los vecinos de Petrer desean garantizar el riego de la reducida huerta petrerina, abastecida principalmente de aguas de la mina de Pu~a . El 2 de septiembre de 1678 se reunió el Consell General de Petrer para tratar y debatir «de fer un pantano en lo estret de Catí per que se esta perdent la aygua de Catí desde la població », el cual es aprobado por la vecindad y el conde de Elda da su licencia 1 76 • El 1 de noviembre mediante «publich encant» en la lonja de la villa ante el justicia , jurados, almotacén y síndico, además de vecinos de Petrer , es adjudicada la construcción del pantano a Miquel Raymundo , «pe drapiquer de Alacant», por 1.998 libras 14 sueldos. Los 25 «Capitols ab los quals se arrenda la obra del pantano que esta en la present vila de Petrer en lo estret de Catí» especifican las características técnicas de la obra, la cual es iniciada por Joaquim Bernabeu , maestro cantero, que dibuja la traza del pantano y el lugar exacto de la construcción el 25 de marzo de 1679 . En julio de 1680 es revisada la obra terminada 177 • La presa construida , convexa a la corriente del agua , está fabricada con sillería en el paramento húmedo, mampostería en el paramento seco y codolada (argamasa con cantos rodados) de relleno. La pared alcanza una altura de 14 metros por un grosor aproximado de 7 metros , cerrando el estrecho de Catí a lo largo de 47 metros en la coronación de la presa. A finales del s. XVII hay problemas de acumulación de depósitos en la cubeta del embal se de Petrer , pues no se construyó en la presa un sistema de desagüe de fondo que permitiese eliminar periódicamente los inevitables depó sitos de tarquín. En 1691 hay propuestas para cavar una mina y dar salida a los arrastres del agua. En 1721 , ocho lustros después de su construcción, el pantano ya está anegado y ha perdido su función de embalse , siendo arrend ado su bancal como tierra de labranza por el ayuntamiento de Petrer 178 . En aplicación de la Ley de Aguas de 1879 se elaboran ordenanzas para la gestión y organización de l as áreas irrigadas . En 1884 en Petrer se elaboran unas «Ordenanzas para el r égimen y gobierno del riego de la huerta de esta Villa de Petrel » 179 . El artículo 1 º señala que los manantiales más antiguos que abastecen 175 Cfr. Todo lo r elacionado con la presa de El x: GO NZÁ LVEZ PÉREZ , V.: El Ba jo Vina lop ó. G eo gra fía agraria. Valen cia , 19 77. pp. 212-215. P ara el pantano d e Petr er, A MP: C aja 3 7 , ex p. 20. No tas s obr e la pres a d e Eld a en AM AT SEMPERE , L.: E/ da. Al acant , 19 83 . Ed. fa cs ímil en 2 vol s. (Ed. origin al de 187 3). Vol II . pp. 22 8-2 39. 17 6 El pantan o de Petr er supu so un end eud amiento total de 2.300 libras, obt enid as a tra vés de cr édito s de tre s c ensal es : 1.000 libras, 800 y 500. El r édito anu al de este último , 25 libra s, lo res ponder á el cond e de Elda y el cole ctor señorial ingresa anualment e esta cantidad en la cla vería municipal. 177 Los asp ec tos té cnico s de la con strucción del pantano en COBEL A PUIG , J.: «La pr esa de P etrer. Ingeniería del s. XVII » en re v. Fe sta 92 . Petrer, 1992. s/p. 17 8 AM P: LC (1700-1712 ), leg. 49 /3. Con sell Parti cular del 29 de septiembre d e 1701. AMP: LC (171 3-1751 ), leg . 50/1 . Con sejo d el 24 de junio de 1721. 179 AMP: Caja 56(1) , exp. 4. La definiti va normati va loc al son las «Ord enanzas y R eg lam en tos d el Sindi cato y J urado de la Comu nid ad de Reg antes de Petrer d e 191 2» en AMP: Caj a 56(1 ), ex p. 5. 87 el riego de la huerta de Petrer son las fuentes del Pantano y la de «Gines Juan». Estas aguas circulan por acequias, minas, acueductos y cauces hasta su llegada a la población. «Las aguas procedentes de dichos manantiales y después de surtir las fuentes públicas de esta Villa, se reunen en una balsa situada en las inmediaciones de esta población» (artículo 1 º). El uso humano del agua precede al uso agrícola. La obtención de agua, su conducción y abastecimiento con fuentes públicas en los pueblos es una preocu pación constante en las comunidades rurales. Las actas capitulares de Petrer constantemente recogen acuerdos, quejas y propuestas para la reparación y conducción de las aguas potables . El clavari, responsable de la hacienda muni cipal, registra en sus libros los gastos para los «cadufs» de las fuentes, la limpieza de las pilas y «lo peix de lafont», el arreglo y reposición de chorros ... La construcción y reparación en profundidad de los canales para conducir el agua desde el manantial a la plaza pública es una de las más importantes obras que periódicamente realiza la villa. Así, por ejemplo, el 13 de julio de 1627 el consejo particular de Petrer aprueba «que es Jasa una font en la plar;a de la present vi ta» y es asignada la obra al pedrapiquer Geroni Payá que la entregará terminada el 24 de agosto del mismo año 180 • Tras este uso urbano, el agua era acumulada en la Balsa de Petrer, que estaba cerrada en invierno entre las 6 horas de la noche y las 6 horas de la mañana y en verano de las 20 horas a las 4 horas (art. 4º). El caudal del agua es variable estacionalmente, por lo que el agua embalsada durante la noche variará según la época del año. El reparto de este agua es proporcional al volumen hídrico. Para ello la Balsa de Petrer tiene un «junco» en el cual hay 46 puntos de hierro que dividen en iguales partes la altura de toda la balsa (art. 4º). Cada día se divide en cuatro tandas de tres horas cada una (art. 8°). Así, si durante las 12 horas nocturnas la balsa ha acumulado agua hasta el clavo 32 del junco, a cada tanda le corresponde el volumen de agua de 8 clavos , pudiéndola usar durante las tres horas correspondientes a la tanda. La tanda era la unidad de distribución equitativa y proporcional del agua acumulada en la Balsa. Cada sort de tierra tenía asignada una tanda, esto es, una cuarta parte del agua embalsada. El bancal de huerta (2 tahúllas) , olivar o viña de arriba (3 tahúllas) recibía la misma cantidad de agua. La diferencia estribaba en la superficie irrigada y en la frecuencia de riego . Existen 14 tumos anuales de 26 días cada uno (364 días) . De estos, 8 tumos corresponden a las huertas para garantizar la cosecha de invierno y verano; los olivares tenían cuatro turnos anuales; y las viñas de arriba cuentan con dos tumos. Según este artículo las huertas eran las que más agua recibían al ser las suertes de menor extensión y 180 AMP: LC (1616-1648), leg. 49/1. Sobre los uso s urbanos del agua cfr. RICO NAVA RRO , M’ C.: «Las fuente s públicas de la villa de Petrer » en Bitrir, vol. II, pp . 237-256 . 88 tener mayores frecuencias de riego. De cada tumo se detrae un día «conocido con el nombre del turno o tanda de las Horetas» (art. 6º). Estas 12 horas de agua de la balsa detraídas en cada turno eran, en el s. XVII, distribuidas entre el señor feudal y las instituciones comunitarias de gobierno. Así , el conde de Elda contará entre su renta feudal 22 libras anuales por 4 horas de agua «de les horetes» y los jurados locales subastarán el resto del agua de las balsa entre los regantes de Petrer. Con este sistema de distribución del agua de la balsa, cada tumo de huertas, olivares y viñas de arriba es de 25 días y cada día se divide en 4 tandas de 3 horas cada una. Si con la repoblación de 1611 hubo una división de la tierra regada en cien huertas, cien olivares y cien viñas de arriba, vemos que el agua también se distribuye en 100 tandas por cada turno (4 tandas por 25 días de turno es igual a 100 tandas). El reparto de las aguas y de los turnos se iniciaba del 1 al 15 de octubre de cada año. La sucesión de los turnos era la siguiente: 1º Turno de huertas Octubre 2º - 3º Turnos de olivares Noviembre -Diciembre 4º -5° Tumos de viñas de arriba Diciembre - Febrero 6º -7º -8º Tumos de huertas Febrero -Abril 9º Tumo de olivares Mayo 10º -11º -12º -13º Turnos de huertas Junio -Septiembre 14º Turno de olivares Septiembre -Octubre La distribución del agua entre los lindes de las parcelas y el riego directo de los campos correspondía a pequeñas acequias. El control del reparto del agua, así como la vigilancia y cuidado del riego recaía en el sequier . En Petrer este oficial no formaba parte del organigrama del gobierno municipal y aparece de manera discontinua en la documentación local. El consejo particular nombra el 2 de agosto de 1621 un sequier con un salario anual de 10 libras. Años después es el montassa el encargado de la red de riegos . El 30 de noviembre de 1635 el consejo particular, tras retirarle el salario al mostassa porque se niega a realizar la funciones de almotacén y acequiero conjuntamente, acuerda restituir el sala rio al almotacén «i que Jasa son ofisi com fins aquí sea Jet per fer lo govern desta vila laygua y profit de nosaltres mateixos» 1 8 1 • Nuevamente el 24 de septiembre de 1652 el consejo particular desea nom brar un acequiero para el control y reparto del agua y, en consecuencia, envía una solicitud al conde de Elda para que nombre a un sequier 182 • La inexistencia 18l AMP: LC (1616 -1648) , leg . 49/1. 182 AMP: LC (1649 -1660 ), leg. 49/2 . 89 de un oficial permanente encargado exclusivamente del sistema hídrico local puede deberse a la pequeñez de la huerta y villa. El mesosistema de Petrer 183 puede ser gestionado por otro oficial de la localidad, el almotacén encargado de las infraestructuras del municipio. Este es un oficio de origen árabe que durante el s . XVII es electivo, como los otros regidores locales. De acuerdo con los fueros valencianos , el mostassa está encargado del control del mercado local y de los productos comerciados en la carnicería , hornos, tienda y lonja. Otras competencias son las obras públicas y urbanísticas , vigilando el estado de cami nos, calles y edificios . Y una función que durante muchos años ejercerá el mostassa de Petrer es la de sequier . Es decir, aúna diversas funciones y tal como recogen las ordenanzas de Petrer de 1658, la jurisdicción de « les penes de les sequies, aigues i pesos i medides , camins i carrers tocen al almustasaf» 184 • El almotacén vigila y ordena limpiar la red de acequias, las balsas, azudes y parats de derivación. En el «Llibre de l mostassa » de Petrer de la segunda mitad del s . XVIl 18 5 este oficial emite disposiciones y órdenes sobre los molinos, la _ reposición de los canales de riego, la limpieza de las acequias , el cuidado de boqueras , la extracción e iluminación de aguas, el orden de riego , el manteni miento de azagadores y abrevaderos , la reconstrucción de balsas ... El 18 de octubre de 1671 el almotacén de Petrer emite un pregón sobre las normas de limpieza e higiene pública en las calles , caminos , acequias y fuentes públicas 1 86 • Entre las órdenes del bando destaca la obligación de limpieza de las acequias que riegan « artes, olivars, ortets y cequies de Pu ;a dins tres dies » (cap. 5º). No se puede lavar ni fregar en la ifont de la pla;a » (cap. 7º). Está prohibido tomar agua antes de su llegada a la fuente (cap. 8º). Hay una sanción de 10 sueldos para quien «sea osat de deixar mur de una parada oberta en qualsevol brasa[ » (cap. 12º). B.2. Agua de Elda En los libros de Giradoras de Petrer los propietarios de parcelas de viña de abajo abonan al conde de Elda 4 libras por cada suerte de 4 tahúllas y , además , también deben abonar 15 sueldos por las dos horas de agua de Elda en cada tanda que disfruta cada suerte . Esta cantidad que deben de pagar los tenentes en concepto de agua es para cubrir las 75 libras anuales que la villa de Petrer debe pagar al conde de Elda por el concierto del agua de Elda. Se ha visto anterior mente que entre las rentas feudales obtenidas en la baronía de Petrer figuran 1 8 3 Utiliz ando l a no m encl atura d e BU TZER , K. et ali a: «L ’o rige n de is sis teme s de regadiu al Paí s V alencia , roma o mu sulm a?» en rev . Afers , 7. Catarroja , 19 88 -19 89; pp . 22 y 2 3, un me sosis tem a o sis tema hidráulico de medi an a esc ala e s aquel que aba ste ce la r ed de rie gos local de fuente s o po zo s, a lmacenando el agua e n b alsas para su po sterior di stribución , con uno s ciento s de cu lti va dor es y una exten sió n irri gad a en torno a las l 00 hectárea s. 90 184 AMP: LC (1649-1660 ), leg 49/2. Ver el documento número 2 del Ap éndi ce Documental. 1 8 5 AMP : Caj a 37 , ex p. l. 186 Ibídem. Ver el docum ento núm ero 5 del Apéndice Documental. estas 75 libras por el uso de aguas del Vinalopó en la s viñas de abajo poseídas desde 1611 por vecinos repobladores de Petrer. Las 75 libras las percibe el clavari municipal en la cuenta de ingresos de la hacienda local. El cobro se realiza generalmente el día de todos los santos , bien recaudando directamente los oficiales las cantidades o arrendando e sta en subas ta pública. Un ejemplo de esta concesión recaudatoria es la « Seda del aigua de Elda de este any 1659 lo qua l ha de cobrar Frances Montesinos de Christoval arrendador de aquella que se li tram;;a en una lliure catarse sous » 18 7 • A través de la «cequia majar de la aygua de Elda » 188 llega el riego a las viñas de abajo . Un tramo de esta acequia era una galería subterránea, ta l como aparecen en los lindes de varias parcelas de viña de arriba que confrontan «ab les mines de la aygua de Elda esta al campet prop de dites mines » 18 9 • En el año 1617 se habla de « les trentaquatre jornades de ay gua que sa Señoria dona als vasalls de Petrer, pera regar les vinyes de Petrer questan en terme de Elda » 190 . Una jornada de agua equivale a 12 horas , de las 6 horas a l as 18 horas si es de día y de 18 horas a 6 horas si es de noche . En diferentes documentos del s. XVIII se habla de 17’5 días de agua (que equivalen a 35 jornadas según el sistema de distribución utilizado en el s . XVII). Así, el 28 de enero de 1787 el escribano de Petrer certifica que « la Villa de Elda ha entregado dies y siete tandas y media de a Veynte y quatro oras cada una de agua para el riego de las viñas de avajo de este término que anualmente tienen obligación de dar la e xpresada Villa de Elda » 19 1 • 4.3. LOS CULTIVOS El campesinado, cultivadores de la tierra, obtienen de ella la cosecha , es decir , los resultados fin ales del proceso productivo tras el cultivo del suelo . Varios datos podemos analizar en relación a los cultivos : extensión y valor en los perímetros irrigados ; tipología, localización y combinación de cultivos; y algunos datos sobre la producción de los campos. En Petrer destaca la trilogía mediterránea : cereales , olivar y viña. En el área regada distribuida en la repoblación de 1611 se observa esta triple distribución : bancales de huerta , de olivares y de viñas . Pero junto a estos cultivos también aparecen otros, tanto en la huerta (hortalizas , legumbres y frutales) , como en el secano (almendros , higueras y anís) . 187 AMP: LC (1649-1660 ), le g . 49 /2. 18 8 AMP: leg . 44 /3. fol. 2 . En e sta mi sma Giradora de 1682 aparec en c onfront acion es de campo s de v iña d e arrib a o de abajo con la « Ce quia m ajar» , «b ras a! ma jar» o « C equi a de E/d a» . fol. 20 , 47 , 89 , 92 , ... 189 AMP: leg. 44 /3. fol. 16 ,17 v ... 190 AME : C aj a 1, ex p. 3. Con sell Particu lar d el 17 d e julio d e 161 7. 191 AME: Caj a 133 , ex p. 47. 91 A. Cereales Las suertes de huertas eran dedicadas principalmente a la obtención de cereales. Las ordenanzas del riego de 1884, aunque de fecha tardía para este estudio, en su mtículo 7º señala que el primer tumo para los riegos corresponde a las huertas, el cual debe ser entre el 1 y 15 de octubre, esto es «la época señalada que es la de la siembra de cereales». El forment es la variedad panificable más cultivada y la de mayor consumo en la localidad. En menor cantidad se da la avena, el centeno y la cebada 192 • Estos cuatro cereales también son cultivados en las tierras de secano. En las actas notariales son denominadas terra campa, es decir, espacio agrario roturado sin cultivo arbóreo o arbustivo, dedicado esencialmente a la producción de cereales. En los documentos de compraventa cuando se está transmitiendo un~ parcela de secano dedicado a cereal se habla de «sort de terra campa» y al indicar la extensión se especifica que son « jornals de llaurar », dedicados a la labranza al ser espacios blancos sin arbolado 1 93 • La superficie de secano dedica da durante el s. XVII a cereales nos es desconocida. Sí aparecen parcelas cerealícolas en las partidas de Puc;:a, Almortxó, Pedrera, Esquinal, Xunquera, Catí ... Los campesinos de Petrer cultivarán en sus parcelas estos cuatro cereales. Por ejemplo Gaspar García major, agricultor de Petrer, abonará en 1651 al colector condal en concepto de pechos y diezmos 5 barchillas de trigo, 3 de cebada, 2 de centeno y 3 de avena, todos ellos en semilla 194 • El valor otorgado a cada cereal es el siguiente: Trigo Cebada Centeno Avena 16 sueldos 6 sueldos 11 sueldos 4 sueldos 10 dineros 7 dineros 4 dineros 1 dinero / barchilla / barchilla / barchilla / barchilla Según los registros del colector condal del año 1690, el trigo es el cereal más cultivado en el término de Petrer. El diezmo de este grano asciende a 1.585 barchillas, el triple que la cebada (en páginas anteriores, bajo el epígrafe de la renta feudal, aparecen los diezmos percibidos por el conde de Elda). La produc ción probable a finales del s. XVII de los cereales nombrados, teniendo en cuenta que el diezmo es 1/8, sería: 192 Joan Payá pone un clame n la corte local de Justicia porque dos mulas de Jaume Santo han estad o pastando en «un banca/et de sivada» que tiene en los huertos de Petrer. AMP: Caja 17 (2), exp. l. La alcand ía, trigo candeal , también es cultivado aunque en poca superficie. 193 Ejemplo es la venta de «una sort de terra campa » de 3 «jorna/s de 1/aurar », situada en la partida de Xenquera y lindante con otras suertes de tierras campas y viñas, que aparece en una tran smis ión reali zada por los hermano s Pere y Gabriel Payá a Baptiste Peres. APNM: notario Josep Gil, año 1668 (acta del 1 de enero de 1668). 194 AMP: Caja 37, exp. 3 . 92 Cereal Trigo Cebada Centeno Avena Tabla XXI Producción de cereales en 1690 en Petrer Hectólitros 2.635 908 12 121 Hectólitros / Habitante 3’ 18 1’10 0’01 0’15 Fuente: AMP: Caja 37, exp. 4. Elaboración propia. El abastecimiento de forment es una de las actividades esenciales de la administración municipal. Cuando la producción local es insuficiente los oficia les locales intervienen para garantizar los cereales a la comunidad acudiendo a otras localidades y comarcas. Por ejemplo, el consejo particular del 23 de enero de 1656 acuerda comprar trigo para la comunidad por la escasez de agua existente y por la deficiente cosecha habida el año anterior 195 . Constantemente en las actas conciliares aparecen deliberaciones y acuerdos para la compra, almacenamiento y distribución de trigo entre la población. Los oficiales com pran trigo porque «la vila te necesitat de llavor pera poder sembrar» o «pera abast de la present vila». Se acude a Elda, Castalla, El Pinós, Alacant y hasta Xativa para abastecer a la comunidad de trigo. A mediados del s. XVII aparece la «Assegurada de la Farina» y el «Almazen de forment». La «Assegurada de la Farina» tiene su origen en la concordia de 1640 entre la villa de Petrer y el conde de Elda con la pretensión de garantizar el abastecimiento local de harina. El arrendatario se compromete a abastecer de harina en buen estado a la villa, procurando que no falte ningún día. La plantación de cereales entre las viñas y las oliveras aparece documentada en Petrer. Las condiciones del aJ.Tendamiento realizado en 1667 de 2 tahúllas de olivares que riegan de la balsa de Petrer establecen que el arrendatario no pueda sembrar entre los olivos. La excepción se establece para el trigo «que el puxa sembrar sois lo darrer añi del arrendament», siendo este arriendo por un período de cuatro años 196 • Por último una mención alpanís. El panizo o mijo menor aparece tanto en secano como en regadío , sobre todo en estas tierras irrigadas. Este cereal inferior no hay que confundirlo con el maíz 197 • Quizá las referencias documentales al «panis de les Indies» sembrado en el condado de Elda sí se refieran al maíz americano. El panís no es un cereal muy extendido entre los pagos al colector 195 AMP: LC (1649-1660) , leg. 49/2. 1 96 APNM: notar io Josep Gil , año 1667 (acta del 1 3 de febrero de 1667). 197 Así lo advierte ARDIT, M.: Els homes y la terra ... Vol. l. pp. 283 -285. Aunque, tal vez , ya en e l s. XVII el nombre genérico de panís puede referirse al maíz americano. 93 señorial por pechos y diezmos y aparece discontinuamente en las cuentas de este empleado condal. Su cosecha debía realizarse a finales de otoño 198 . Puede ser plantado en tierras campas, pero también aparece panís en los bancales de oliveras 1 99 • B. Olivar y Viña Las 300 tahúllas (36 hectáreas) de las parcelas de olivares que reciben agua de la balsa de Petrer otorgan a este cultivo una importante presencia en la baronía. En el regadío los campos plantados de olivos no contienen otro cultivo arbustivo o arbóreo. Pero ocasionalmente sí hay entre los olivos plantación de cereales, tal como se ha descrito anteriormente. En el secano también hay olivos , pero en aquellas citas documentales que aparece siempre es en policulti vo . Así, Joan Visedo compra en 1681 «un tros de terra campa que te y posse heix ab moltes oliv eres y figueres» de 3 jornales «de llaurar » en la partida de Noguera 200 . Otras combinaciones en policultivos con presencia de olivos son: tierra campa , olivos y almendros; tierra campa y olivos; tierra campa, olivos e higueras; olivos e higueras; olivos y almendros. La viña es el cultivo que más superficie ocupa en el regadío de Petrer. Las más de 700 tahúllas (85 hectáreas) de viñas regadas con aguas del Vinalopó y de Pm;:a producen vino, pasas y, en menor medida, uva de mesa . La viña de Petrer regada entre diciembre y febrero es un cultivo con plena orientación comercial. La partida dels Sequers, limítrofe con las casas meridionales de la villa, recibe este nombre por los espacios dedicados al secado y obtención de la pasa. La uva blanca y la negra son desecadas y aparecen constantemente en el libro de cuentas del colector condal. Así, Tomas Brotóns paga al colector por pechos del año 1676 un total de 7 arrobas de «pansa blanca » valoradas en 3 libras y una arroba de «pansa negra» valorada en 12 sueldos 201 • En este año la pasa negra es más cotizada (12 sueldos / arroba) que la pasa blanca (8 sueldos 6 dineros / arroba) . La importancia de la pasa en la comunidad rural se observa en la existencia de alfarrasadors de la pasa (que realizan una estimación de la cose cha aún sin vendimiar) y que a las funciones ordinarias del mostassa se le suma la «o bligacio de pesar la pansa» 2º2 • El comercio de la pasa debería ser im- 198 Joan Paya , agricultor de Petrer , se compromete ante notario a entregar anualmente a su hermana Vicenta « ... hun cajis deformen/ y mig cajis de panis y tres arroves de oli y quatre cabasos de Rehi ms y deu Reals en dines, ro es lo formen/ en lo mes de Agost y lo panis y oli y dines en lo mes de dembre y los Rahim s en la col/ita deis .. . » . APNM: notario Baptiste Monte sinos, 1696 (acta del 9 de septiembre de 1696 ). 199 AMP: Caja 17 (2), exp. l. El 3 de septiembre de 1665 hay una denuncia ante el Justicia contra un niño que arrancó panís en un banca l de olivares . 200 APNM: notario Josep Gil , año 1681. (Acta del 6 de octubre de 1681 ). 201 AMP: Caja 37, exp. 2. 202 Estas funciones aparecen en las Ordenanzas de 1658 (ver documento número 2 del Apénd ice Documental) y tambi én en las cuentas del clavari y en las actas capitulares. 94 portante, siguiendo la tradición morisca, pues la treta -impuesto indirecto sobre mercadurías- grava a la pasa que sale de Petrer, como es ejemplo el año 1641 cuando la imposición es de 3 dineros por arroba sacada 2 0 3 • El vino estará cargado con un impuesto desde 1627. Las villas elaboran los «Llibres del manifest del vi» por exigencia de las cortes de 1626. Este es un impuesto estatal recaudado directamente por los órganos de la Diputació de la Generalitat pero obligando a las administraciones locales a elaborar los memo riales de la cantidad de vino obtenido por cada vecino cosechero de la comuni dad rural2 04 • Entre las actas capitulares de Petrer aparecen los «manifest del vi de la Vila de Petrer» de 1642 y 1643 205 . Son elaborados el 30 de octubre y el 10 de noviembre respectivamente, es decir, la cosecha de uva y la transformación de parte de ella en vino había terminado en la segunda quincena de octubre. Frecuencias (cántaros) 1-50 51-100 101-200 201 TOTAL Tabla XXII Distribución de la producción de vino en Petrer según los «Manifest del Vi» de 1642 y 1643 1642 1643 Cosecheros Producción Cosecheros Producción Nº % Cántaros % Nº % Cántaros % 33 61’ 1 755 27’5 31 75’6 941 50’8 16 29’6 1.250 45’4 6 14 ’6 438 23’6 4 7’4 535 19’5 4 9’8 475 25’6 1 1 ’9 210 7’6 - - - - 54 100 2.750 100 41 100 1.854 100 Fuente: AMP: LC (1616 - 164 8), Ieg. 49 /1. Elaboración propia. 203 En el año 1650 el pre cio d e la arroba de pasas en el almacén municipal es de !08 dinero s, por lo que la treta supone el 2’ 8% del precio . AMP: LC (16 16-1648) , leg. 49/2. Con sell Particular de l 30 de octubre de 1650. Sobre la treta en Petrer cfr. PÉREZ MEDINA, T.V.: la hacienda muni cipal de Petrer ... pp. 67-6 8. La ciudad de Alacant era un important e puerto de embarque de pa sa s donde había mercader es flam enco s y alemane s. Cfr. PIQUERAS, J.: la ag ri cultura valencia na y s u forma ción históri ca. Madrid , 19 85. p. 55. 204 Sobre los impue sto s que gra van diver sas actividade s de producción , comercialización y con sumo que son percibidos por el Re al Patrimonio , la Real Haci enda o la Generalitat ver PÉREZ MEDINA , T.V.: «Inter vencioni smo cond al y estatal ... » pp. 248-264. En los «M anif est del ví de P etrer » de 1642 y 1643 estudiado s en e ste apartado la tasa impo siti va aplicada e s de 2 sueldo s por cada 10 cántaro s. En 1642 la recaudación impo siti va total asciend e a 27 libras 19 sueldo s y en 1643 a 18 libra s I O sueldo s I O dinero s. 205 AMP: LC (1616-1648), leg. 49/1. 95 La Tabla XXII recoge los datos de producción y número de cosecheros de vino. En la Giradora de 1636 el número de propietarios que poseen bancales de viña de arriba o de abajo es de 105. Por tanto, no todos los poseedores de tierras plantadas de vid transforman la producción de uva en vino. En el año 1627 tan sólo había 18 cosecheros de vino que pagaban el impuesto a la Generalitat 206 • Años después, en 1642 y 1643 el número de cosecheros ha aumentado, lo que significa que hay una tendencia entre los cultivadores de Petrer a transformar la cosecha de uva en vino. El mismo proceso observamos en la producción, que en 1627 era inferior a 1.000 cántaros de vino (115 hectólitros) y en la Tabla XXII se duplica esta cifra 2º7 . Si en el capítulo de la propiedad enfitéutica ha quedado destacada la frag mentación progresiva de la propiedad, ello vuelve a destacar entre los coseche ros de vino. La mayoría del vecindario que declara tener vino en sus bodegas poseen menos de 50 cántaros (menos de 6 hectólitros). El registro escrito del reconocimiento de las bodegas habla de diferentes tipos de recipientes en los que se guarda el vino; «Frances Planelles en dos Gerretes » tiene 18 cántaros de vino; « Pere Durá en quatre Gerres y dos botes » guarda 210 cántaros; «Pere Payá de Gregori 30 cantars en dos botets»; «Nadal Planells en un barril y tres gerres» 70 cántaros ; «losep Durá en dos tonelles » tiene 30 cántaros; y los «Hereus de Llois Bernabeu en un tonellet » guardan 16 cántaros de vino 208 • C. Hortalizas, frutales y otros cultivos El 9 de agosto de 1587 el procurador condal emite una «crida» para todo el condado sobre las huertas, los riegos, robos, infracciones y penas aplicadas. Una de las estipulaciones dice: «ltem que qualsevol persona que furtara de dia alguns melons c;ebes o qualsevol altra manera de hortaliza [ ... ] si furtant la dita fruyta Jasa alguna tala en arbres o hortalizas ... »209 . La comunidad morisca del s. XVI cultivará en el regadío, junto a cereales , olivos y viñas, hortalizas y frutales . Las familias moriscas combinarían y 206 Dato tomado de FELIPO ORTS , A .: «El contro l de la prod ucció n viníco la en e l País Valenciano durante el s. XVII : lo s manifiestos de 1627- 1631» en rev. Est udis , 11. Va lencia , 1984, p. 44. 207 A finales del s. XVIII Cavanilles cifra en 15.000 cántaros la producción viníco la de Petrer. CA V ANILLES, A.J.: Observaciones sobre la história natural , geografía, agricultura, po blación y frutos del Reyno de Valencia . Madrid, 1795-97. Ed. Facsím il , Va lencia, 1987. Vol. T. p. 257 . El naturali sta valenciano no nombra la producción de p asas, lo cual puede significar que la transformación de la uva en vino acapara la mayoría de la produ cción. 208 AMP: LC (1616-1648), leg. 49/ l. « Manifest del ví» del 31 de octubre de 1642 y de l 10 de noviembre de 1643 . 209 AME : L ibro Viejo (1598- 1614), leg. 43. fol. 12 v. 96 rotarían el cultivo de trigo y «panis de les lndies » con «melons », «r;ebes » y «faves ». Y en los márgenes de los bancales irrigados plantarían árboles frutales como «albercocs» y «mansanos» 21 º. Este policultivo, posiblemente de autoconsumo familiar, continuará en la centuria siguiente con la población cristiana. En noviembre de 1668 Miquel Agulló , agricultor de Petrer, vendió «r;e nt forchs de allis a pre u cascun forch de un rea/ »2 11 . Los ajos es la única hortaliza que aparece en el libro de cuentas del colector condal en concepto de pago de pechos enfitéuticos . En 1676 seis enfiteutas pagarán un total de 313 «forchs de allis », valorados en 18 libras 5 sueldos 2 1 2 • En los márgenes de los bancales regados hay plantados albaricoqueros, higueras, parras, ... (motivo por el que el mostassa actuará por los posibles perjuicios en ribazos y lindes). Las higueras es un árbol muy extendido por el término de Petrer. En la partida del Campet, «prop del algup », hay parcelas plantadas de higueras, así como en alguna ocasión surge el topónimo «partida deis figuerals» 2 13 . En tierras de secano también es plantado este árbol en los márgenes de tierras campas o en combinación con olivares y almendros. La difusión de las higueras por el término de la baronía debió ser importante , pues en las ordenanzas de 1658 aparecen medidas de control de estos árboles penali zando su tala. Junto a los cereales , olivares , viña y barbecho, es el único cultivo hortícola y frutal recogido en dichas ordenanzas. El almendro , árbol predominante en el paisaje agrario de Petrer en el s. XX , es poco cultivado en el s. XVII . Aunque en alguna ocasión aparece en las parcelas regadas (bancal «plantat ara de present de viña ab moltes figueres y alguns alme llers» ), es en el secano donde tiene su particular presencia. En las partidas del Alaig, Pw;:a o Caprala hay campos de tierra campa con almendros y en la partida del Palomaret hay alguna «sort de terra [. .. ] plantada de alme llers »214. · Por último, el campesinado de Petrer dedica tiempo y espacio rural a plantas medicinales y de aprovechamiento artesanal. La matalahuva o anís es cultivada en las tierras de secano de la partida de Pw;:a en 1655 215 • El colector condal percibirá cantidades de « matalafuga » en concepto de pago de pechos y diezmos. El colector venderá en el año 1697 en nombre del conde, a los h _ermanos 2 1 O AME: Ibídem. fol. 68. 211 APNM : notario Jo sep Gil, año 1668 (obligación del 21 de no viembre de 1668). 212 AMP: Caja 37, exp . 2. 213 Yicent Galiano , esparden yer de Elda , vende a Francesc Branco , igualmente espar denyer eldense , «un figueral » de 4 tahúlla s en el Campet. APNM : notario de Josep Gil, año 1667 (acta del 9 de enero de 1667 ). 214 APNM: notario Jo sep Gil, año 1681. (A cta del 20 de abril de 1681 ). APNM: notario Bapti ste Montesinos , año 1696 (venta del 22 de agosto de 1696) y año 1697 (venta del 28 de mayo de 1697). 215 Clam puesto ante el Justicia de Petrer el 3 de junio de 1655 porqu e un rebaño de ovejas ha pi sa do y comido la «batalafua » plantada. AMP: Caja 17 (2), exp. 1. 97 Maestre, agricultores de Petrer, «sexanta y huit arroves de matalafua» por el precio de 102 libras 216 • Por último la existencia de «la basa que te la vila pera amenar el espart els particulars» 211 indica el uso de esta hierba gramínea, de crecimiento espontáneo en terrenos incultos, áridos y pedregosos del términos municipal, en la fabricación de esteras, felpudos, alpargatas ... 4.4. GANADERÍA «Sus montes están poblados de robles, encinas, pinos y carrascas, tienen buenos pastos para la manutención de la cría de ganado lanar en sus alquerías» 2 18 • Josep Montesinos indica de este modo la existencia en Petrer a finales del s. XVIII de ganado y el aprovechamiento de las superficies montañosas para su pasturaje. Para el ciclo agrario feudal el número de cabezas de ganado, tanto animales de tiro como de alimentación y aprovechamiento artesanal, es impor tante por el abono orgánico animal obtenido y por el complemento que significa a la economía doméstica campesina. Por tanto, el uso pecuario de superficies y de aguas es importante en la estructura feudal. Y a se ha comentado en el primer capítulo el aprovechamiento de los montes y las hierbas de Petrer por los rebaños, formados por ovejas, cabras, carneros y machos cabríos. Es dificultoso cuantificar la ganadería local. Tan sólo poseemos datos sueltos aportados en la diversa documentación consultada. Según las Giradoras, los corrales para ganado menor escaseaban en la villa, encontrándose en las casas situadas en la periferia de la población. Un ejemplo es el «corra l de ganado cubert de teula» que aparece en el inventario de bienes del difunto Baptiste Pérez de Petrer, el cual confronta con otros dos corrales y casas 219 • Dispersos por el término municipal y, a la vez, en los fondos archivísticos, aparecen más corrales para los rebaños de ovejas y cabras. En 1696 conocemos la existencia de Joan Motos, pastor de Petrer, el cual atendería parte del escaso ganado local. Por las actas de compraventa, matrimo niales o de inventarios, conocemos muy poco de estos rebaños. En 1681, mosén Francesc Montesinos de Petrer vende a dos vecinos de Novelda un rebaño de 234 ovejas «ab corders de cria la mes» por 520 libras. En junio del mismo año Baltasar Maestre, agricultor de Petrer, compra a otro labrador de Monforte 15 ovejas por 15 libras. Unos años antes, en septiembre de 1674, Onofre Joan y 216 APNM: notario Baptiste Montesinos , año 1697 (venta del 15 de noviembre de 1697). 217 AMP: Caja 37, exp . l. «Llibre del Mostassa» . 218 MONTESINOS , J.: op. cit.; p. 35. 219 APNM : notario Josep Gil , año 1682 (acta de inventario del 25 de agosto de 1682). En la compraventa de un con-al realizada en 1689 se indica que el redil está situado «en lo barrio de les eres dites de baix que afronta ab corral de Batiste Peres , ab corral de la viuda de Gabriel loan y ab carrer deis corrals y carrer de les dites eres de baix». APNM: notario Josep Gil , año 1689 (acta de compraventa de~ 6 de mayo de 1689) . 98 Anna Maria Payá firman las cartas matrimoniales, por las cuales Gabriel Joan , campesino de Petrer , cede a su hijo Onofre Joan 700 libras en bienes , entre los cuales destaca un rebaño de 128 cabras valoradas en 179 libras 22º. La circ ulación de rebaños forasteros por el término del señorío estaba reglamentada. Las ordenanzas de la villa de Petrer de 1658 penaban la libre entrada de los ganados foráneos y no permitía « f e r majada » ni de día ni de noche 221 • También el funcionariado del conde de Elda actúa contra los rebaños forasteros que pasturan sin convenio por las tierras petrerenses . Así, Geroni Molina, pastor de Biar, protesta porq ue el alcait del castillo de Petrer le toma un moltó de su rebaño en cobro del « dre t de la borra » por «herbajar per la pr esent vila de Petrer » el ganado lanar, propiedad de Cr istofol Marco , presbí tero valenciano 2 2 2 • El abastecimiento de carne al vecindario estaba garantizado por el arrenda miento que de él hacían los oficiales de la villa a un particular. Éste gozaba de un amplio espacio inculto y de pasto para el ganado . El 29 de septiembre de 1688 Francesc Agramunt toma el arrendamiento del abasto de la carne de Petrer y se compromete a llevar por el término de la villa 800 reses entre ovejas , carneros y macho s cab1io s 223 • La proporción es una cabeza de ganado menor por habitante. El abastecedor se compromete a suministrar diariamente las carnes acordadas a los precios establecidos . Tabla XXIII Muestra de los precios contratados para la venta de las carnes en la carnicería de Petrer (por libras de peso) Año Macho Cabrío Carnero Oveja Sueldos Dineros Sueldos Dineros Sueldos Dineros 1628 3 o 1 6 ( ? ) 1 2 1636 3 8 3 o 2 o 1645 ( ? ) 4 o 3 o 1651 3 4 4 4 3 4 1688 2 o 3 o ( ? ) 1698 2 6 3 6 2 6 Fuent e: AMP Llibr es de Conse l!s y Llibr es de C la va ría. Elaboración propi a. A RV : R. AUDIEN CIA : E scrib an ías de Cámara , añ o 1748 , ex p. 61. 220 APNM. Not ario Jo sep G il, año s 16 74 y 1681. 22 1 AMP: LC (1649-1660 ), 49 /2. A cu erdo de l 3 de n ovie mbre de 1658. 2 22 APNM: n ota ri o Jo sep Gil , año 1696 (ac ta del 26 d e nov ie mbre de 169 6). El d ere cho d e la b on- a co rres po nd e a los seño res titul ares de las baronía s y sup one la percep ció n d e una re s de cada r e b año fora ste ro qu e circul a y pa stura p or el t érmino señori al. 223 A RV: Real A udi en cia: E scrib aní as de Cámara , Añ o 17 4 8, ex p. 61 , fol s. 416 -421 v. 99 Aunque la mayoría de la población se abastece de estas carnes en la carnice ría de la localidad, algunas familias criarán algunas cabezas en sus corrales. Así, entre la herencia que Francesc Joan Soler, agricultor, deja a su hijo Andreu Joan Soler figurarán «quatre ovelles major» y «quatre cabres». También aparecen «dos gallines y un gall» 224 . Las aves de corral (gallinas principalmente) y los cerdos completan la alimentación omnívora de las familias campesinas, en la que , probablemente, abundan más los cereales, hortalizas y legumbres . Por lo que se refiere a las caballerías, a los animales de tiro y transporte, aportamos los datos de Petrer del año 1793. Predominan las mulas y machos utilizados en labranza, pero el número de caballerías para tiro y carga es aprecia ble. En el s. XVII, siguiendo los protocolos notariales, también predominan las mulas y machos y el buey parece que está siendo sustituido en los campos de Petrer. En las ordenanzas de 1658 se estipula que «ninguns bous entren en plantat ni regadiu sino entran/os a llaurar sots pena de vint sous de dia y quaranta sous si es de nit pagadors perlo amo de dits bous » 225 • En los registros notariales analizados tan sólo aparece una transmisión de «bou de llaurar » 226 • La ganadería mayor que aparece es la caballar. Ello signifi ca que la sustitución del buey como animal de tiro en las tareas agrícolas está casi completada. Frente a la profundización y rompimiento de nuevas tierras que se le asigna al buey, el uso de mulas y caballos permite un mayor acceso, movilidad y trabajo en el regadío. El buey se alimenta en dehesas y barbechos y la ganadería caballar necesita que parte de la explotación agraria se cultive de avena y cebada para su alimentación 22 7 • Por tanto, la sustitución de los animales de labranza, como en Petrer durante el s. XVII, está en función de la transforma ción económica de la sociedad feudal. Las restricciones al movimiento del ganado por el regadío, la fragmentación de la propiedad y del parcelario, el aumento progresivo de la comercialización y, posiblemente, el inicial uso de la mano de obra jornalera, podrían ser factores del paso del uso del buey al de la mula y caballo. 224 APNM: notario Baptiste Monte sino s, año 1697 (acta del 11 de mayo de 1697). En el inventario de biene s de la herencia que deja Gabriel Rodríguez, agiicultor de Petrer , aparecen « quatr e gall ines, qu e /ore n atrobades en lo corral de dita cassa de Gabriel Rodrí guez, valen dotz e r eals» . APNM: notaiio Josep Gil, año 1674 (acta del 12 de julio de 1674). 225 AMP: LC (1649-1660) , leg . 49/2 . En la cercana huerta de la Vega Baja del Segura a principio s del s. XVIIl el buey ha sido su stituido en gran medida por mula s y caballos. BERNABÉ GIL, D.: Tierra y sociedad en el Bajo Segura (1700-1750). Alacant, 1982. p. 69. En la huert a de Sueca a inicios del s. XVI los «bo us de llaur ada» destacan entre los animale s de labranza . FURIÓ, A.: op. c it.; p. 86. 226 APNM: notario Josep Gil, año 1690 (acta de l 31 de enero de 1690). 227 Cfr. BERNABÉ GIL , D.: op. cit.; pp. 69-70. SLICHER VAN BATH , B.H.: Histor ia agraria de Europa occidental (500-1850). Barcelona, 1978. pp. 266-270. 100 Mulas Machos TOTAL Tabla XXIV Animales de carga y labranza. Petrer, 1793 Tiro y carga Labranza Total 19 81 100 23 58 81 42 139 181 Fuente: AMP: Caja 1 8, ex p. 16. Nº Propietarios 93 Elaboración propia. Las mulas y los machos son los animales de carga y labranza que más aparecen en la documentación notarial. Las muli1~ de pelo castaño, rojo o pardo y «les mules gallegues de pel negre » son las mt abundantes y se usarán tanto para el transporte como para las faenas agrari ~- En la transmisión de los machos se especifica si son «machos de tregi » o « 1. a chos de llauro » 228 , es decir , machos dedicados al transporte o dedicados a la labranza . El precio de mulas y machos son similares, variando de 45 libras a 90 libras a finale s del s . XVII ; precios de mulas y macho s que comparados con los de casas y tierras , estudia dos en el capítulo anterior , otorgan a estos animales de transporte y labranza un alto valor en la comunidad rural. «Arriots » y «someres » son menos abundantes y el precio es inferior, entre 10 y 15 libras en el último tercio del s. XVII. En la economía feudal valenciana de la época moderna existe una tajante separación entre agricultura de regadío y ganadería. El movimiento de los reba ños y caballerías por los huertos está rígidamente reglamentado y las infraccio nes son severamente sancionadas. Los oficiales locales actuan en delimitar las áreas y derechos de movimiento de los ganados . La s comunidades rurales , en Consejo Particular o General , también reafirman medidas similares. Y , por último las ordenanzas municipales recogen la reglamentación para el uso de e spacios y aguas por el ganado. La huerta, tierra altamente valorada por el agricultor , debe ser protegida de los ganados. El movimiento de animales por el regadío queda restringido , bien por la protección que los agricultores pretenden de sus cosechas y sembrados , bien por el mantenimiento en buen estado de la red de riego. Las ordenanzas de la villa de Petrer de 1658 limitan el pasturaje de ganados en la huerta a las fechas que acuerde el Consejo Particular. Está prohibido «que ningu pastor sia gosat de passar lo ganado que guarda per la s equía que va a la present vila en pena de sexanta sous aplicadora dita pena per a benefici de la sequía i en llumenar la aigua » 228 Oca sionalment e aparec e el c alificati vo «rocín » (caballo d e trab ajo ) y e l de «cavall ». Una s ola vez aparece una yegua entr e la mue stra e studiada. 101 La prohibición también toca a las mulas y caballos y las ordenanzas dicen «que ningu sia gosat de posar cavalgadura en sequies que ve ayguas pera la villa en pena de cascuna alimana deu sous aplicadors per a benefici del aigua de dita cequia» Las limitaciones llegan al ganado familiar y se prohibe que ninguna persona « puga tenir porch solt per la aygua ni sequia en pena de sexanta sous» . Y también se dice que «en ningun temps puja haver perles heres ni ortes ni carrers gallines ningunes en pena de deu sous cada vegada ». El difícil equilibrio entre agricultura y ganadería no garantiza la suficiente obtención de fuerza de trabajo animal ni de abono orgánico. La necesidad de obtener abono para las parcelas intensivas hace que si el estiércol animal no es suficiente con los animales de la localidad se busquen otras fórmulas de regene ración del suelo. El barbecho es utilizado, aunque desconocemos las rotaciones dadas, y el estercolado de las parcelas también se da a partir del ifem del corral», pero no sabemos las cargas usadas por unidad de superficie 229 • 229 Cfr. Sobre el abonado y sus variedades ARDIT, M.: Els homes i la te rra ... pp. 64-75. Este mj smo autor en el mism o Vol. II, p. 52, señala que l a pequeñe z de la ganadería menor en los seño ríos va lenciano s tiene su propia explicación interna. GARRABOU , R.: Unfals dilema . Moder nitat o endarreri ment de /’agricultura valenciana, 1850-1900. Valencia, 1985; p. 23 , se ñala que no hay que pensar en la generalización europea del modelo inglé s ya que, en el caso del País Valencia no , la relación agricultura-g anadería tiene su propia lógica . 102 V. ORGANIZACIÓN ADMINISTRATIVA DE LA COMUNIDAD RURAL 5.1. INSTITUCIONES MUNICIPALES DE GOBIERNO Entre la expulsión morisca de 1609 y los decretos borbónicos emitidos tras la batalla de Almansa de 1707, estudiamos los órganos de gobierno y adminis tración propios del vecindario de Petrer, las funciones y mecanismos de control por el señor feudal y por los representantes de la comunidad . La carta de población publicada el 19 de agosto de 1611 , los capítulos de la concordia de 1640 y , principalmente , la información de los Llibres de Consells, proporcionan los primeros datos de las instituciones locales de gobierno y su funcionamiento. En todas las villas y ciudades del País Valenciano la tipología de los órganos de gobierno municipal durante la época foral moderna posee muchas similitudes, ateniéndose a las disposiciones y preceptos forales que tratan sobre los órganos municipales . Quizá las variantes y diferencias proven gan, no de las denominaciones y funciones generales , sino de las características, adaptaciones y variaciones propias de cada villa de los órganos administrativos y de los mecanismos de control que ejerce el señor feudal y el creciente estado moderno y sus pugnas o connivencias con algunos miembros de la comunidad rural. A. El Consell General y el Consell Particular El Consell General es el máximo órgano del gobierno local. Este consejo general es la asamblea decisoria de todos los vecinos de la comunidad. Única mente pueden asistir a sus reuniones los hombres mayores de 25 años, nacidos en el reino y residentes en la villa 230 • Ello significa que la mitad de la población, 230 Cfr. ROYO MARTÍNEZ , J : Evolución histórica de una institución local: el ayuntamien to de Pica nya . Pican ya, 1991. p. 37. Por ejemplo , otro requi sito socialmente destacable era que lo s casados debían estarlo por la iglesia católica y no vivir amancebados. Véase ALBEROLA ROMÁ, A.: Jurisdi cción y propiedad de la tierra en Alicante (ss. XVII y XVIII) . Alacant, 1984. p . 100. 103 las mujeres, no pueden acceder a las instituciones rectoras y la comunidad es dirigida por un reducido número de hombres adultos. La cifra mínima estableci da en la concordia de 1640 para celebrar Consell General en Petrer es de 60 hombres 2 3 1 • Si tenemos en cuenta , tal como se ha estudiado en el capítulo demográfico de este libro, que en el año 1655 el número de casas es de 146 y de ellas 121 son de hombres adultos , el Consell General precisará prácticamente de quórum vecinal masculino para celebrarse. Tal como ocurre en toda la villa señorial donde funciona el Consell General, para que lo vecinos del lugar pudiesen ser convocados a asamblea se precisaba licencia señorial. El capítulo sexto de la concordia de 1640 establece esta premi sa, tal como ya sucedía antes de ella. Dice así: «6. lttem que hajen de demanar !licensia a sa señoria o a son procu rador general per a celebrar consell general y que tots los vehins de Petrer puixen asestir a El! y tenir vot y per lo meñis y haja sexanta homens y que la majar part fassen determinació » 232 • Es decir , el conde de Elda , en cuanto poseedor de amplio poder jurisdiccio nal en el señorío , ejerce un control directo de la institución comunal otorgando o denegando el permiso para la reunión general del vecindario. Al Consell General asiste un representante señorial, el procurador general del condado que con su presencia mediatiza, interviene y, en definitiva, coacciona la manifesta ción de opiniones y quejas por parte de los vecinos. Los temas a tratar en la asamblea general han estado prefijados en la solicitud de los oficiales de la villa para reunir a todo el vecindario y en la licencia del conde. El procurador condal vigila el cumplimiento de los asuntos aprobados en el permiso señorial, no teniendo validez legal cualquier otro tema tratado. De esta manera , la voluntad de la comunidad rural está mermada por el poder político que previamente acapara el señor feudal. Con esta prerrogativa feudal de control de la asamblea de gobierno comunal, la clase social dominante procura garantizar el dominio y la extracción del excedente, negando asambleas locales en las coyunturas de máxima tensión entre ambas partes. La comunidad de Petrer ejemplifica este hecho. Las quejas de los oficiales de la villa por las negativas condales a consentir reuniones del Consell General abundan en los primeros años de la repoblación cristiana. En enero de 1617, el conde dilata la reunión de la asamblea y deciden los vecinos 231 En otras villa s donde también se mantiene durante el s. XVII un consejo abierto a toda la población este número mínimo varía : en Alcoi quedó fijado en 70 hombres en el año 1604; en Penáguila y Alpuente en 40 en 1626; en Cullera en 60 vecinos en 1626 ... Cfr. BERNABÉ GIL, D.: Monarquía y patriciado urbano en Orihuela, 1445-1707. Alacant, 1990 p . 203. 232 AMP: Llibre de Consells (1616-1648), 49/1, Consell General del 24 de junio de 1640. Otras copias de la concordia aparecen en el pleito que siguen el conde de Elda y la villa de Petrer desde junio de 1639 en Valencia. ARV: Real Audiencia , Proce sos-Parte l’- letra C, exp. 793. Las citas y transcripciones de la concordia se refieren a esta nota. 104 de Petrer enviar un representante a la villa de Elda para negociar con el procura dor general del condado. Otro ejemplo data de 1639 , cuando solicitan ayuda al rector de la iglesia parroquial de Elda y a otros vecinos de esa villa para que medien ante el conde y su lugarteniente y concedan a Petrer el permiso que reiteradamente niegan para celebrar Consell General . Las asambleas generales celebradas hasta el año 1 ( 1-0 plantean problemas al conde de Elda por continuas denuncias, quejas y sol· itudes de la comunidad para que se reduzcan diezmos y pechos, permita nueva 3 explotaciones del bova lar ... Tensiones que desembocan en la Real Audiencia de Valencia y que en otras ocasiones son solucionadas mediante acuerdos y transacciones entre el señor feudal y los oficiales representantes de la comunidad. La concordia del año 1640, a la que se llega en Petrer tras lustros conflictivos, es un ejemplo de acuerdo que rectifica y transforma algunas condiciones materiales de vida de la comunidad rural recogidas en la carta puebla de 1611. Las juntas del Consell General son registradas irregularmente en los Llibres de Consells, lo que quiere decir que este órgano de gobierno no tiene una periodicidad estable ni tiene fijados los períodos de reunión. Hay años que el Consell General no es convocado y otros, como el año 1655, en que es convo cado tres veces. Estas asambleas de la comunidad se celebran en espacios amplios: en la iglesia parroquial, en la plaza de la villa, en la lonja y en alguna ocasión esporádica en la casa ayuntamiento. Todos son espacios localizados en la plaza de la villa, es decir, plaza y Consell General son la manifestación álgida de la sociabilidad de la comunidad, frente a la privacidad-individualidad de la casa familiar o de los oficiales locales 233 • Los vecinos son «congregats i cridats per Diego Sanchis menistre en la esglesia parroquial de la present vila de Petrer per a tenir i selebrar consell general ab lisensia donada per lo Senyor Conde a 25 de octubre del present any » 234 • El ministre es comisionado por los oficiales y magistrados de la villa para comunicaciones y tareas administrativas , entre las que se encuentra convo car el consejo general según las órdenes de los jurados y del justicia. Las sesiones del Consell General las preside el delegado señorial y en su ausencia es el justicia la máxima figura con poder en la asamblea. Los jurats y el síndic también figuran en lugar preeminente. Los temas tratados en el Consell General son muy variados, dependiendo generalmente de las propuestas que dirige y propone como único exponente eljurat en cap, ateniéndose siempre a la licencia condal. Aún así, era preceptiva la reunión universal de la comunidad para tomar o luir préstamos a censal; iniciar trámites judiciales en la Real Audiencia de Valencia; realizar obras públicas de envergadura, como es el pantano en el estrecho de Catí aprobado en el Consell General del 2 de septiem - 233 Cfr. para la Baja Edad M edia en tomo a la sociabilid ad y pri vac idad en las comunidade s rurale s del País Valenc ian o GARCÍA OLIVER, F.: Terra de Je uda ls. El Pa ís Va len cia en la tardar d e l’Edat Mitjana. Valencia , 199 l. pp. 48-65. 234 AMP: LC (1616-1648), 49/1. Consejo General del 27 de octubre de 1631. 105 bre de 1678 o la mina de la font de Pu;a en el día 25 de junio de 1651; los vecinos plantean quejas por los diezmos y otras estipulaciones capituladas en la carta puebla; el consejo general toma posición durante la guerra sucesoria, adhiriéndose a Felipe V de Borbón el 18 de diciembre de 1705, ayudando a las tropas de Carlos III de Austria el 21 de agosto de 1706 y aceptando finalmente la causa borbónica ... Los temas tratados en el Consell General debían ser aprobados por la mayo ría de los asistentes y, generalmente, los asuntos propuestos por el jurat en cap eran resueltos sin destacadas discrepancias. Hay ocasiones que las divergencias son reflejadas en los Llibres de Consells. Por ejemplo, el 8 de diciembre de 1638 es convocado el Consell General para nombrar el procurador de la villa que negocie con el conde de Elda el cambio de algunos capítulos de la carta puebla y cuando se procede a la votación del candidato propuesto por los oficiales, hay vecinos que manifiestan abiertamente su oposición. El jurat en cap era portavoz en la asamblea general de las deliberaciones y acuerdos tomados en el Consell Particular. Este es el segundo órgano colegiado de gobierno local. El Consell Particular de Petrer está formado por el justicia, los tres jurados , el mostassa, los 16 consejeros (12 hasta el año 1640) y el síndico cuando existe. Reglamentariamente, el Consell Particular no necesita permiso señorial para sus reuniones, poseyendo plena autonomía para realizar cuantas convocatorias creyesen oportunas los oficiales. El justicia y los jurados tienen potestad para llamar a capítulo particular a sus miembros, como es el siguiente ejemplo del 2 de febrero de 1701: «Lo Justicia y Jurats de la present Vita de Petrer manaren convocar Consell particular per medi de Diego Sanchiz menistre de dita vila en lo dia de ahir peral present dia y hora de ara el qua! me feu a mi lo infraescrit haver convocat tots consellers per a la present ora de ara y foren atrobats los seguents ... »235 • El Consell Particular carece de lugar fijo para celebrar sus reuniones. Éstas recorren las viviendas de los diferentes oficiales, abundando las celebradas en casa del justicia o deljurat en cap al ser los magistrados más importantes. Otras reuniones excepcionalmente son convocadas en los domicilios de los consellers, del síndico e incluso en la vivienda del ministre. El consejo particular del 11 de abril de 1649 aprueba tomar un préstamo de 100 libras a canvi para iniciar la construcción de la casa de la vita, Desde el año 1651 el consejo particular de Petrer tendrá ya un espacio permanente para desarrollar su labor administrativa y gubernativa, pues a partir de este año las actas capitulares indican que los consejeros están « ajuntats y congregats en la sala de aquella ». 235 AMP: LC (1700-1712) , 49/3. Consell Particular del 2 de febrero de 1701. 106 a ’’ :o o o ’’ ’’ ’’ ’’ ’¡¡j u o ....¡ ’’ o ·¡;;, ’’ e: o u Organigrama del gobierno local de Pet rer en el siglo XVII 1 CONDE DE ELDA DELEGADOS DEL SEÑOR FEUDAL en el condado y en la villa: procurador general , batlle , colector , alcaide del castillo . El conde de Elda nombra a los regidores locales entre los candidatos presentados por el justicia y los jurados. 11 Justicia 1 13 Jurats 1 Síndic ¡ 1 Montassa 11 16 Consel/ersl l 1 Clavaril 1 formado por: 1 CONSELL PARTICULAR 22 miembros . No necesita permiso señorial para reunirse. CONSELL GENERAL Asamblea local de los hombres, vecinos y habitantes de Petrer y naturales del reino, mayores de 25 años . Precisa licencia condal y asiste el procurador general del conde de Elda. Elaboración propi a. Las reuniones de este restringido órgano de gobierno no están determinadas periódicamente. Haciendo un seguimiento de los Llibres de Consell, el consejo particular puede reunirse varias veces durante una semana o tener tan sólo un consejo al mes. Las juntas dependerán de las necesidades administrativas de convocar el pleno particular por parte de los oficiales ( el justicia y los tres jurados ) que llevan directamente el gobierno de la comunidad rural. 107 El Consell Particular tiene capacidad para determinar los salarios ordinarios de los oficiales y asistentes administrativos. Contrata servicios permanentes o esporádicos de personas especializadas (médico, maestro , comadrona , organ ista , relojero .. . ). Organiza la administración ordinaria y el funcionamiento burocráti co (correo, mobiliario, instancias .. . ). Revisa y ordena las reparaciones y el mantenimiento del equipamiento comunal, desde la básica red de riegos a los establecimientos de producción y comercialización. Gestiona las nuevas obras públicas . Asiste económicamente o con alimentos a los pobres del pueblo o itinerantes. Celebra las festividades religiosas católicas, aprobando ayudas eco nómicas para el culto y contratando predicadores . También trata el consejo particular temas relaccionados con las prestaciones señoriales (pago de las ren tas feudales por regalías, monopolios, donaciones y conmemoraciones dirigidas a la familia del conde de Elda). Organiza las exacciones estatales en el munici pio, bien elaborando registros vecinales para la recaudación de imposiciones sobre la producción y el comercio o gestionando las exigencias militares a la villa. Controla el avituallamiento del municipio de productos básicos (el trigo y la carne son los más atendidos). Elabora las ordenanzas municipales que afectan a todos los aspectos comunales. Subasta y remata el arrendamiento de la tienda, panadería, taberna, asegurada de la harina ... Nombra delegados, síndicos y procuradores del Consell Particular y del lugar para adquirir préstamos, seguir la marcha y participar en los procesos judiciales en que está inmersa la villa ... Previamente a tratar cualquier tema, el Consell Particular requería que el órgano tuviese la asistencia de « la major part de dit consell particular ». Los asuntos siempre son expuestos por eljurat en cap que explica los precedentes de la cuestión y orienta generalmente la resolución a tomar. Estos asuntos necesitan el respaldo de la mayoría de los asistentes a la reunión para su aprobación , que comúnmente tras la exposición del jurado mayor « ... y hoyda dita proposir;io digueren y determinaren tots unanim es y conformes nomine discrepante ... » . Hay que tener en cuenta que son fórmulas de acuerdo que el escribano repite programáticamente, lo cual no significa que las discrepancias internas estuvie sen ausentes. Las divergencias , por ejemplo, se manifiestan en 1632 en tomo a la propuesta señorial realizada al municipio para que éste administre directa mente los molinos y hornos condales a cambio de una renta pagada anualmente al conde de Elda , siendo aprobada por la mayorí a del consejo particular pero con votos contrarios : «Ginés Payá que diu que si la vila a pot fer sens consell general », es decir , denuncia este consejero la acaparación de poder que está arrogándose el consejo particular , órgano minoritario, en perjuicio de la asam blea comunal más abierta y participativa 23 6 • Otro ejemplo de desaveniencias 236 AMP: LC ( 1616-1648) , 49/1. Con sejos particulare s de l 11 y 16 de enero de 16 32. GARCÍA OLIVER , F.: op. cit. : p. 140, anuncia este pro ce so de re stricción d el control d el poder en una pequ eñ a olig arquí a local durant e los s iglos XlV y XV ; olig arquía que org aniza y admini stra la a ctividad socio -econ ómica d e la villa y negoc ia con el señor feudal. La s itiada , formada por el ju sticia , jurados y síndico, e s el órgano que en tierra s de la s comarca s de l Vinalopó (El x, Monfort , Elda ... ) refleja el pod er minoritario y retringido de la oli garquía lo cal. 108 internas refleja la pugna entre linajes de la oligarquía local por el control del poder y el beneficio económico que aportan los arrendamientos de regalías y monopolios. En este caso está la votación en el consejo particular del día 14 de marzo de 1655 sobre el arriendo del bovalar entre dos pujas presentadas al consistorio: Gaspar Maestre ofrece 200 libras por el arrendamiento del bovalar (obtiene 4 votos) y Miquel Agulló aporta 240 libras (7 votos), defendiendo el jurat en cap Pere Maestre la oferta más baja, económicamente perjudicial para las finanzas municipales, por motivos parentales. B. Magistrados y oficiales El justicia puede considerarse la máxima autoridad local. Convoca y preside el Consell General y el Consell Particular, siempre que en las asambleas veci nales no esté presente el delegado señorial cuya autoridad es superior a todos lo oficiales de la villa. Sus funciones son principalmente judiciales, teniendo potes tad el «Justicia en lo civil i criminal de la present vila de Petren 237 • El justici a actua en faltas, delitos y causas civiles y criminales en primera instancia, dentro del marco de la jurisdicción alfonsina. En recurso de apelación se acudía al conde o a la Real Audiencia valenciana. En la villa de Petrer existe una prisión para uso privativo de la corte del justicia local. La elección del justicia se hace mediante elaboración de una lista de cuatro nombres de consejeros por parte de los jurados y el justicia cesante, que es presentada al conde de Elda. Una misma persona no puede repetir en el cargo dos años seguidos. Elegido anualmente, el sistema formalmente es abierto, pero en la práctica es cerrado. Cada uno de los cuatro magistrados con más poder en el gobierno local eligen a un candidato, el cual forma parte de la minoría gobernante del consejo particular. Un ejemplo es la elección del justicia del año 1654: «Nomina de quatro consejetros nombrados por el justi cia y jurados de la villa de Petrel para Justicia de dicha villa en este año de 1654 para que su Señoria del Ilustrísimo Señor Conde de Elda y Anna mi señor nombre el que mas del gusto y servicio de su Señoria sea, los quales nombraron los siguientes: Onoffre Esteve justicia a Pedro Payá de Gregario. Nadal Planelles jurado a Pedro Maestre. Gaspar Maestre jurado a Thomas Esteve. Pedro Juan Tortosajurado a Mel chior Peres» 2 38 . 237 AMP : LC (1649 -1660), 49/2. Consejo particular del 8 de septiembre de 1653. Véase sobre e l justicia en otras comunidades rurale s. ROYO MARTÍNEZ , J.: Un señorío valenciano de la orden del Hospital : la encomienda de Torren/. Torrent, 1988. pp. 33-41. MORA CAÑADA, A.: Monjes y campesinos. El señorío de la Val/digna en los siglos XVII y XVIII. Alacant , 19 86. pp. 89-107. 238 AMP: LC (1649 -1660) , 49/2 Acta capitular del 6 de junio de 1656. 109 La nominación de los cuatro nombres y la elección condal se realizan a finales del mes de noviembre e inicios de diciembre . El 25 de diciembre, el justicia elegido por el conde de Elda tomará posesión de su cargo para el año entrante ante éste o el delegado señorial en la iglesia parroquial de Petrer, prometiendo fidelid ad señorial, guardar los fuero s regnícolas y aplicar los usos y costumbres de la villa de Petrer. El nuevo justicia nombra a un regent de ju sti cia que hará sus funciones en caso de enfermedad o ausencia de aquel de la villa. Le sustituirá en la celebra ción de los Consell General y Consell Particular o en la corte judicial comuni taria. El justicia también elige a tres o cuatro vecinos para el cargo de llochti nents de Justicia , esto es, como ayudantes en la administración de justicia y en el control y vigilancia del orden establecido. Al ser el justicia y sus ayudantes vecinos de Petrer, para el ejercicio judicial acuden a un asesor, elegido y nombrado por el Consell Particular. Este asesor generalmente era el escribano contratado por los regidores para la actividad a dministrativa de los oficiales , que en ocasiones podría ser letrado en derecho o notario. El asesor percibía un salario con cargo a la tesorería municipal. Quienes no reciben salario alguno son el justicia , el regente y los lugartenientes del justicia. Sus ingresos y recompensas por la dedicación a las tareas judiciales y policiales provienen de las penas pecuniaria s que imponen a los infractores. Los tresjurats de la villa siguen en jerarquía al justicia. Se encargan del funcionamiento administrativo del pueblo y , por los poderes que poseen, sobre ellos giraba el gobierno municipal. Estos tres jurats son los regidores del poder ejecutivo local y llevan a cabo los acuerdos tomados en el consejo particular. Los jurados administran y establecen las nóminas vecinales para las derra mas y tachas. Controlan el cumplimiento de los contratos de arrendamiento de los establecimientos públicos de la villa. Actúan en el avituallamiento de carne y trigo al vecindario. Examinan las obras públicas realizadas en los edificios de uso productivo , de comercialización o comunitarios (balsas, molinos , lonja , fuentes ... ). Cuidan de la salud pública aislando el lugar en momentos de epide mia. Provisionan de municiones, armas y pólvora , junto al justicia, al municipio y a las urgencias solicitadas por instancias regias en materia militar . Según las ordenanzas municipales de 1658 pueden imponer penas pecuniarias en los casos de ifite s, asagadors i saleres, entrar ganados forasters », pero nunca adminis tran justicia . Los tres jurados responden de la hacienda municipal , llevando a efecto las consignaciones del gasto público y girando mandatos de pago a los clavarios , al igual que deben asumir los ingresos de propios y arbitrios de la villa . Esta importante actividad financiera queda reflejada en los Llibres de Clavaria donde la responsabilidad del erario público municipal recae en lo s jurados. Por ejemplo , las cuentas de ingreso de 1621 están encabezadas como sigue: «Carrech Jet als jurats Balthasar Maestre , Gines Payá i loan Visedo, jurats del an y mil sis sents y vint finit en vint y hu ». Esta responsabilidad hacendística en más de una ocasión lleva a los jurados a reponer cantidades de 110 dinero en la tesorería local por no cuadrar las cuentas revisadas por los delega dos señoriales 239 . El sistema de acceso al cargo de jurat es mediante una lista de seis nombres de consejeros propuestos por el justicia y los jurados cesantes al conde de Elda. Éste elige tres personas de la lista presentada e indica la jerarquía interna de los jurados: « Nombra para Jurado primero a Thoma s Rico para Jurado segundo a Baptista Montesinos notario para Jurad o tercero a Miquel Durá » 240 • El primer nombre indicado en la elección condal, aun cuando no se especifique, es el jurat en cap (también llamado «jurat primo loco» y «jurado primero»), que será el cargo principal del poder administrativo de la villa. El jurat segon (también denominado « jurat en mig ») le sustituirá, en su ausencia o enfermedad, en la importante función de proponer los asuntos a tratar en el consejo particular. El cargo de jurado es anual y retribuido durante el s. XVII con seis libras (cantidad por otra parte simbólica). Un jurado no puede permanecer dos años seguidos en este oficio. La toma de posesión del cargo se hace ante el conde, el gobernador del condado o el delegado señorial en la iglesia parroquial de Petrer el día de pascua del espítitu santo, durante los primeros días de junio. Los jurats hacen juramento « ... a deu nostre señor i ab señal de la creu damunt un !libre misal sots virtut del qua! jurament prometen haverse be e llealment en sos officis apartant tot do!, frau, vengansa i sobomacio i regir i governar la present vila i vehins de aquella ab pau i quietut mirant perlo be comú i govem de aquel! i en tot i per tot guardar ifer guardar furs i privilegis del present regne , usos i bons costums de la present vila i la fidelitat a Sa Señoria » 241 • Las funciones de los consellers de Petrer las desconocemos ya que no hay ninguna noticia de la reglamentación de este cargo. Las fórmulas de acuerdo del Consell Particular dan a entender el papel consultivo de los consejeros, pues generalmente aprueban por unanimidad y sin discrepancias las propuestas de los jurados. En otras ocasiones se torna su papel en decisorio al poseer poder emitiendo votos, reflejando quejas o proponiendo nuevas cláusulas. El acceso a co nseller del consejo particular es un primer paso para la poste rior obtención de un cargo unipersonal de mayor capacidad administrativa y de actuación gubernativa local. Ya hemos visto que los nombramientos de justicia y jurados siempre recaen en consejeros. 239 AMP: Llibre s de Clava.ria , 52/1 (año 1620-1621). AMP: LC ( 1616-1648) , 49/ 1. Re vis ione s de cuentas aparecen el 26 de abril de 1616 , el 27 de septiembre de 16 l 7 , el 15 de septiembre de 1622 ... 240 AMP: LC (1700-1712) , 49/3. Orden condal del 5 de ma yo de 1701. 241 AMP: LC (1649-1660), 49/2. Juramento del 6 de junio de 1656. 111 Según referencias indirectas, la carta puebla de 1611 establece en 12 el número de consejeros. La concordia de 1640 amplía el número a 16, tal como aparece en su tercer capítulo: « ... los Consellers sie,; setse los quals han de habilitar lo señor conde y quens puixen ser sino vehins de la present vita y que sa Señoría tinga facultat de llevarne dos los quals li pareguen de la memoria o nomina que li donaran los offisials y posarne en son lloch a/tres dos vehins de Petrer sempre que li parexiera». Los jurados y justicia tienen la prerrogativa de elaborar la lista de los nuevos consejeros anuales, teniendo el conde de Elda la única posibilidad de retocar mínimamente esta propuesta. Este capítulo de la concordia de 1640 cierra las disputas habidas durante los primeros tres decenios de la nueva población cris tiana; época de tensiones entre el conde de Elda y los vecinos de la villa de Petrer por el control de la nominación de consejeros del consejo particular. La situación conflictiva desemboca en la queja que el jurat en cap plantea en la sesión conciliar del 21 de julio de 1630 por el alto número de consejeros que hay en la villa, ya que «en la capitu lacio ia capital que no iaga mes de dotze consellers». Propone reducir la exorbitante cantidad de 27 consejeros que hay en ese momento a la cifra capitulada. La propuesta y reducción del número de consejeros viene precedida y espoleada por la unilateral decisión condal del día 17 del mismo mes de nombrar dos nuevos consejeros del Consell Particular, que provoca la protesta de los oficiales: « ... aventse proposat per loan Payájurat en cap que ia dos mandatos del senyor conde i son governador per a que posen en lo consell a Visent Alearas i Pere Rodríguez i que la vita te un capital que diu que Justicia i Jurats i consell sien qui abiliten lo consell aixi que miren quels paregue a Vm. ques Jasa per a que la Vita no perda son dret» 242 . El cargo de conseller es anual y no posee renumeración salarial. Los nuevos consejeros juran el cargo el 8 de septiembre delante del conde o del representan te señorial. La asistencia a las juntas del Consell Particular es obligatoria, como recuerda el conde de Elda en 1656: « ... mando a los Jurados que a los conseje ros que convocandoles no asistan les manden en pena de tres libras acudan y no obedec;iendo se les ejecute la pena y si no lo icieron la pagan los Jurados de propios ». 242 AMP: LC (1616-1 648), 49/l. Consejo s particulares del 17 de juli o y del 21 de julio de 1630. Sobre las disputas jurisdiccionales por el control del poder local entre el conde de Eld a y la com unidad rural véase PÉREZ MEDINA , T.V.: «Intervencionismo condal y estatal en la admini s tración de una villa señor ial valenciana (Petrer, s. XVII)», en revista Alebus. Cuadernos de estudios históricos de Elda y valles del Vinalopó. nº 2/3. Elda, 1992- 93. pp. 247-264. 112 El mostassii es un oficial de origen árabe. Durante el siglo XVII es electivo como los otros cargos hasta ahora descritos. El justicia y los jurados de la villa de Petrer eligen tres nombres , frecuentemente consejeros, y esta tema es presen tada en Valencia al conde de Elda para que nombre al vecino que actuará de almotacén en el próximo pe1iodo anual. El vecino elegido toma posesión de su cargo el 29 de septiembre, festividad de S. Miguel. Lo hace ante el conde o el delegado señorial en la iglesia parroquial de la villa, prometiendo ejercer dili gentemente el cargo y reafirmando la fidelidad al conde 24 3 • Este oficial municipal , de acuerdo a los fueros valencianos está encargado del control del mercado local , controlando los productos comerciados en la carnicería, el horno, la tienda y la lonja. Vigila que las transacciones se realizen con equidad y justicia, atendiendo la calidad de los productos, el estado de los establecimientos expendedores y los pesos y medidas usados en los intercam bios. La atención del comercio local es la función básica del almotacén. En 1694 es elaborado un inventario de los bienes que posee y corresponden al oficio de mostassa para ejercer su actividad que confirma estas funciones: « Primo entregue un lunch eo vara de mustasaf ab quatre per;es de plata guarnit . Item un March sam;;er de lliura . Item dos alnes de ferro. Item dos pesos de ferro. Item una barcella y mij almut pera mesurar. Item una arrova de terra pera mesurar oli. Item una barce lla pera mesurar olives adobades . Item un llibr e on se conté tota la jurisdiccio del mustasaf ltem los drials y la mija lliura de estañy pera mesurar oli en la tenda y los demes bens que ya en la tenda y taverna y panaderia» 244 • Otras competencias del almotacén de Petrer se refieren a obras públicas y urbanísticas, procurando que no se alteren los caminos y calles , que los edificios guarden unas normas de construcción atendiendo todas las obras exteriores de las casas , que los vecinos no ensucien las calles , que lo s caminos no se estre chen, estropeen o inunden de agua . Una importante función que durante muchos años ejercerá el mostassa de Petrer es la de sequier de la villa . Asimila a su actividad ordinaria la vigilancia y limpieza de la red de acequias , de las balsas y de los azudes y paradas de derivación. Según las ordenanzas de 1658 lajurisdic ción de « les penes de les sequies, aiguas i pesos i medides, camins i carrers tocen al almustasaf ». Por todas las funciones que desempeña percibe un salario anual de 4 libras, más 2 libras por pesar las pasas producidas en la comunidad . El síndic tiene el deber de velar por los intereses de la comunidad, llevando todo tipo de acciones legales para mantener en su justo orden las ordenanzas y privilegios de la villa. Así, pues , este cargo será el procurador de la villa delante 243 Véase sobr e el nombramiento y toma de po se sión del car go de alm ota c é n el d ocumento 8 d el Apéndice Documental. 244 AMP: Leg. 37 , ex p 1. Llibr e de mo sta ss a. 113 del señor feudal y de las instituciones forales. Normalmente, sus obligaciones casi siempre están relacionadas con pleitos. Hay años que el cargo de síndico de Petrer está vacante. No es, pues, un cargo permanente. El nombramiento del síndico nace en el consejo particular. El justicia y los jurados eligen vatios candidatos entre los consejeros (dos o tres) y la elección del síndico se hace por el sistema de redolins o bolletes , esto es , por sorteo entre los candidatos. En una ocasión , en lugar del sistema de redolins es convocado el consejo general el 8 de agosto de 1650 para que los vecinos del pueblo elijan al síndico entre los dos candidatos consejeros presentados por el justicia y los jurados. El consejo particular del 8 de septiembre de 1658 cambia, durante unos años , la elección del síndico : se aprueba que eljurat en cap cesante tome posesión del cargo de síndico durante el año siguiente. El síndico ordinario de la villa recibe un salario de 4 a 6 libras y toma posesión del cargo en el primer consejo particular que se celebra después del juramento de los nuevos jurados. El clavari es el funcionario encargado de la hacienda municipal , actuando como perceptor y depositario de los caudales de la villa. Lleva cuenta de los ingresos y gastos municipales, registrados en los Llibres de Clavaria. El clava rio practica órdenes de cobro o libranza siempre a propuesta de los jurados, previa presentación de albaranes y recibos . El 24 de junio de 1632, Geroni Rico, jurat en cap, en la celebración del consejo particular señala estas funciones al solicitar «qu e la vila te necesitat de fer un clavari per a cobrar les rendes de dita vila i pagar d e aquelles los gastos i salaris que se li offeriscan ab albarans de dits jurats ». En el nombramiento del clavaifo no participa en modo alguno el señor de la villa baronal de Petrer. Al ser un oficial adscrito por sus competencias a los jurados, la propuesta de los candidatos consejeros (dos, tres o cuatro, según la época) recae frecuentemente en los jurados y esporádicamente en el justicia. Estos candidatos son siempre consejeros del Consell Particular y la elección del clavari entre los hombres propuestos se hace mediante el sistema de sac, redo lins o bolletes, es decir, a sorteo. El acceso al cargo anual y retribuido entre 4 y 6 libras queda restringido a la minoría gobernante. Para la elección del clavario no hay una fecha fija, pero se realiza mayormente los últimos días de junio o los primeros días de julio , después que los nuevos jurados han tomado posesión de sus cargos. 5.2 . LA CLAVERÍA: FUNCIONAMIENTO Y CUENTAS DE LA HA CIENDA LOCAL La hacienda municipal es un aspecto clave en la política local, en cuanto las instituciones municipales forales administran todo lo relativo a la comunidad vecinal. Uno de los asuntos administrados son las finanzas municipales destina das a afrontar equipamientos y contingencias de la comunidad. Las competen cias de la administración municipal en la elaboración de los presupuestos, en la 114 obtención de ingresos y en la determinación del gasto, son todavía muy impor tantes en las sociedades precapitalistas 24 5 • La hacienda de las pequeñas villas y lugares señoriales , como es el caso de Petrer durante el s . XVII , contrasta con las finanzas estudiadas de las grandes ciudades forales 246 • Petrer es el ejemplo de una pequeña comunidad agraria, de una pequeña villa baronal, donde la composición de las rentas y gastos munici pales puede estar mediatizada por la extracción señorial y estatal , y donde la política fiscal aplicada incide en los arbitrios directos y en el recurso al crédito más que en la imposición indirecta. A. Funcionamiento de la clavería municipal El clavari registra en los Llibres de Clavaria las rentas y gastos municipales. Ciertamente , de estos libros de clavería no puede deducirse la existencia de un presupuesto municipal. No hay cómputo anticipado , claro y conciso de las rentas y gastos que ha de tener el municipio en el año a iniciar. Hay una ausencia de aprobación previa de la composición del gasto e ingreso municipal para el año entrante y no hay una regulación por ley. Sólo se puede hablar de vago presupuesto al iniciarse el año financiero cuando los jurados, últimos responsa bles de la hacienda local, trasladan al nuevo clavario la recaudación de una serie de ingresos conocidos (arrendamientos de propios y regalías ; recaudación de tachas ; cobro de atrasos de años anteriores ... ). Tampoco se preveían todos los gastos . T an sólo había consignaciones presupuestarias para aquellas partidas del gasto público permanentes y fijas (salarios , pagos condales y estatales, algunos intereses crediticios ... ) . Los jurados , durante el año financiero en curso , de spachan al clavari cartas y mandatos de pago para cubrir todos aquellos gastos imprevistos que van surgiendo en la actividad de los oficiales y para los cuales no hay crédito ni dotación financiera habilitada. Este tipo de gastos , llamado comúnmente en la documentación gasto corrent , es el que predomina. Los Llibres de Clavaria también hacen el papel de presentación y rendición de cuentas del clavario y de los jurados ante sus sucesores en el cargo . Exi ste una fiscalización de los ofici ales entrantes y de unos auxiliares jueces contado- 245 E ste apartado d edi ca do al fun cionami ento y a las c ue nt as de la cla vería d e Petr er ha sido el aborad o a pa rtir de PÉRE Z M EDI NA, T .V.: La hac ienda munici pa l de Pet rer de la época fo ral a l período bo rbónico (1613-1751 ). -Inédit o-Estudio premi ad o en el II Pro yec to de Inves tiga ción « Villa de Petrer ». 1991. 246 Cfr. BER NABÉ GIL , D.: Hac ienda y me rc ad o u rbano en la Orihuela fo ra l ur bana . Ala cant, 1989. C ASEY , J.: El R eino de Va lencia e n el s. X VII. Madrid , 19 83; pp. 158-174. ALBE ROL A ROM Á, A. : Jur is di cción y Propi ed ad de l a tier ra en Alica nte (ss . XVl/ y XVlfl) . A la c a n t, 1 98 4; pp . 12 8-141. FERRERO M ICÓ , R.: La Hac ien da m unic ipa l en Valencia durante e l reina do de Carlos V. Val encia , 19 87 . AN DRÉS ROBRES , F.: Est ru ctura y crisis de /as fin anzas mu nic ipa les en el Castellón del setecientos . Ca stelló , 1986. ANDRÉS ROBRES , F.: Crédito y pr opi ed ad de la tie rra en el País Vale nciano ( 16 0 0-181 0). V alencia , 1987: pp. 33-3 6. PERIS ALBE NTOS A, T.: P ropiedad y camb io socia l. A lzira ( 1465-1 768) . V ale nc ia , 19 89: pp. 230-24 3. 115 res para evitar fraudes y traspasos de cuentas irregulares. El sistema hacendísti co municipal hace resposable de los ingresos y gastos a los gestores del dinero público, clavario y jurados. El acuerdo conciliar del 3 de septiembre de 1640 refleja el primer filtro fiscalizador de las finanzas municipales: «Fonch proposat per dit loan Malina, jurat en cap de dita vila per quant al present estant passant cantes ab los Jurats que son estat en lo any propassat y per a haviriguasio y liquidacio de dits cantes y a sents duptes en los dits cantes y los Jutges contadors nos determinen a donar la sentencia en los dits cantes y que a que les an determinat de anar a informarse de un jurista y per el parer de aquel! del modo quesean de guiar dits cantes[. .. ] determinen que la present vila te advocat en la ciutat de Alacant y que qualsevol dificultat que tinguen los dits Jutges contadors la escriguen al advocat». La no participación del conde de Elda en la elección y nombramiento del clavario no significa que este no participe ni controle la hacienda municipal. La actividad de la clavería está supervisada por las periódicas revisiones de las cuentas que realiza el señor feudal a través de un juez de residencia. En el examen general de la actuación de los oficiales públicos, el juez de residencia inspecciona la hacienda local para vigilar y garantizar la percepción de los derechos condales, procurando que los desequilibrios hacendísticos sean míni mos y la villa tenga solvencia para atender sus obligaciones financieras. El procurador general del condado, asesorado por un especialista, actua general mente en cuanto juez de residencia ante la villa y en el 26 de abril de 1616 « ... prevehi que Xristofol Canenr;;a [clavari] de aquelles [jurats ] por te y posse en poder de sa merced tots qualsevol compts que tinga de la dita Vila aixi dentrada eo de eixida al qua! manament lo dit Xristofol Canenr;;a obehi y passa un quadern en questan continuats los compts y partides ques trobe en so poder». B. Composición del gasto municipal La tabla XXV recoge la composición del gasto real de la clavería de Petrer durante el s. XVII. Los años seleccionados para el muestreo reflejan ciertas oscilaciones en la evolución general del gasto, dependiendo estas variaciones de algún importante desembolso extraordinario: elevada devolución de préstamos a canvi, contabilización en los Llibres de Clavaría del abastecimiento urgente de trigo 247 , exacción militar forzosa, obra y reparación imprescindible ... Debajo de 247 La administración de l trigo contará con una contabilidad aparte, igual que ocurre en otros municipios. Cfr. BERNABÉ GIL, D. op. cit. PLA ALBEROLA, P.J .: «Las finanzas municipales de Concentaina ante la expulsión de los moriscos» en VI Jornades d’Estudis Histories Locals. Fiscali tat estatal i hisenda local (ss. XVI-X/X). Palma de Mallorca , 1988: pp. 67-85. 116 estas fluctuaciones se observa una tendencia secular al incremento del gasto municipal. Ello se observa en la tabla XXVI, en la cual se ha intentado recoger el gasto teórico mínimo de la hacienda petrerina, teniendo en cuenta que algunas partidas por su poca presencia y eventualidad no se han tenido presentes (pleitos y abastecimientos cerealistas) y otras han sido calculadas a partir de los compro misos monetarios mínimos (señoriales y estatales) o aproximados (el pago de las deudas durante los dos primeros tercios del s. XVII) 248 . Tabla XXV Composición del gasto real de la clavería municipal de Petrer (en libras) Año Sal . Adm. Ple. Obr. Abas. Re!. 1613 31 14 - 3 - 16 1620 73 38 38 16 - 36 1627 57 22 2 76 - 30 1634 81 10 - 19 - 40 1641 58 29 4 26 - 28 1648 114 47 - 130 148 67 1654 136 31 - 63 - 30 1662 183 23 - 3 - 102 1669 234 27 - 26 - 44 1676 292 5 - 55 2 72 1683 307 8 - 87 17 54 1690 286 9 5 14 - 68 1696 285 8 - 117 3 47 Conceptos: Sal.: Salario s Adm. : Admini stración ordinaria Obr. Obra s Abas: Abastos Est.: Estatal Deu.: Deudas Fuente: AMP, Llibres de Clavaría, 52/1 a 52/6. Señ. Est. 75 68 197 68 186 146 260 54 313 41 80 243 94 32 155 32 223 31 155 110 80 100 80 110 171 65 Ple.: Pleitos Rel.: Religio so Señ.: Señorial Deu. Total - 207 475 941 - 519 - 464 148 647 164 993 58 444 78 576 15 600 90 781 115 768 219 789 247 943 Elaboración propia. Las variaciones observadas en la evolución general del gasto real de los años del muestreo y la tendencia al incremento de los desembolsos teóricos de la hacienda local de Petrer durante el s. XVII, ha de ser observada en los capítulos que configuran las cifras totales 249 • Una inicial división puede distinguir entre 248 El important e incremento del gasto en Petrer durante el s. XVII contra sta con la curva zigzag uean te y de red ucida s var iacione s del gasto en Orihuela. Cfr. BERNABÉ GIL , D. op. cit.: p. 114. Y también CASEY, J. op. cit.: pp. 163-165. 249 El gasto público está configurado por una amplia tipología de descargos, cuya clasifica ción en pocos capítulos exige cierta siste matización y simplific ación de la var iedad reflejada en lo s «Llibr es de Clavaría ». Varias son las cla sificaciones: BERNABÉ GIL , D .: op. cit.: p. 46. CASEY , J.: op. cit.: p. 167. ALBEROLA ROMÁ , A.: op. cit.: pp. 135 -14!. ANDRÉS ROBRES, F.: Estructura y crisis ... , pp. 33-36. ROMEO MATEO , M.C.: Rea lengo y muni cipio. A/coi en el s. XVIII. Alacant , 1986 , pp. 117-119. PÉREZ MEDINA, T.V.: «Hacienda local y endeudamiento 117 los gastos internos del municipio, es decir, aquellos en que la recaudación y presión fiscal sobre el vecindario redundará en gastos propios de la comunidad (salarios, administración ordinaria, gastos eclesiásticos, obras y abastecimien tos) y el gasto destinado fuera del municipio que lo recibirá el señor feudal a través de rentas y donativos, las instancias monárquicas y regnícolas y, por último, los acreedores de la villa que también reciben parte del excedente agrario en concepto de deuda crediticia. Aunque existan gastos en retribuciones, administración o festividades que propiamente no son internos, esta inicial división permite apreciar que el incremento secular del gasto municipal de Petrer no se debe a las sumas pagadas a los erarios monárquico y señorial. Será el pago de los intereses crediticios y de las retribuciones a empleados de la villa los dos capítulos que incrementarán sobremanera los desembolsos hacendísticos. Tabla XXVI Gastos teóricos de la clavería de Petrer (en libras) Año Salarios AdminisObras Reli- Señorial Estatal Deudas Total Índice !ración giosos 1620 67 38 32 27 185 65 100 514 100 1648 225 37 73 42 155 65 100 697 135’6 1669 288 18 28 73 155 65 100 727 141 ’4 1696 286 14 51 57 155 109 280 952 185’2 Elaboració n propia. El conde de Elda , señor feudal de la baronía y villa de Petrer, de las 3.200 libras que obtiene anualmente de renta feudal en la villa 250 , más del 90% de ella es extraída directamente de los agricultores, bien a través de la percepción del censo enfitéutico o bien por la cobranza del diezmo eclesiástico que desde el año 1449 le corresponde al señor feudal. Queda un pequeño porcentaje de rentas procedentes de los derechos monopolísticos, que bien administra directamente el colector feudal o están cedidos a la villa para que esta los gestione a cambio de una renta anual fija. Este apartado es el que repercute en la hacienda munici pal. Por ejemplo, en el año 1634 el clavario registra partidas de gastos por el pago al conde de Elda de los molinos , los hornos de arriba y de abajo , la tienda , la taberna , la panadería , el herbaje y el agua de Elda , pero en la segunda mitad de la centuria la villa sólo administra la tienda, la taberna, la panadería y el agua de Elda, por lo que la extracción señorial tiende a estabilizarse en una cantidad municipal de Alaquas a inicio s del s. XVIII » en rev. Quader s d’Jnv estigació d’Alaquas , V ( 1986). A laq uas, 1986, pp. 9-19 . 250 Para el año 1618 aporta datos de las rentas señoriale s de Petrer BELANDO CAR BONELL, R.: Rea lengo y señorío en el Alto y Medio Vinalopó. Gén esis de las estructu ras de propiedad de la tierra. Alacant, 1990: p. 62. Y para el año 1690 el «Co ntrallibr e de la Vila de Petrer de l’any 1690 », AMP, kg. 37 . 118 invariable que porcentualmente no superará el 20% del gasto general de la clavería petrerina. Las exacciones estatales percibidas a través de la hacienda municipal tien den, igualmente, a estabilizarse. Los derechos de la sal y del general del tal!, percibidos por la Diputació de la Generalitat a través de la infraestructura municipal, se mantendrán casi invariables durante el s. XVII: 33 libras por el dret de la sal y 32 libras por el general del tal!. Las cargas militares que recaen sobre la villa es el otro apartado de las exacciones estatales, que en coyunturas bélicas resultarán demasiado elevadas para las finanzas locales (tal ejemplo se ve en el año fiscal de 1648 por las consecuencias de la gueITa catalana). En la segunda mitad del s. XVII se hará permanente esta prestación militar al ser obligatorio el impuesto y subsidio del «repartiment dels soldats dels estaments del terr; del servici que esta asa Magestat» 251 • Estos gastos de la hacienda local destinados a los órganos monárquicos o regnícolas se estabilizan en torno al 10% a finales de la época foral. Los desembolsos de la clavería de Petrer destinados fuera del municipio para pagar a los acreedores de la villa por la deuda crediticia, adquieren una destaca ble presencia en el descargo presentado por el clavario. El cargamiento de préstamos «a cambi» o de censales van a suponer una cantidad nada desprecia ble para la clavería municipal. Desde la coyuntura bélica de 1640, el pago de intereses y la amortización de la deuda van a ser partidas permanentes a las que tienen que responder los oficiales. En los dos primeros tercios del s. XVII serán préstamos «a cambi » las obligaciones prestatarias de la villa y a partir de 1676 predominarán las pensiones anuales de los censales. El volumen teórico que debe responder la villa por estos censales puede seguirse en el cuadro siguiente. Tabla XXVII Gasto teórico anual de la clavería de Petrer en pensiones de censales cargados a la villa Año Principal Pensión (libras) (libras) 1676 1.800 90 1683 4.100 205 1690 5.900 280 (a) 1707 6.400 (b) 330 1716 6.550 337 (a) Exención de 15 libra s por el cen sal de F. Canicia. ( b ) Quitamiento en 1707 de un cen sal de 500 libra s. Fuent e: AMP , Llibre s de Clavaría , 52/1 a 52 /9. Vecinos Sueldos/Vecino (Pensión) 181 9’9 206 19’9 203 27’6 214 (1709) 30’8 245 (1715) 27’5 E laboración propia. 251 AMP, Llibres de Clavarí a, 52/6. Ga sto ( des carr ech) del año 1690. 119 La renta censual teórica de esta tabla no es cubierta totalmente por la clave ría municipal, pues los pagos a los acreedores reflejados en la tabla XXV no alcanzan nunca las pensiones teóricas de los censales y el déficit acumulado se manifestará en los primeros años del período borbónico. Teniendo en cuenta el gasto teórico, la hacienda local destina a finales del s. XVII el 33% de todos los desembolsos para cubrir las pensiones de los censales comprometidos, porcentaje que manifiesta el proceso de endeudamiento ascen dente de las finanzas municipales de Petrer 252 • El grupo de gastos internos acoge una diversidad de tendencias. Las salidas por pleitos o abastecimientos son esporádicas y sin valor cuantitativo general en los Llibres de Clavaria. Los dispendios en religiosidad, ayudas al clero, benefi ciencia y festividades mantendrán una presencia discreta en las finanzas munici pales (variable entre el 5-10% ), similar a las partidas de tesorería dirigidas a obras, reparaciones y mantenimiento de los establecimientos de producción y de edificios e instalaciones públicas de uso diario de la comunidad. Los gastos generados por la burocracia y la administración ordinaria municipal disminuirán hasta resultar casi imperceptibles a finales del s. XVII. Son los salarios y retribuciones del personal que ofrece alguna actividad al municipio los desem bolsos que predominan. En el último decenio de la centuria, 1/3 del gasto de la clavería va destinado a remuneraciones de los salarios de administración y de las retribuciones por servicios. A las pequeñas percepciones de los oficiales y magistrados de la villa (entre 4 y 6 libras) irán sumándose en años sucesivos las percepciones del ministre, escribano, comadrona, relojero, médico y maestro. A partir de 1648 estos empleados públicos son fijos, destacando la retribución del médico que en 1696 recibirá 130 libras, esto es, el 13% de todo el gasto de la hacienda de Petrer. C. Rentas e ingresos de la clavería municipal Una de las funciones de los oficiales y magistrados locales es atender y gestionar las fuentes de ingresos de la hacienda local. Para atender las prestacio nes señoriales y las exacciones estatales, para cubrir los salarios y los intereses de los créditos adquiridos, el municipio recurre a variados recursos financieros. La clásica distinción entre rentas por propios e ingresos por arbitrios es el primer acercamiento a una composición de las entradas financieras del municipio. La 252 Este endeudamiento ascendente de Petrer no llega a inicios del s. XVIII a la deuda media de pensiones por vecino de otras poblaciones vale n cianas, s ituada generalmente entre 70-150 suel dos/vecino. Cfr. ANDRÉS ROBRES, F.: Crédito y propiedad ... , p . 41. En cuanto al pago de interés y emp réstitos, Orihuela destina durante el s. XVII entre 1/3 y 1/2 del gasto a los intereses ordinarios de la deuda censalista. Cfr. BERNABÉ GIL , D.: op. cit.: pp. 46 , 96 y 114. Alicante en 1669 destina el 66% del gasto presupuestado al pago de pensiones. Cfr. ALBEROLA ROMÁ , A. : op. cit.: p. 141. Y una larga mue stra de villas castellonenses destinan más de la mitad de los gastos locales al pago de la deuda censalista a inicios del s. XVIII. Cfr . ANDRÉS ROBRES, F.: Estructura y crisis ... , p. 90. 120 Tabla XXVIII ofrece unas cifras de ingresos similares a la curva que ya se ha visto en los gastos locales , por lo que puede decirse que la evolución del gasto determina los ingresos municipales necesarios . Tabla XXVIII Rentas e ingresos reales de la clavería de Petrer (en libras) Propios Regalías Impuestos Impuestos Créditos Alcances TOTAL directos indirectos 1613 12 189 201 1620 5 230 259 268 181 943 1627 158 230 149 537 1634 289 70 107 466 1641 43 134 341 78 596 1648 25 114 241 123 570 10 1.123 1654 2 211 217 430 1662 210 207 159 576 1669 176 326 124 61 687 1676 171 377 186 80 814 1683 233 465 131 25 230 1.084 1690 5 112 454 147 25 9 752 1696 1 182 435 139 99 102 958 Fuente: AMP, Llibres de Clavaría , 52/1 a 52 /6. Elaboración propia. Los propios son los bienes de la villa (agua , tierras y casas) que, o bien son utilizados comunitariamente y por eso no reportan ingresos (es el caso de los edificios públicos: la lonja, la casa de la vila ... ) o bien son arrendados a individuos pmticulares a cambio de una renta (se arriendan casas y tierras municipales y se venden las aguas sobrantes) . Es decir , estos bienes patrimonia les de la villa aportan ingresos a la clavería local sin gravar a los habitantes del pueblo. Pero los propios de la villa de Petrer son escasos y es una fuente de ingresos prácticamente nula en el s. XVII. Las regalías comprenden una serie de establecimientos y derechos que se reserva el señor feudal por su poder jurisdiccional sobre el señorío: hornos, molinos , tienda , panadería , taberna , bovalar, «asegurada de la harina» ... Este derecho privativo y monopolizador lo cede temporalmente el conde de Elda a la comunidad petrerina a cambio de una renta para que la comunidad administre y explote los establecimientos . Los oficiales locales arrendan la explotación de las regalías cedidas a individuos particulares a cambio de un precio ingresado en la clavería municipal. En general, las rentas ingresadas por el clavario de Petrer por las regalías suponen alrededor del 25% de todos los ingresos locales , dismi nuyendo paulatinamente hacia el último tercio del s. XVIl 253 • Entre las regalías 121 administradas por los oficiales locales destacan la tienda, la taberna y la panade ría. Por la tienda la villa abona anualmente al colector condal 40 libras y otras 40 libras por la taberna y la panadería. La generación de recursos financieros a partir de estos monopolios ya se comentó en el capítulo 111 de este libro, siendo la tienda el establecimiento que más ingresos reporta a las finanzas locales 2 54 . En general, las rentas e ingresos obtenidos por el arrendamiento municipal de regalías y monopolios son destinados al pago de la renta feudal de estas mismas regalías y a lo que se denomina en los libros de clavería gasto corrent, esto es, pequeñas partidas para reparaciones, administración ordinaria, pleitos, religiosi dad o retribuciones esporádicas. Las rentas por propios y regalías de Petrer cubrirán menos de 1/4 del gasto general. Esto hace que la mayor parte de los desembolsos y obligaciones finan cieras de la hacienda local deban ser cubiertas por arbitrios y, en parte, por el recurso al crédito . La fiscalidad incide sobre la población, tanto directamente con repartos y derramas , como indirectamente con sisas y peajes comerciales . Los oficiales de la villa tienen capacidad para imponer arbitrios indirectos. Estos gravámenes recaen sobre las transacciones comerciales al por menor, es decir, la fiscalidad incide de este modo sobre el consumidor y afectará mayor mente a los no productores , a aquellos miembros de la comunidad que han perdido propiedades y rentas y deben acudir al mercado para abastecerse . La hacienda municipal de Petrer registra dos modalidades de imposición indirecta: las sisas sobre el consumo de la carne en la venta menuda y la treta, impuesto que grava las mercadurías y productos que entran y salen del término de la villa. En general, la percepción tributaria local por estas imposiciones indirectas dis minuye en el período estudiado: en la primera mitad el s . XVII sisas y treta aportan a las arcas municipales de Petrer una media anual del 25% y en 1696 ha descendido al 14 %. Así, la presión fiscal por estas imposiciones indirectas parece que disminuye, pues el precio del arrendamiento de estos arbitrios se mantiene durante todo el siglo y la población de Petrer, por contra , aumenta considerablemente 255 • 253 Lo s ingre so s por conc epto de propio s y regalía s varía en cada localidad , según el grado de propiedad municipal y de admini stración directa de lo s establecimiento s de producción y comercia li zación por el señor feudal. Cfr. ANDRÉS ROBRES, F.: Crédito y propiedad ... , pp. 52 -54. Hay que tener en cu enta que la s regalías pueden ser ob servada s como impue sto s indirecto s simulado s ya que el precio del arrendamiento e s tra sladado al precio final del producto con sumido. 254 De sconocemo s lo s moti vos del de scen so de la renta de la t aberna y panadería en el último tercio del s. XVII , justo en un momento de aumento demográfico en Petrer. 255 PLA ALBEROLA , P.J.: op. cit. : p . 67, e stablece una relación directa entre demografía y volumen de impue sto s indirecto s. En Petrer se obser va que esto s arbitrio s sobre el con sumo y el comercio no son la ba se de lo s ingreso s locale s y siguen una línea di vergente a la población. En Orihue la sí son lo s impu estos indirecto s una de la s ba se s de la s fin an zas que gravarán progre siv a mente el con sumo y comercio de la población oriolana. Cfr. BERNABÉ GIL , D.: op. cit.: pp. 117 y 132 . 122 Tabla XXIX Precios del arrendamiento anual de la sisa sobre el consumo de la carne y de la treta sobre mercadurías de Petrer (en libras) Año Sisa Treta Vecinos SueldosN ecinos Índice 1620 100 51 141 (1624) 21’4 100 1648 99 60 137 (1650) 23’4 108’4 1669 87 55 155 18 ’3 85’5 1696 103 55 212 14 ’9 69 ’6 Elaboración propi a. El capítulo más destacable de las rentas de la clavería de Petrer son los impuestos directos. La fisCTtlidad directa se establece sobre la propiedad o renta de individuos e instituciones. Estos cargos directos , según el método de imposi ción aplicado, pueden ser de cuota fija por vecino o habitante -método por el que la equidad es un factor secundario- , método proporcional a la capacidad económica de cada contribuyente o método progresivo en aras de una mayor contribución fiscal de los mayores patrimonios. Es evidente el incremento de las percepciones tributarias del municipio por arbitrios directos: repasando la Tabla XXVIII, la clavería de Petrer duplica durante el s. XVII los ingresos en concepto de imposición directa , suponiendo en el último tercio de la centurias casi la mitad de los ingresos totales de la clavería. Esta aceleración del peso fiscal sobre los contribuyentes de Petrer hay que explicarla por la política fiscal aplicada por los oficiales locales , consignan do algunos gastos permanentes a una imposición directa sobre el vecindario y , a la vez , hay que tener en cuenta la manifestada inflexibilidad de las rentas por propios, regalías y arbitrios indirectos. La ascendente presión fiscal sobre el vecindario se observa en la Tabla XXX donde el gravamen medio por vecino por impuestos directo s municipales aumenta durante el s. XVIl 256 . 256 La di vers idad de la pre sión fi scal se ob ser va nue vam ent e e n lo s arbitri os directo s, tan importante s en P etrer y c asi in exi stente s en la ciud ad de Orihuel a. BERN ABÉ GIL , D. op. cit.: p. 117. Claramente qu eda r eflejada e sta variedad en l as villas y pueblo s qu e estudia A NDRÉS ROBRES , F.: Estru ctura y cris is ... , pp . 96-97. 123 Tabla XXX Ingresos teóricos de la clavería de Petrer por impuestos directos y gravamen medio por vecino Año Libras Vecinos Sueldos/Vecino Índice 1620 240 141(1624) 34 100 1648 243 137(1650) 35’5 104’4 1669 336 155 43’4 127’6 1696 474 212 44’7 131’5 Elaboración propia. Se distinguen tres tipos de arbitrios directos según la modalidad del gasto atendido: uno referente a las imposiciones cuyos ingresos van dirigidos a gastos internos de la comunidad (tacha, reparto del médico . .. ) . Un segundo tipo son las cargas fiscales directas detraídas por los órganos municipales, jurados, clavario o arrendatarios, que vienen determinadas por la atención de una prestación señorial (agua de Elda). Y en tercer lugar la recaudación de tributos mediante el reparto proporcional o fijo para atender las exigencias fiscales estatales, bien sean derechos de la Diputació de la Generalitat ( dret de la sal y dret del general del tall), o las exacciones militares de los Estaments . Cuando las necesidades financieras de la hacienda local petrerina desbordan estos mecanismos de ingresos, aún queda el recurso al crédito para cubrir diferentes gastos locales. Es decir, el endeudamiento de la clavería depende en buena medida del nivel de gastos ordinarios y extraordinarios habidos durante el año, así como también está en relación con el nivel de ingresos de las regalías y de los mecanismos fiscales aplicados. En general, el recurso al crédito supone porcentajes medios inferiores al 20% de los ingresos totales de cada año, excep tuando los elevados empréstitos extraordinarios. El préstamo a canvi, caracteri zado por tener limitado el tiempo de devolución del capital principal , predomi nará durante la primera mitad del s. XVII. Generalmente son cantidades no superiores a las 200 libras , cedidas por vecinos de Petrer o de localidades cercanas (Elda, Castalla, Onil) y destinadas al abastecimiento cerealícola de la comunidad, a la reparación de instalaciones públicas, al pago de las regalías y al abono de las cantidades exigidas por las instancias monárquicas para sus campa ñas militares . Los censales pasarán a primer plano en el último tercio del s. XVII, cuando la finalidad exija elevadas sumas, como es la construcción del pantano. En este caso de la deuda consolidada, los dueños de los capitales prestados son todos foráneos (Alicante, Onil, Elda ... ) y pertenecen al estamento eclesiástico y son militares , ciudadanos o generosos . 124 APÉNDICE DOCUMENTAL Documento 1 (Petrer. 1640, junio, 24) . Consell General de la villa de Petrer para tratar y aprobar los capítulos de la concordia entre el conde de Elda y los vecinos de Petrer. (Archivo Municipal de Petrer: Llibres de Consells (1616-1648), 49/1). «Die XXIII! mensis Juny anno a nativitate domini MDCXXXX. Visent Alearas Llochtinent de general procurador y Balle de la vila de Petrer Pere Morant Justicia de dita y present vila Xristofol Agullo Melchior Peres dos deis Jurats de dita vila y Giner Joan Sindich de aquella ajustats y congregats en lo dia de huy ahon se solen y acostumen ajuntar per a tenir Consell general precehint llicencia del molt espectable Señor Don Joan Coloma y Calvillo conde de Elda y Ana monseñor y Señor de dita Vila com apar ab acte rebut per lo notari y Scriva infraescrit en lo dia de ahir contants vintitres dies deis presents mes e any ab que se nos dona y concedi llicencia y facultat per a convocar a Consell general en execucio de la qual llicencia en lo dia de ayr per Diego Sanchis Menistre fonch feta la dita convocasió ab lo prego solit y acostumat com apar per la relacio rebuda per lo dit escriva y havent accedit en la present ora la major part deis vehins y habitadors de la present vila a tots los quals per mi lo dit escriva ab veu alta e inteligible seis notifica no se apartasen fins tant sea ques tengut consell en lo qual se trobaren estar les pen;:ones seguents . Joan de Mira . Thomas Rico. Rafel Cortes major. Gaspar Maestre. Baltasar Peres. Frances Brotons. Jonn Peres menor. Frances Poveda. Berthomeu Cortes. Fran ces Maestre. Visent Rico notari . Damia Cortes. Xristifol Montesinos. Miquel Serda. Geroni Rico. Agosti Maestre. Nofre Esteve. Juseph Bemabe. Jaume Girones. Pere Maestre. Miquel Agullo. Grabiel Esteve. Rafel Cortes menor. Baltasar Cortes. Pere Rodrigues. Guillem Paya. Juseph Rico majar. Juseph Pastor. Joan Paja major. Pere Tortosa . Thomas Bemabeu . Andreu Morant. Ber thomeu Visedo. Antoni Llapes . Joan Molina . Joan Ruiz. Gines Rodrigues. Fran 125 ces Rico. Matheu Poveda. Pere Joan Dura. Batiste Montesinos. Geroni Alearas. Thomas Seva . Batiste Verdu. Frances Poveda menor. Ventura Cortes. Gaspar Poveda. Andreu Coloma. Frances Planelles. Joan Rico de Xristofol. Gregori Paya . Nofre Serda . Xristofol Rico major. Joan Coloma. Berthomeu García. Marti Paja. Juseph Rico de Antoni. Jaume Arques. Francisco Molina. Pere Santo . Jaume Planelles. Christofol Agullo Jurat en cap de la present vila . Propossant lo dit consell general que aquell fonch convocat per a trestejar y veure en lo modo y forma que deurien resecar los pleits y litigis que la present Vila porta de presenten la Real Audiencia de la ciutad y Regne de Valencia ab lo señor conde de Elda y Ana nostre señor per a lo qual deduhi que en estos dies propassats per medi de moltes y notables perfones la pau y quietud de la present Vila desijants aurien tractat y comunicat ab lo dit nostre Señor conde sobre tots los punts y diferencies en que restebeu los pleits y processos pendents en la Real Audiencia sobre los quals los parexica seria beneficy y utilitat de dita Vila se transegisen y concordasen confiant que lo dit Señor Conde o miraría ab ulls de caritat com a verdader Señor y nosaltres sos Vasalls fentnos merced e comoditat y bona obra per a lo qual se nos a offert fers per medi de lites perfones y mostrant la sua benignitat clemencia y amor que te a la present vila de Petrer y a singulfars persones de aquella nos a concedit y fet merced de les cosses y capitols en la forma seguent. Primerarnent los fa merced sa señoría del Señor Conte que lo taverner de la plesent vila de Petrer tinga obligacio de pendre y comprar lo vi que tindra lo dit Señor Conde dels delmes se ve bo y rebedor a coneguda de dos experts la hu nomenat per sa señoría y lo altre per la Vila . 2. Ittem. Sa señoría del señor Conde dona llibertat als vehins de la dita y present vila que vajen a moldre alla ahon ben vist los sia y que el que moldra en sos molins pague maquila doble conforme fur que son tres almuts per cafis. 3. Ittem que los Consellers sien setse los quals ha de habilitar lo señor conde y quens puxien ser sino vehins de la present vila y que sa Señoría tinga facultat de llevarne dos los qual s li pareguen de la memoria o nomina que li donaran los offisials y posarne en son lloch altres dos vehins de Petrer sempre que li parexiera. 4. Ittem que sa Señoría del Señor Conde fara tots los actes necessaris pera la institucio del benifet de trenta lliures de renta y demanara al Señor Bisbe acomode al beneficiat en la yglesia admetenlo als pereasos y donantli mises per a que congrament se puxia sustentar y asestir en la yglesia . 5. Ittem que lo señor Conde los fa merced de concedidos que fas sen un bovalar en la horta de Petrer viñes y olivars y que puguen portar huitcentes reses llanar y cabriu ninguna. 6. Ittem que hajen de demanar llicensia a sa señoría o a son procurador general per a celebrar consell general y que tots los vehins de Petrer puxien asestir en Ell y tenir vot y perlo meñis yhaja sexanta homens y que la major part fassen deterrninacio. 7. Ittem que los Pinatells que naxieran en terres que panifiquen los puxien 126 arrancar los amos de dites terres demanant llicencia a dit Señor conde o a son procurador general. 8. Ittem los fa merced Sa señoria del señor Conde als vehins de Petrer que puxien adobar fins cafis y mig de olives sens pagar lo quarteronet sino tans solament lo delme exepto este any que esta ara en dat y si nadobaran mes del cafis y mig sens manifestar pena de deu lliures. 9. lttem que les plantes que criaran en los secans y que no poden regar ni se an acostumat regar fins huy es pague per dret del delme y particio de fruits de deu hu y axemeteix de Barrelles matalafua tot genero de llegums cardo salicom sos y de tot altre genero de fruits exceptuant los grans que van al moli que son de huit hu. 10. lttem sa señoria fa merced de que no arrendara les herbes del terme de Petrer per a els bestiars tot temps que yaja de vehins de Petrer mil caps y que sia llanar mes de la mitat returantse com se retura facultat de poder donar llicencia algun ganado de algun amich lo puxia dexiar pasturar y sintindra ganado propi sa señoria a de poder herbajar en dit son terme . 11. Ittem que sa señoria los fa merced a los vehins de Petrer que per dret de la cobranya de les llavors que lo señor Conde donara a los vassall sols se pague sis dines per lliura al collector excepte el present any . 12. Ittem los fa merced sa señoria que per la llicencia que tenen obligacio de demanar a sa Señoria o a son procurador general per a tallar fusta vendre terres pechades y altres llicencies no es cobra ningun (?) si que les donara grasiosa ment. 13. lttem que sa señoria fa merced a la Vila de Petrer que los officials puxien nomenar escriva de la sala per a lo any de sos officis la qual merced se enten durant la voluntat de sa señoria. Los quals Capitols aventsels llegit a tots los sobredits consellers questan presents avent tengut coloqui y parlament entre aquells sobredits parexeria acceptar los dits capitols y merced que sa señoria es feya puix resultava de aquells benefici y utilitat publica a dita vila y en la matexia conformitat re nunyiar los plets y causes pendents en la real Audiencia entre lo dit Señor conde y la present vila y pera dit efecte fesen y constituisen procurador pera fer la dita renunciacio o renunciacions de dits plets e los dits consellers resolgueren y foren de parer unanimes y concordes etc. nomine discrepante que accepten la merced que sels fa en dits capitols per lo dit Señor conde com a humils vasalls y estan promptes a fer la deguda renunciacio de dits Plets ab tal en que per a dit Señor conde de Elda y Ana nostre Señor de una y de altra Gines Joan que per a este efecte li donam tot ple y bastant poder y quant sia necessari y convinga per a que los dits capitols aberan actio y concordia y acte publich se agen de fermar en poder de un notari publich y que perlo semblant en la dita transactio y concor dia se haja de dir ab expresa clausula que sempre y quant lo dit Señor conde mudara revocara o alterara los dits capitols respectants a qualsevols dels plets que al present estan pendents sens consentiment de la present Vila en tal cas lo tal proces lo puxia proseguir y que la renunciacio del tal proces o plet sia de 127 ningun efecte y per major seguritat de dites coses Sa Señoría per son procurador resident en la ciutat de Valencia y lo sindich de la present vila si ajen de demanar y demanen la dita transactio y concordia en los capitols insertats sia decretada por sa exselensia y Real Audiencia per a que (?) tinga sa deguda fermetat y que lo dit consell nomera aximateix a dit Gines Joan sindich per a que vaja a la dita ciutat de Valencia y fasa la renuncia;io o renunciacions que convinguen en los dits plets davant lo magnifich doctor Jacinto Ortiz de Saydia generos hoidor de dites causes y procesos o del escriva de dites causes y si menesteres per a dita renunciacio o renunciacions ferli nou sindicat y poder nunch protunch los fem donantli poder al escriva infraescrit per a que la llargue ab totes les clausules oportunes y necesaries y si a sa señoría parexiera que les renunciacions en dites causes y plets pendents en dita real audiencia se fasen en lo mateix acte de concordia ab l f s clauseles sobre dites se fasen ab tota sa voluntat donant poder per a este efecte al dit Gines Joan encarregantli molt la obligacio de obedencia que com a vasalls tenim y devem a sa señoría com a señor y amo nostre suplicantli com sempre nos onre fassa merced y done son augili y anpar per a sustentar nostres fills y que la vila de Sa Señoría vaga en aument y no en diminuicio postranse com se deu als peus de dit señor procurant lo desus dit y tota clemencia per a estos umils vasalls offerintse en tota ocasio per la present vila com a Señor y protector de nostres persones y asienda de totes les quals cosses me requerixen a mi Antoni Molla notari publich en lo present regne de Valencia y escriva de la sala y consell de dita Vila les rebes acte publich per a memoria en lo esdevenidor lo qual per mi dit notari y escriva fonch rebut en lo desus dit dia mes e any de quibus etc Actum Petrer etc. Presents foren per testimonis a dites coses Miguel Estevan llaurador de la Vila de Saix y Juseph Botella etiam llaurador de la Vila de Alcoy atrobats de present en la vila de Petrer. Rebut Antoni Molla notari escriva». 128 Documento 2 (Petrer, 1658, noviembre, 30). Ordenanzas de la villa de Petrer del año 1658 elaboradas por los oficiales y el Consell Particular sobre salarios, ganados, acequias, caminos, cam pos ... (Archivo Municipal de Petrer: Llibre de Consells (1649 -1660), 49/2). «Ordinacions de la villa de Petrer fetes per los Justicia i Jurats Sindich i conse ll de la dita Villa en lo añy 1658. Justicia Joan Amat. Jurats Melchor Peres Frances Poveda major i Rafel Cortes i Sindich Batiste Montesinos. Primerament al scriva ab obligacio de fer totes les cosses tocant sa la Villa com son contes de propis de Villa, remats de les regalies i altres la Villa a de ser franca de sa part i a de asistir als consells i sitiades i fer los actes tocans a la vila. Item que a cada jurat se li done de salari tres lliures [ al margen: sera cada Jurat 6 lliures. ltem al mustasaf ab obligacio de pesar la pansa se li dona de salari sis lliures. ltem als jutges contadors a cascu una lliura [al margen : sera cada Jutge contador 1 lliura 10 sous. Item al clavari que se li donen sis lliures. Item als alfarasadors a cascu per alfarasar panisos pansa. Lo que sels a de dar als prohoms de anar Alfarasar i regonexer los dañys i altres cosses a diverses parts : Primerament de anar a les ortes dihuit dines a cascu. de Anar a les Viñes dos sous a cascu de Anar a la partida de les Salinetes tres sous a cascu, 3 sous de Anar al Navayol i Caprala sinch sous a cascu, 5 sous de Anar a la partida de la Pedrera quatre sous a cascu, 4 sous de Anar al Esquina! i Cachuli sis sous a cascu , 6 sous de Anar a Catí al Palomaret huit sous a cascu, 8 sous i ac;:o bestraent primerament als alfarasadors son treball. Clams de Ganados y Cavalgadures. Primerament qualsevol que entrara ab bestiars qualsevols que sien en sem brados, en plantats en rastolls en Garbes en guarets molls en corega en pena de xixanta sous, 3 lliures, i si fos de nit en corega en pena de sis lliures aplicadora dita pena . Item que tinguen obligacio de guardar los Guarets despres de haver plogut sinch dies o si no en coreguen en pena de xixanta sous. 129 Item si despres de haver plogut entrassen en dits guarets i els escalivasen en corega en pena de sis lliures , 6 lliures . Item que tinguen obligacio de guardarlo tres dies on no en coreguen en pena de sis lliures, 6 lliures. Item que el ganado que entrara en ningun mallol que no passe de tres verdors en corega en pena de tres lliure s, 3 lliures. Item que per cada brot que tallaran i alfarasaran hajen de pagar dos dines, 2 dines. Item que qualsevol que talara ninguna figuera plantada del primer any en corega en pena de quatre sous per cascuna figuera, 4 sous. I si es la figuera del segon añy en corega en pena de sis sous, 6 sous. I si es enrama da i la pelasen en la soca en corega en pena de vint sous, 1 lliura [al margen: esta mudada esta pena en quatre sous mes avant. Item si la figuera fos gran de cascun ull haja de pagar dos dines dexant lo demes a conexensa deis prohoms. Item si alguna figuera es perdes i despres tornas algun rebro tim i el talasen que es pague lo matex que de una jove si te un añy per un añy y si dos per dos. Item si alguna olivera mentres se li puga talar la guia o fins que tinga sis añys la talasen en corega en pena de vint sous, sacada del tot. Item que si a les desu s dites oliveres a mes de talarli la guia li talasen los ulls que li queden de cascu pague dos dines ab que sia principal, o sia si son oliveres velles reste a conexensa deis prohoms alfarasadors i si aguen olives que sisa i se haja de pagar lo que lo amo dira ab son jurament. Item que si lo dit dañy fos fet per cavalgadures com son alimañes majors i asnines fasen dits mals em oregen de dia deu sous per parell i de nit vint sous que son sinch sous cascuna de dia y deu de nit. Clams de Sequies i Camins. Item que el que mudara cami o sequía que no sia ab llisencla deis Justicia i Jurats en corega en pena de tres lliures i tomar a desfer lo tal cami o sequía. Item que el que fara cami per bancal de altre en corega en pena de tres lliures. Item que la persona o persones que pasaran per bancal de altre que no haja senda en corega en pena de sinch sous cada vegada i si pasa ab cavalgadura o cavalgaduras pena de deu sous. Item que qualsevol persona que plantara arbre a orallada de bancal de altri si no es sinch pases en a dins en corega en pena de tres lliures i que los arbres que planten los haguen de arancar. Item que ningu sia gosat de fer cassa ni corral en terra que no sia seuha sens llisencia deis justicia i jurats en pena de perdut lo fet. Item que el que posara cañots en sequía senda o cami inmungrines altres inmundiceis en corega en pena de deu sous. Item que ningu sia gosat de entrarsen en asagadors o amprius de la villa en pena de sexanta sous. Item que ningu pastor sia gosat de pasar lo ganado que guarda per la sequía 130 que va a la present villa en pena de sexanta sous aplicadora dita pena per a benefici de la sequla i en llumenar la aigua. ltem que tots los hereters que afronten ses terres ab carnins o sequies de la present villa tinguen obligacio de tenir sequia i carni net i llimpio i conreat en pena de sexanta sous aplicadora dita pena per a adobar camins i sequies, 3 lliures. ltem que tots los ponts i altres cosses que convinguen com son mals passos a on puga haver perjuhi algu lo mustasaf sia conexedor i cuyde de que estiga com convinga i posar la pena. Item que ningu sia gosat de posar cavalgadura en sequies que ve ayguas per a la villa en pena de cascuna alimana deu sous aplicadors per a benefici del aigua, de dita cequia. ltem que ningun vehi de la present villa sia gosat de llansar brutedats ni altres inmundicies en los carers de la present villa que done fastidi ni pena als vehins en pena de sinch sous, 5 sous. Item que ninguna persona de la present villa sia gosada de pendre ni Havar en aygua ni fer ninguna cossa en la sequia de la presente villa del chorro en amunt en pena de sinch sous, 5 sous. Item que nimgu sia gosat de dexar en orta , vina, ni olivar, mes de una parada i piessa huberta en pena de sinch sous per cada una parada que dexara mes ; les coses del aigua que tocen al mustasaf. ltem que qualsevol persona que sotsregara bancal o altra terra de altri en corega en pena de tomaro a procurar a ses despesses. Item que lo moliner ni alguna persona sia gosada puxa Havar ruscada ni bolquers ni cam ni altres cosses que donin pena ni fastidi enbrute la aygua que ve a la present villa en pena de sexanta sous, 3 lliures. Item que ningua puga tenir porch solt per la aygua ni sequia en pena de sexanta sous, 3 lliures. Item que tots los hereters de la partida de Pusa que enfronten ab la aygua que ve a la present villa tinguen obligacio de tenir la sequía neta i conrreada en pena de deu sous, 10 sous . • ltem que ningu sia gosat de Havar scurada cam ni altra cosa que done fastidi ni enbrute laygua en lo chorro de la font en pena de deu sous, 10 sous. ltem que el vehi que tocara sin llicencia del amo que es miger lo marge que fita entre els dos en corega en pena de tres lliures , 3 lliures. Item que qualsevol persona que tocara ni posara fita en ninguna particio en corega en pena de tres lliures, 3 lliures. ltem que les oliveres que estan en bancal de altri ninguno puga tocar son ampriu en pena de tres lliures i la pena es per a la vila la mitat y latra per al amo que te el dany, 3 lliures . Item que els que tendran dificultat ninguna qus vajan proms homens a ajustar sino ells en pena de tres lliures, 3 lliures. ltem que el ganadero que dara sal on no haja saleres fitades i acostumades en corega en pena de xixanta sous i que el que fara el contraii en corega en pena de deu dies de presso, 3 lliures. 131 ltem que si vengues cas que portasen ningun Ganado de serda donesen a beure en laygua qus ve a la present villa en corega en pena de tres lliures, 3 lliures. ltem que qualsevol persona que matara algun llob vell en lo terme de la present villa se li donen tres lliures i que si tragues alguna llechigada se li donen lo matex portant fer on lo a mort en lo terme de la present villa, 3 lliures. ltem que la persona que portara algun llop de fora lo terme se li donen sinch sous i el que matara a una rabosa se li donen sinch sous, 5 sous. Item que el que llevara ningun porch solt per lo carer en correga en pena de deu sous. ltem que qualsevol persona tallara o arancara o talara algun planto de olivera com es la guia fins quatre grills que en corega per cada hu en pena de dos sous. ltem que qualsevol persona que pasara per lo terme de la present villa si es foraster no puga estar en lo terme mes de dos dies i aso sens refrontar lo ganado en pena de sexanta sous. ltem que ningun ganado foraster puja entrar en lo terme de la present villa ni fer majada en aquell en pena de cent vint sous de dia i si es de nit doble si sera atrobat. ltem que ninguna persona puja traure la erba de son bancal i posarla en cami ni orellada de cami sino en margens de sa orta o bancal en pena de sinch sous . ltem ordenen que ninguns bous entren en plantat ni regadiu sino entrantlos a llaurar sots pena de vint sous de dia i quaranta sous si es de nit pagadors per lo amo de dits bous. ltem que en ningun tems puja haver per les heres ni ortes ni carers gallines ningunes en pena de deu sous cada vegada que les trobara ningun oficial de la present villa. Les penes de les sequiss aiguas i pesos i medides camins i carers tocen al almustasaf, penas de fites asagadors i saleres entrar ganados forasters tocen als jurats i totes les demes al dret de justisia conforme furs del present regne. E tots los damunt oficials e consellers unanimes e concordes et nomine driscrepante havent hoit i ben entes les damunt dites ordinacions i cada una de aquelles dixeren e determinaren i ordenaren que aquelles estan molt ajustades i com conve i axi les donaren per bones e provehexen que dites ordinacions se comuniquen per a formetat de aquelles ab lo Señor govemador del present condado i villa de Petrer i que les firme i apres firmades se publiquen aquelles en la plasa de la present villa per a que ningu puga allegar innoran9ia de lo contes en aquelles i axi fan la present ordinacio consiliar. El capitan Pablo Hubite procurador general (firma). Die XXX mensis novembris MDCL VIII sent Domingo Mendes ministre ell en lo dia de hui com acorredor publich de P° dels Justicia i Jurats de la present vila de Petrer haver preconi9at per los lochs acostumats de dita e present vila les presents ordinacions i lo en elles contes de lo qual fot relacio . Rpt. Pagan Rodrigues notari.» 132 Documento 3 (Petrer. 1667, Marzo, 19). Venta de una parcela de viña de 4 tahúllas de extensión regada con agua de Elda, localizada en la baronía de Petrer. (Archivo de Protocolos notariales de Monover: notario Josep Gil, año 1667). «Die XVIIII mensis martii anuo a nativitate Die MDCLXVII Noverint Uni versi que Bonifacio Rico llamador de la Vila de Petrer vehi y habitador sciente ret gratis cum hor present publico instrumento etc. Primerament tenint llisenc;:la per a poder fermar la present venda dada per escrits per lo capita Marti de Valera Ciutada General procurador y Batle de dita y present vila y condad de Elda en lo dia de hui de lo qual yo Joseph Gil notari rebedor del present /?/ ven , lliura sen quasi lliura etc. a Frances Joan Poveda etiam llamador de dita Vila de Petrer vehi y habitador present etc . y als seus una viña del Rech de baix que aquell te y possehix situada y possada en lo terme de dita Vila en la partida de les Viñes de baix ab son just Pecho y aygua conforme la giradora de la present Vila y seran quatre tafulles poc mes o meins que de present afronta ab viña de Andreu Coloma y ab viña de Gaspar Tortosa y ab viña deis hereus de Berthomeu Visedo . Aquesta empero venda de dita viña li fa franca, quieta y desembargada de tot genero de sens e interes ( excepto los drets de la Señoria del Conde de Elda mon Señor) y ab totes ses entrades exides , margens, cequies, vertents, ampli tuds , rnillorament s y ab tots sos drets y actions etc. de quibus etc. et quibus etc. instituent etc . ad habendum etc. exceptis clerisis etc. nissi etc.prout me luis etc . e per preu es a saber de quaranta y sis lliures de moneda reals de Valencia . .. » 133 Documento 4 (Elda, 1667, Julio, 11). Establecimiento condal de un horno de cocer cántaros a Batiste Bedós, cantarero de Petrer, en esta misma villa . (Archivo de Protocolos Notariales de Monover: notario Josep Gil, año 1667) «Noverint Universi que lo Molt Ilustrisimo Señor Don Joan Andreu Coloma Peres Calvillo Comte de Elda mon Señor Gentilom de la Camara de Sa Mages tat y alcait del Castell de la Clutat de Alacant etc. per obs de millorar y no pigorar scienter et gratis cum hoc presenti publico instrumento ettc . estableix dona y sedeix ettc. a Batiste Bedos canterer resident en la Vila de Petrer atrobat en la Vila de Elda present ettc. y als seus un puesto o ben vist li sera en dita Vila de Petrer per a fer un fom de coure canters ab sens perpetuo de dos lliures de moneda real de Valencia per dit fom pagadores cascun añial molt Ilustrisimo Señor Conte de mon Señor y al sucessors de Sa Señoria en lo dia y festa de Cap de Añi comensant a fer la primers paga en lo día y festa de Cap de Añi de mil siscents seixanta y nou et sich de in de/?/ ettc. el qual establiment fa lo dit comte de Elda mon Senor ab tots sos drets ettc. de quibus ettc. et quibus ettc. ad habendum ettc. exceptis clericis ettc. visi ettc. prout meluis (?) ettc. e aximateix lo dit comte de Elda mon Señor promet esser tengut de evictio (?) ettc. proqui bus ettc.obliga ettc . e com fos present lo dit Batiste Bedos Accepta lo dit establiment de dit fom de coure canters en la forma dita y per dites dos lliures de dita moneda pagadores cascun añi de sens perpetuo en lo dia y festa de Cap de añi les quals promete pagar al dit Molt Ilustrisirno Señor Comte de Elda Mon Señor present ettc . y als sucessors de Sa Señoria en les referides pagues amnibus dilationibus ettc . sub pena de ;ent solidorum eiusdem monete dandorum ettc. qua pena ettc. rato pacto ettc. ad quorum ettc. fiat executoria large comensant a peñores per pacte com a bens reals y fiscals y drets dominicals cum fori sum missione propi fori renuntiatione variatione ettc. apellationis ettc. et cum clausi lis juratis non litigandi ettc. sub con simili pena danda ettc. qua pena ettc. rato pacto ettc. et pro predictis ettc.oliga ettc. mobilia ettc. de quibus ettc. actum en la Vila de Elda ettc. Testes sunt el Capita Marti de Valera Ciutada y Vicent Rico notari de la Vila de Elda habitadors ». 134 Documento 5 (Petrer, 1671, Octubre , 18). Pregón del mostassa de Petrer sobre normas de limpieza e higiene públi ca en calles , caminos, acequ ias y füentes públicas. (Archivo Municipal de Petrer: Caja 37 , ex p. 1 , s/f .) « Prego del amustasaf. Ara (ojats que os) (?) a saber de part y provisio de Guillem Payá de Joan ciutadá mustasaf de la present vila de Petrer. l. Primerament ordena y mana que ninguna persona de qualsevol estament que sis de esta ora en avant si ossada ni presumeixca llansar ni metre basures ni altres inmundicies a les portes , nl en los carrers , ni places de dita vila ni carnins de aquella, ni meins llansar aygua ni altra qualsevol inmundicia pe r les finestres de les casses per que no donen ocasio de encegar a ningu tot sots pena de deu sous . 2. Item ordena y mana que ninguna pen;ona de esta ora en en avant gose ni presumeixca llansar ningunes inmundicies desde el salitre fins la font , ni desde el portal fins lo pont del carni de Elda, ni desde el pont de la bar;:a fins lo ca.rrer ni tampoch en les costeres a la rededor de dita vila (acent par;:es) (?)deles parets y en part que no encege a ningu en pena de deu sous y traure dites inmundicies a la rambla . 3 . Item estatuheix ordena y mana que ninguna persona sia ossada de possar en les cequies ni carnins cañols nlguns en pena de deu sous . 4. ltem que ninguna persona sia osada de possar ni tirar pedres en son enfront per los carnins de dita vila en pena de deu sous, ni tenir pedregals ni montons de bigues en los ca.rrers de dita vila sots pena de deu sous. 5. ltem ordena y mana que en pena de sinch sous netegen tots cequíes de mies, olivars , ortests y cequies de Pur;:a dins tres dies despres de la publicar;:io del present. 6. ltem que qualsevol ganado que atravesara la cequia de beure ni la dels ortets pague 60 sous per cascuna vegada y que a vint passes de dites cequíes no puixen an’ibar al ningun bestiai · encara que sia el de la tria sots la mateixa pena. 7. Item que ninguna persona sia gosada de Havar en el chorro de la font de la plar;:a de la present vila tonina ni altres cosses ni escurir sots pena de deu sous. 8 . Item que ninguna persona sia gosada de pendre aygua del chorro de la font en amunt ni fer altres brutedats sots pena de vint sous. 9. ltem que ninyuna persona sia osada de portar marranos sots ni gallines ni mules ni altres cavalgadures per los ca.rrers de dita y present vila sots pena de deu sous. 10. Item que ningun a persona puixa portar ruch sens bos sots pena de sinch sous. 135 11. ltem que dins tres dies apres la present crida tallen tots los barsers de brasals y camins sota pena de 5 sous. 12. ltem que ningu sea osat de deixar mur de una parada uberta en qualsevol brasal en pena de 10 sous. 13. ltem ordena y mana que ans que ans que se alye a nostre Sr Deu ningu vaiga ab cavalgadures albardades ni carregades, ni carregar ni descarregar nin gun carro en pena de deu sous com en los dumenges y festes de guardar. 14. Item ordena y mana que tots los dies de festes anals cascu en son enfront netege y arruxe els carrers sots pena de sinch sous y sots dita pena que ningu tinga femer a les portes ni en dits carrers. 15. ltem ordena y mana que ningun chich se acoste a la font de la playa per a efecte de tirar pedres dints de aquella sots pena de sinch sous . 16. ltem ordena y mana que dints tres dies despres de la publicayio de la present crida tots los vehins de la present vila referixquen tots los pesos, pedras y medides y el que lo contrari fara per cascuna cosa que no referira pena de sinch sous. Y per a que vinga a noticia de tots es mana fer la present publica crida y guardes qui guardar sia.» 136 Documento 6 (Petrer, 1681, Octubre, 20). Arrendamiento y aparcería de tierras irrigadas y de heredades de secano en Petrer. (Archivo de Protocolos Notariales de Monover: notario Josep Gil, año 1681). «Mossen Bonifacio García Prevere Vicari del Convent y monges de Sant Christofol de la Ciutat de Valencia atrobat en la vila de Petrer y Batiste Garcia,Germans, llamador de dita vila de Petrer habitador, amb simil et insoli dum ettc. Gratis ettc. Arrenden y per titol de Arrendament concedeixen eo donen a partit a mossen Thomas Brotons Prevere Rector de Busot y Thomas Brotons major de dies son pare llamador de la vila de Petrer Respective habita dors presents ettc. y als seus les terres , olivars , ortes y vines davall escrites les quals son les inmediate seguents: Primerament donen a dit partit una orta que tenen y possehexen situada en les ortes de la present Vila de Petrer Rech de la ba9a seran dos tafulles que afronta ab orta de Esteve Corbi, ab orta de Mo(?) Brotons de Monnover y carril. Itero un olivar que tambe tenen en lo terme de la present vila en la partida dels olivars Rech de la ba9a que afronta ab olivar de Gines Joan y olivar de Vicent Poveda . Itero mig olivar que tambe tenen en dit terme que afronta ab terres de la boquera de Esteve Corbi. Itero les viñes de dalt que tambe tenen y possehixen en dit terme en la partida de les viñes que afronten ab cami de Novelda y rambleta dita de Grabriel Joan . Itero altre tros de viñes dites les pe9es de les Salinetes que afronten ab carni de Novelda y Barranch de les Salinetes. Itero una heretat de terra campa que tambe tenen y possehixen en dit terme en la partida dita de Catí ab sa casa , corral y hera. Itero la terra que tambe tenen y possehixin situada en dit terme en la partida dita La Pedrera que afronta ab terme de Saix y terra de la viuda de Alearas. Itero la heretat de terra campa que tambe tenen y poseheixen situada en lo terme de la vila de Monnover en la partida dita del Pinós ab sa cassa y hera, la terra en diferents tro9os y demes plantats y oliveres que tenen y possehixen en lo terme de la present vila de Petrer. El qual Arrendament eo terratge o partit los fan per temps de quatre añis contadors desde lo dia y festa de tots Sants primer vinent del corrent Añi fins lo dia y festa de tots Sants del Añi mil siscents huitanta Sinch tot lo qual sea tractat y concordat entre dites parts ab los pactes i capitols inmediate seguents: l. Primo que haija de pagar per la dita orta vint y dos lliures reals de Valencia de Arrendament cascun añi ab lo corral del fem de cassa com el fem que fara el Ganado. 2. Itero les oliveres y figueres y demes Plantats a de ser a miges y el pecho se a de pagar a miges entre les dos parts y tot o a de procurar a us y costum de bons llauradors , y les viñes les a de Magencar a llego. 137 3. ltem les terres de la heretat de Catí y La Pedrera y tot lo demes ( ? ) de entom de la present vila a de pagar per partit o terratge de Sinch una y no a de traure la llavor, y no a de reguaretar ninguna terra del terme de la present vila. 4. ltem que lo que rosara de mates siga a rniges el cost y lo que atochara aixi mateix a rniges el cost. 5. ltem que tots los Jomals de vila aija de anar Thomas Brotons ab que no sia gasto de aygua que es paga en diners que este sera a costes dels amos de dita terra. 6. Item els margons que fara en les viñes sien a rniges el cost. 7, ltem que haija de procurar les dos tafulles de mallol que es crien en les Viñetes de Dalt y replantar aquelles y li an de donar a dit rniger setze reals cascun añi per dit procura fins que fasa renta que entonc;:es sera altra cossa. 8. Item la heretat del Pinós se li dona de sinch una y a de traure la rnitat de la llavor barcella per barcella y les atochades y portells y les mates que rosara sia a rniges el cost y si trau alguna terra nova que la tinga dos añis franca sens pagar terratge que es sembrarla dos voltes pero a de traure dita terra a tota costa dels rnigers. 9. ltem en materia dels olivars se an de escombrar a rniges el cost y la lleña tambe a de ser partible a rniges, y la fusta per a dits amos tota. 10. Item en respecte del forment, sivada, oli , vi y demes Grans y bastiments que donaran a dits rnigers se haijen de contar los preus al preu mes alt que aniran fins lo darrer dia del mes que es donaran dits bastiments. 11. ltem y el panis que li donaran a dits rnigers sea de prendre el/?/ la rnitat a Febrer y la altra rnitat per tot lo mes de abril cascun añi. 12. ltem en/?/ dels trastos y alaxes que li entregaran a dits Brotons ande ser apreats per sos justs preus y cobrar lo valor per les Collites, y quant dexen dites terres li an de tomar a pendre dits trastos y alaxesaixi mateix apreats. 13. Item lo ortet li donen a dits miger tan solament per que pague el pecho cascun añi y lo a de apañar, emparrar y fer els portells a costa de dits migers. 14. Item el fem que es fassa en tot corral y eres dels amos no el pot possar sino es en les terres deis amos , y aixi mateix la aygua. 15. ltem si de la asienda no agues bastant aygua pera regar els mallols de baix a de comprar aygua al rniger pera regarlos a sa costa. 16 . Item que el forment que cobraran los amos de dits migers de tot lo que li auran bestret y deute de forment y altres bastaments haija de ser lo preu confor me el remat de la Señoria de la Vila de Petrer. 17. ltem el vi y lo oli que es cullira sea de partir el vi en lo cup y lo oli en la alcaceria, y tot, o a de portar lo rniger a la cassa dels amos y el vi y lo oli que li auran bestret ss a de cobrar en el cup y en la almac;:era a preu corrent, y el piñol a de ser a rniges. 18. ltem que les botes que seran menester pera possar tot lo vid de les dos parts les an de adobar dits rnigers a su costa. 19. ltem que faltant Thomas Brotons i mossen Thomas Brotons lo morint 138 aquell o tractant mal dita asienda li puixen llevar dites terres pagant Ji el treball que tendra fet fins aquell dia apreat per dos experts sens autoritat de Justicia. 20. Item que haija de aterrar el forment al segar y sivada lo mes que es/?/ per la palla, y lo darrer añi dexar en le pellii;;es tota la palla que colliran per quantlis y donam hui plenes de palla, y la palla que pondra de cassa en la present vila la haija de tomar el darrer añi a la matexa pallisa y el pallus de la era de Petrer essen pera posarlo en el corral del Ganado co es el que esta hui y lo darrer añi que dexe dit pallus en dita era pera posarlo en dit corral y lo que cullga o a de batre en les eres dels amos y no en altra part. 21. ltem si algun añi per la esterelitat del temps no cullgueran dits migers alguna cosa que no tinguen obligacio els amos de bestraureli ninguna cossa, pero an de exircara (?) aqui li donara. 22. Item la obligacio que tenen els amos es donar de bestreta als dits migers fins dotze cafisos de/?/ pera son mengar, y pera les mules vint cafisos de sivada cascun añi y es en la forma damunt dita. E los dits mossen Bonifacio García y Batiste García Germans fan el present Arrendament eo partit ab los pactes y Capitols damunt especificats y no de altra manera va/?/ que cascun pacte y capitol dits tinguen / ?/ ... 139 Documento 7 (Petrer. 1681, Diciembre, 31). Capítulos del arrendamiento de los dos molinos harineros de Petrer, establecimientos privativos del conde de Elda, a Francisco Martinez de Sax por 140 libras anuales. (Archivo de Protocolos Notariales de Monover: notario Josep Gil, año 1662). «l. Primo que qui arrendara los molins de farina haija de fer a ses costes totes les aderencies y alaxes que seran menester per a dits molins. 2 . Item que no se li ajen de contar faltes a dit Arrendador deis molins sino es de caiguda de canals, cequíes y sageties, trencament de moles. 3. Item que haja de fer lo colector les parets que cauran portar moles, fer portes y farineres, sageties, cequies y canals y obrar dits molins deis bens de la colecta fins que estiga la mola corrent, ~o es les mo les de Pedra y no mes. 4. Item que lo Arrendador de dits molins haija de fer lo asut on se pren la aygua a ses costes totes les vegades que sel portara la rambla . 5.ltem que dit moliner haija de dexar los molins lo dia que acabara lo Arrendament molens y corrents en lo que li toca com esta dit. 6. Item que lo Arrendador de dits molins haija de donar fiances a contento del Colector de Petrer. 7. Item que se haija de pagar lo preu del Arrendament en tres yguals ter~es de quatre en quatre mesos cascun añi. 8. Item se arrenden dits molins per temps de un añi que finira lo arrendament lo primer dia del mes de janer del añy mil siscents huitantatres» . 140 Documento 8 (Petrer, 1694 , septiembre). Terna , nombramiento y toma de posesión de Thomas Dura como «mus ta;af» de Petrer, uno de los oficiales más importantes de la villa. (Archivo Municipal de Petrer: Llibre del Mostassa (1660-1700) , caja 37 , exp. 1) «Señor. Los Justicia y Jurados de esta villa de Petrel de vuestra Señoria. Para Amotasen de dicha villa para lo restante de este Año y hasta el dia de San Miguel del Año 1695 nombraron las personas siguientes: Gaspar Poveda. Tho mas Dura. Juan Visedo . Todos son personas suficientes para exer;er dicho officio . Vuestra Señoria que Dios nuestro señor guarde y prospere felices años de vida. Petrel y Setiembre a 8 de 1694. Humildes vassallos de Vuestra Señoria los Justicia y Jurados de la villa de Petrel. «Nombro por Almotazen a Thomas Dura , en Valencia a 16 de Septiembre de 1694 . Conde de Elda. « Jura de mustasaf. Any de la Nativitat del Nostre Senyor Deu Jesocrhist de mil siscent noranta quatre , hui que contam tres dies del mes de octubre ,Thomas Dura mustasaf de la vila de Petrer elit y nomenat por lo molt Egregii Señor Don Francisco Coloma , Pujades , Borga , Alpont, Cordova y Vaneras, Comte, Comte de Elda y Anna, Marques de Noguera en el Regne de Valencia y en el Regne de Arago Varo de Malon, Maloncillo y Albeta,Castellan del Castell de la Ciutat de Alacant etcetera , nomenat per a lorestant de este añy y finint en lo dia y festa de Sent Miguel del añy mil siscents noranta sinch el qual constituhit en la yglesia Parrochial del Glorios Sent Berthomeu de dita vila de Petrer al temps que es celebra la missa major, jura a Nostre Señor Deu y als seus Sants quatre evange lis de la suma dreta corporalment tocats y jurats en lo llibre missal en mans y poder del capita Anthoni Valera de la Carra Generos, General Procurador y Batlle de la dita y present vila de Petrer y Condat de Elda ,llochtinent del Castellan del Castell de la Ciutat de Alacant etcetera , sots vlrtut del qual jura ment promet y promstent se obliga de averse be y llealment en dit offici y promet guardar justicia a les parts sens passio ni soborno algu a concell de persona entesa en drets y promet guardar y observar tot lo que toca al dit molt ilustrisime Señor Comte , Comte de Elda y Anna mon Señor y promet guerdars furs y Pri vil e gis del present Regne de Valencia usos y costums de dita y present vila de Petrer conforme los antecesors en dit offici an acostumat observat y guardat fins lo dia de hui. De quibus etc . Actum en l a yglesia Parrochial de Sent Berthomeu de la vila de Petrer etc Testes sunt March Poveda y Balthazar Maestre llauradors de Petrer habitadors. Rabut Jo seph Gll notari ». 141 BIBLIOGRAFÍA ALBEROLA ROMÁ, A.: Jurisdicción y propiedad de la tierra en Alicante (siglos XVII y XVIII). Alacant , 1984 ALIENA MIRALLES , R .: La pluma y la renta. Linaje , p atrimonio y escritura en el norte valenciano (1650 -1790 ). Castelló , 1987 . AMAT SEMPERE , L.: Elda . Alacant, 1983 . (edic ión facsímil en 2 vol. de la edición original de 1873). ANDRÉS ROBRES , F .: «La detracción de la renta agraria en los señoríos del Colegio del Corpus Christi durante el s. XVII» en rev. Estudis.11. Valencia , 1980. pp. 193-222 . ANDRÉS ROBRES , F. : Estructura y crisis de las finan zas municipales en el Castellón del s etecientos . Castelló, 1984. ANDRÉS ROBRES, F.: Actitudes económicas de la clerecía culta en el Antiguo Régimen. Valencia, 1986. 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Alacant , 1984. 147 La tierra y la comunidad rural de Petrer en el siglo XVII El debate sobre la transición del feudalismo al capitalismo ha dado una rica bibliografía en el País Valenciano. El presente libro entra de lleno en este debate, centrándose en una pequeña villa de señorío, Petrer. Observar y comprender los mecanismos y el funcionamiento de una comunidad campesina entre la expulsión morisca de 1609 y los decretos borbónicos de 1707, son los dos objetivos básicos recogidos en estas páginas. El libro analiza el paisaje rural, los cultivos, el parcelario, el sistema de riegos, la ganadería, la estructura de la propiedad agraria, la renta feudal, la organización administrativa y la hacienda local. Contenidos de la historia rural del feudalismo valenciano a los que se dota de un marco teórico preciso.

La tierra y la comunidad rural de Petrer en el siglo XVII

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